Очень нежный, ароматный, легкий, чуть влажный, красивый кекс. Вкус необыкновенный - свежий и такой, теплый) Если вы еще сомневаетесь насчет лимонной выпечки, то, поверьте, после этого кекса вы станете ее фанатом! Готовила в подарок родителям, все остались очень довольны)) Рецепт из ЖЖ chatskaa.
ГабриэльПоваренок 4 уровня
- 23 февраля 2010, 21:33
- 712904
Лимонный кекс
Ингредиенты для «Лимонный кекс»:
Кекс
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Сахар — 180 г
- Сок лимонный — 30 мл
- Цедра лимона (тертая, от двух лимонов)
- Масло сливочное (растопленное и слегка охлажденное) — 200 г
- Сметана — 60 г
- Ванилин — 1 г
Сироп
- Сахар — 40 г
- Сок лимонный — 60 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4078.6 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
205.3 г |
углеводы
495.4 г |
| Порции | |||
| ккал 815.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 41.1 г |
углеводы 99.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Лимонный кекс»:
-
В глубокой емкости миксером смешать яйца, сахар, лимонный сок и цедру.
-
Добавляем масло, перемешиваем тщательно на средних или низких оборотах миксера, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем еще раз.
-
В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем.
-
В 3 или 4 приема вмешиваем осторожно сухие ингредиенты к жидким, каждый раз вымешивая венчиком до однородности. Надо не забывать вовремя остановиться, иначе тесто осядет.
-
Духовку разогреть до 180 градусов, форму для кекса смазать маслом, проложить бумагой пекарской, которую также смазать маслом.
-
Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут,
затем температуру духовки снизить до 165 градусов и выпекать еще 35 минут. -
Достать, дать остыть в форме 10-15 минут.
-
Вынуть кекс из формы, снять бумагу и положить, перевернув, на чистую бумагу для выпечки, наколоть зубочисткой верх и бока.
Приготовить сироп - в ковшике на слабом огне перемешать лимонный сок с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится, подождать еще пару минут и перелить в пиалу. -
Полить ложкой кекс получившимся сиропом.
Вам может показаться, что сиропа много, но не волнуйтесь - это количество идеально) -
Оставить кекс на 30 минут, чтобы сироп окончательно впитался.
Можно так подавать и есть, а можно, как я, посыпать сахарной пудрой)
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2011 года Da1nty #
10 мая 2011 года essente #
Когда решилась приготовить по Вашему рецепту, у меня НЕ БЫЛО ни одного нормального опыта со знаком плюс
До этого кексы получались или с жидким центром, или тощие, или горели в духовке, а тут..
Пропорции в граммах - это так важно для новичка! И пропорции верные, раз вышел изумительный кекс!!!
Сиропом смазала и верх, и бока у кексика - объедение!)
СПАСИБО
6 мая 2011 года ElminaSaxon #
6 мая 2011 года ElminaSaxon #
13 февраля 2011 года Вика_1807 #
12 февраля 2011 года риночка бр #
Спасибо вам, семья одобрила)
6 февраля 2011 года Наденька_мррр deleted #
21 января 2011 года Alette #
15 января 2011 года 2006n #
21 декабря 2010 года Goti84 deleted #
Мне самой оооочень понравилось! Жаль, что много нельзя сейчас, а то б за раз все смолотила!!!
Спасибо за рецепт! Буду теперь его частенько делать
21 декабря 2010 года Викуся_Куся #
11 декабря 2010 года elenita # (модератор)
25 декабря 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Annie K #
8 декабря 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
1 ноября 2010 года Okseniya #
13 октября 2010 года Annie K #
31 октября 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Sormus #
8 декабря 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года Ellochka1 #
24 августа 2010 года Алишек #
4 августа 2010 года komorka #
15 августа 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
24 июля 2010 года komorka #
15 августа 2010 года Габриэль # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: