Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

ЛейлаПоваренок 7 уровня

4 декабря 2009, 0:27
68704

Кята бакинская

После вкусных обедов полагается и чай попить. Предлагаю второй вариант не менее вкусной, не приторно сладкой кяты. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Кята бакинская»:

Мука пшеничная / Мука (для теста - 2-2,5 стак., для начинки - 0,5 стак.) — 2,5-3 стак.
Масло сливочное (для теста - 150 гр, для начинки - 50 гр) — 200 г
Яйцо куриное (для теста - 2 шт., для смазки - 1 шт.) — 3 шт
Сметана (для теста) — 2-3 ст. л.
Сода (гашенная уксусом или лимон.соком) — 0,5 ч. л.
Сахар (для начинки) — 1 1/2 стак.
Ваниль (для начинки) — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3915.3 ккал	белки 53.6 г	жиры 197.3 г	углеводы 473.6 г
100 г блюда
ккал 403.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 20.3 г	углеводы 48.8 г

Рецепт «Кята бакинская»:

Здесь первый рецепт, [url=https://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/7350/] [b]"Кята"[/b] [/url]

В том рецепте тесто рубленое и делается слоями.
В этом проще. В чашку кладем масло, муку, соли щепотку,
Яйца, сметану, гашеную соду.
Замесить руками тесто, оно слегка липнет.
Завернуть в пленку и положить в холодильник на мин.30-1 час
Для начинки.
В чашку всыпать муку, масло, сах. песок и ваниль.
Руками перетираем в крошку.
Достаем тесто, делим на 2 части. Чуть обмять с мукой.
Раскатываем в пласт, подсыпая муку (слегка)
Половину начинки насыпать и распределить равномерно по тесту
Сворачиваем в рулет
Разрезаем фигурным ножом на ромбики, укладывая на лист
Желток или яйцо смешать с курукумой (щепоткой, для цвета и чуть подлить растительного масла - для блеска)
Смазать верх печенья
Выпекаем до готовности при t=200*С мин.20-25
Второй пласт - края обмазала белком
И после каждого свертывания в рулет тесто сверху слегка обмазывала белком (зачем? чтобы меньше рассыпалась начинка)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт печенье

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36292/]Кята бакинская[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36292/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/23/21/624274_56812-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
После вкусных обедов полагается и чай попить. 
Предлагаю второй вариант не менее вкусной, не приторно сладкой кяты. 
Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сметана, Сода, Сахар, Ваниль.
Тэги: выпечка, десерт, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кята бакинская
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/23/21/624274_56812-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кята бакинская" title="Рецепт: Кята бакинская"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">После вкусных обедов полагается и чай попить. 
Предлагаю второй вариант не менее вкусной, не приторно сладкой кяты. 
Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кята бакинская»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36292/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кята бакинская

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Кята бакинская»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сметана Сода Сахар Ваниль

Тэги: выпечка, десерт, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

714

Карабахская кята

39
77
10806

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Кята бакинская» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2022 года vixen68 #

Рецепт долго ждал своего часа - смущали комментарии, что начинка вытекает, но решила все же попробовать и... начинка тоже вытекла. Но семье печеньки понравились, поэтому попробую ещё разок, помазав, как рекомендуют, тесто перед посыпкой маслом. Спасибо за рецепт.

29 марта 2020 года kalonice2000 #

У меня вытекла почти вся начинка. Может, что-то не так сделала.

8 августа 2019 года valya13 #

вопрос по рецепту

А сахара сколько? Пол стакана или полтора?

8 августа 2019 года Лейла # (автор рецепта)

Написано Сахар (для начинки) — 1 1/2 стак.( значит 1,5 стакана) по моему яснее не бывает)

9 августа 2019 года Наташенька-2019 #

Можно сразу написать 1,5 стакана сахара, мне тоже было не понятно, ваше
1 1/2 стак.

10 августа 2019 года Лейла # (автор рецепта)

Наташа, вот Вы не выставляли рецепты, тогда бы знали. Это не моя прихоть было так писать. Там(где выставляют рецепты) надо было писать так. Как по мне, то для меня конечно было бы удобно писать 1.5 стакана

18 марта 2018 года viza 1981 #

спасибо за рецепт!!!!!!!!!

очень вкусные получились

5 марта 2017 года nom 215 #

Очень вкусно получается и не очень время отнимает.

20 января 2017 года ella34 #

Скажите пожалуйста, масло в тесто растопить, натереть или куском ?

20 января 2017 года Лейла # (автор рецепта)

Элла, а Вы картинки не смотрите, зачем делают фотки по шагово

На первой и второй фотках,вкрайняк ткните,увеличиться, в чаше лежит масло. Удачи!

11 февраля 2022 года vixen68 #

Лейла, а не проще было написать, что масло требуется размягченное? И указать это в рецепте было бы точно не лишне. Сквозит во многих Ваших ответах какое-то высокомерие и это не очень приятно. Поэтому спрашивать какой толщины должен быть пласт теста, а это не очень видно из ваших фото, пожалуй спрашивать не буду.

3 ноября 2015 года миллион алых роз #

[+4]

Безумно вкусная выпечка. С тестом легко работать. Я делала полпорции и делала кяту по первому способу, то есть без белка. При выпекании очень много начинки вытекло. При остывании стало жестковатым, видимо ввиду застывания сахара. Спасибо за рецепт.

12 июня 2016 года Лейла # (автор рецепта)

Татьяна,очень красивые получились

И Вам спасибо за оценку и прекрасную работу.

22 ноября 2016 года sarah56 #

↑Ответ для миллион алых роз

По этому рецепту я тоже пеку кяту, только в отличие от автора раскатанное тесто сначала смазываю топленым маслом, потом уже выкладываю начинку. Рулетики сворачиваюся быстро и ничего никуда не вытекает....Красиво режутся фигурным ножом, а после духовки во рту тают! Хранить можно даже в течение 10 дней. Такие же мягкие и вкусные!

19 октября 2015 года ket01 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось

16 февраля 2014 года Викусик15 #

Очень и очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!

16 февраля 2014 года Feya60 #

Замечательные кятушки Лейлуша!

Ням, ням!

большое спасибо за рецепт!

Удачи тебе землячка!

16 февраля 2014 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье,спасибо дорогая!

22 июня 2013 года oksana 74 #

Только что приготовила кяту.. Очень и очень вкусно, и быстро ,всей моей семье очень понравилось...спасибо огромное за рецепт!!!

22 июня 2013 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье,Оксана! Спасибо Вам за приятный сюрприз, за доверие.

9 апреля 2012 года anya-pryanya #

только что сделала и не дождалась когда остынут попробовала)ну оооочень вкусно,хорошо,что никто не видит как я трескаю всю тарелку,надеюсь домашним останется

только вот у меня начинка растеклась немного,не знаю почему,вроде все правильно делала и скатывала довольно туго...но думаю на вкусе это не отразилось

9 апреля 2012 года Лейла # (автор рецепта)

только что сделала и не дождалась когда остынут попробовала)ну оооочень вкусно,хорошо,что никто не видит как я трескаю всю тарелку,

На Здоровье!!

Я очень рада

,что понравилось, и по коменту чувствуется,даже очень.

у меня начинка растеклась немного,не знаю почему,

,даже не знаю,что сказать,интересно почему так,у меня тоже вытекало,но слегка.
Аннечка,огромное спасибо за доверие,приятный комент.

16 мая 2011 года madejra1 #

Как вкусно, сегодня сделаю обязательно

7 июня 2011 года Лейла # (автор рецепта)

Как вкусно, сегодня сделаю обязательно

Надеюсь,всё получилось?!

Спасибо за внимание,комент. Прошу прощения за запоздалый комент.

30 августа 2010 года Natakaprizulya #

Да Лейлочка - ханум замечательно.

30 августа 2010 года Natakaprizulya #

Уже уже просто не фотографировала процес. След раз обязательно!!!!!!!

30 августа 2010 года Лейла # (автор рецепта)

просто не фотографировала процес.

Уже

готовила,и как... понравилось?

След раз обязательно!!

ОК! Дай Бог!!! Спасибо,Наташенька за информацию.

[x]11:51 30.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 августа 2010 года Natakaprizulya #

Я тоже пеку кяту кишмиш добавляю этот раз как вы сделаю

Забрала в КК

29 августа 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Натуленька,на Здоровье! Буду ждать твоих впечатлений.
Спасибо большое за внимание,комент!

15 июня 2010 года AYXAN #

Я пеку два варианта кяты в одном рубленое тесто мамин рецепт,а второе слоеное тесто рецепт свекрови,ваш будет третий и самый легкий.Отличная кята.

16 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)

ваш будет третий и самый легкий.Отличная кята.

Моей радости нет предела.Спасибочки и на Здоровье,Эсмирочка!!!

11 июня 2010 года Кицка #

Лейлочка, дорогая, наконец-то я нашла минутку сказать тебе безмерное спасибо за кяту!!!!! Недавно я её таки испекла -оч.долго хотела, и вот свершилось

Вкусно - не то слово. Дети трескали, мы с мужем тоже не отставали

Очень просто и вкусно

Только вопрос: в процессе выпекания начинка стала плавиться и немного вытекла, а потом застыла на срезах, так надо или я где-то напортачила? Хотя на вкус это не повлияло, и где та кята?..

Сегодня бродила по мороженому

, нашла твоё семифреддо

, я в шоке, должно быть безумно вкусно, попробую сделать

.Чмоки!

12 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Инуля, дорогая привет!!!
Уауууууу...они бесподобны

один к одному.

Умничка.
На Здоровье!!! Дети "трескали"

,очень рада,что Вам понравилось.

в процессе выпекания начинка стала плавиться и немного вытекла, а потом застыла на срезах, так надо или я где-то напортачила?

Всё правильно сделала,так и бывает,ничего ты не напортачила!!!

нашла твоё семифреддо, я в шоке, должно быть безумно вкусно, попробую сделать

Оооо..симифреддо,Суперрр.Уверена,твоей семье понравиться.
Инуля! Спасибо огромное за бальзам,доверенность,фото.

12 мая 2010 года evkrasnova #

Рецептик просто прелесть. Большое спасибо!!!

13 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровьице!!! Спасибо большое за внимание!

21 февраля 2010 года Igolochka #

Супер рецепт! Обязательно приготовлю!

22 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье,дорогая!!! Буду ждать!))
Спасибо,Олечка!!!

26 февраля 2010 года Igolochka #

Удалено создателем комментария

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кята бакинская

Ингредиенты для «Кята бакинская»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кята бакинская»:

Другие варианты рецепта

Кята-2 бакинская

Печенье "Када"

"Кята"

А-ля "кята" с халвой

Карабахская кята

Похожие рецепты

Nussecken - Ореховые треугольнички

Домашнее печенье "Завитушки"

Печенье с яблочно-миндальной начинкой

Изумительные сочники с творогом

Печенье "Джентльменские пальчики"

Трубочки на кефире с сахаром и корицей

Сабле с черной смородиной

Шоколадно-творожное печенье

Печенье "Битое стекло"

Фотографии «Кята бакинская» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!