Очень нежный, ароматный, легкий, чуть влажный, красивый кекс. Вкус необыкновенный - свежий и такой, теплый) Если вы еще сомневаетесь насчет лимонной выпечки, то, поверьте, после этого кекса вы станете ее фанатом! Готовила в подарок родителям, все остались очень довольны)) Рецепт из ЖЖ chatskaa.
ГабриэльПоваренок 4 уровня
- 23 февраля 2010, 21:33
- 712904
Лимонный кекс
Ингредиенты для «Лимонный кекс»:
Кекс
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Сахар — 180 г
- Сок лимонный — 30 мл
- Цедра лимона (тертая, от двух лимонов)
- Масло сливочное (растопленное и слегка охлажденное) — 200 г
- Сметана — 60 г
- Ванилин — 1 г
Сироп
- Сахар — 40 г
- Сок лимонный — 60 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4078.6 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
205.3 г |
углеводы
495.4 г |
| Порции | |||
| ккал 815.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 41.1 г |
углеводы 99.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Лимонный кекс»:
-
В глубокой емкости миксером смешать яйца, сахар, лимонный сок и цедру.
-
Добавляем масло, перемешиваем тщательно на средних или низких оборотах миксера, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем еще раз.
-
В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем.
-
В 3 или 4 приема вмешиваем осторожно сухие ингредиенты к жидким, каждый раз вымешивая венчиком до однородности. Надо не забывать вовремя остановиться, иначе тесто осядет.
-
Духовку разогреть до 180 градусов, форму для кекса смазать маслом, проложить бумагой пекарской, которую также смазать маслом.
-
Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут,
затем температуру духовки снизить до 165 градусов и выпекать еще 35 минут. -
Достать, дать остыть в форме 10-15 минут.
-
Вынуть кекс из формы, снять бумагу и положить, перевернув, на чистую бумагу для выпечки, наколоть зубочисткой верх и бока.
Приготовить сироп - в ковшике на слабом огне перемешать лимонный сок с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится, подождать еще пару минут и перелить в пиалу. -
Полить ложкой кекс получившимся сиропом.
Вам может показаться, что сиропа много, но не волнуйтесь - это количество идеально) -
Оставить кекс на 30 минут, чтобы сироп окончательно впитался.
Можно так подавать и есть, а можно, как я, посыпать сахарной пудрой)
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2014 года Елена Беленькая #
4 декабря 2014 года Аделия Газизова #
2 декабря 2014 года Umka10 #
Спасибо за замечательный рецепт!
3 ноября 2014 года Ольга Гуменная #
19 октября 2014 года Senpolia #
8 августа 2014 года Мария Лагойкина #
6 августа 2014 года tivanovna #
31 мая 2014 года Новичок Татьяна #
12 мая 2014 года Викуська85 #
4 мая 2014 года zhanna079 #
17 апреля 2014 года Новичок Татьяна #
14 апреля 2014 года Бурмистрова Любовь #
8 апреля 2014 года Lidia Zarichna #
26 марта 2014 года Lola2012 #
Спасибо огромное за рецепт!
15 февраля 2014 года Серафима 77 #
14 февраля 2014 года Katty15 #
24 марта 2014 года Габриэль # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Katty15 #
Теперь часто просят сделать этот вкусный кекс) Габриэль Еще раз спасибо за рецепт)
12 февраля 2014 года Серафима 77 #
28 февраля 2014 года Morgane le Fay #
24 марта 2014 года Габриэль # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года GreenTeazzz #
25 января 2014 года Maniga #
Как хорошо бывает после кекса,
В кровати ли, на кухне как в раю,
Сдержать дыханье, что б не билось сердце,
Сказать так, после кекса, "I love you!"
Меня, возможно, ты сочтешь ханжою,
Что буквы в этом слове путаю...
А я отвечу фразаю такою:
"Я просто очень сладкое люблю!"
17 января 2014 года MaryChristmas2012 #
Решила сделать вчера, и не получилось( Ну как, мужу понравилось, да и я кусочек с удовольствием сьела, но:
- тесто еще в процессе приготовления вышло твердоватым (это называется "крутое" вроде), почти как на пирог, хоть бери и руками замешивай, поэтому я не всю муку по рецепту добавила
-тесто не пропеклось за то время, что указано в рецепте, хотя верхушечка уже и стала как печенька
-кекс поднялся очень, пришлось верхушку срезать...
Что я не так сделала?)
24 января 2014 года Габриэль # (автор рецепта)
Жалко, что не получился
24 января 2014 года MaryChristmas2012 #
Смешивала отдельно, в три подхода, медленно...
Вспомнила, почему прошлый раз лучше получилось-я пекла в плоской форме: ничего не поднялось и пропеклось!) Буду ее и дальше использовать. В общем, спасибо за рецепт!)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: