Очень нежный, ароматный, легкий, чуть влажный, красивый кекс. Вкус необыкновенный - свежий и такой, теплый) Если вы еще сомневаетесь насчет лимонной выпечки, то, поверьте, после этого кекса вы станете ее фанатом! Готовила в подарок родителям, все остались очень довольны)) Рецепт из ЖЖ chatskaa.
ГабриэльПоваренок 4 уровня
- 23 февраля 2010, 21:33
- 712904
Лимонный кекс
Ингредиенты для «Лимонный кекс»:
Кекс
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Сахар — 180 г
- Сок лимонный — 30 мл
- Цедра лимона (тертая, от двух лимонов)
- Масло сливочное (растопленное и слегка охлажденное) — 200 г
- Сметана — 60 г
- Ванилин — 1 г
Сироп
- Сахар — 40 г
- Сок лимонный — 60 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4078.6 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
205.3 г |
углеводы
495.4 г |
| Порции | |||
| ккал 815.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 41.1 г |
углеводы 99.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Лимонный кекс»:
-
В глубокой емкости миксером смешать яйца, сахар, лимонный сок и цедру.
-
Добавляем масло, перемешиваем тщательно на средних или низких оборотах миксера, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем еще раз.
-
В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем.
-
В 3 или 4 приема вмешиваем осторожно сухие ингредиенты к жидким, каждый раз вымешивая венчиком до однородности. Надо не забывать вовремя остановиться, иначе тесто осядет.
-
Духовку разогреть до 180 градусов, форму для кекса смазать маслом, проложить бумагой пекарской, которую также смазать маслом.
-
Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут,
затем температуру духовки снизить до 165 градусов и выпекать еще 35 минут. -
Достать, дать остыть в форме 10-15 минут.
-
Вынуть кекс из формы, снять бумагу и положить, перевернув, на чистую бумагу для выпечки, наколоть зубочисткой верх и бока.
Приготовить сироп - в ковшике на слабом огне перемешать лимонный сок с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится, подождать еще пару минут и перелить в пиалу. -
Полить ложкой кекс получившимся сиропом.
Вам может показаться, что сиропа много, но не волнуйтесь - это количество идеально) -
Оставить кекс на 30 минут, чтобы сироп окончательно впитался.
Можно так подавать и есть, а можно, как я, посыпать сахарной пудрой)
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2010 года off-on deleted #
23 февраля 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Иван Константинович #
23 февраля 2010 года Natellla #
23 февраля 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Вита Лев deleted #
23 февраля 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года yakolyoka #
23 февраля 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: