Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица
  • 3 апреля 2010, 0:28
  • 261427

Разделка куриной голени

Рецепт: Разделка куриной голени

По просьбе поварят делюсь поэтапной разделкой голени. Делается все очень просто и быстро. У меня на 10 ножек ушло 15 минут.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Разделка куриной голени»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2211.6 ккал 		белки
222.1 г 		жиры
141.8 г 		углеводы
11.9 г
100 г блюда
ккал
197.5 ккал		 белки
19.8 г		 жиры
12.7 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Разделка куриной голени»:

  • Вымоем и обсушим голени.
    Надрезаем жилы в нижней части голени.

  • Аккуратно надрезаем мясо с жилами вверху. Нож должен быть очень острый. В процессе работы стараться держать нож от себя. На случай, если вдруг нож сорвется – не пораниться.

  • Отодвигаем мясо аккуратно вниз и обрезаем жилки.

  • Аккуратно проводим ножом и срезаем остатки.

  • Теперь берем голень в одну руку, а косточку в другую, и аккуратно вращательными движениями вынимаем кость через низ.

  • Вот что получается.

  • Такая симпатичная голень.

  • А вот кость – чистая, без мяса.

  • Укладываем в емкость, в которой будем мариновать мясо.

  • Вот такая «братская могила».

  • Маринуем и убираем в холодильник, до хороших времен. Вся разделка мяса составила всего 15 минут. Думаю, описала очень доступно!!! Так как у нас в мясе получается полость от косточки, ее можно заполнить любой начинкой. А затем панируем и жарим. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Разделка куриной голени
Рецепт: Разделка куриной голени

По просьбе поварят делюсь поэтапной разделкой голени. Делается все очень просто и быстро. У меня на 10 ножек ушло 15 минут.

Ингредиенты для «Разделка куриной голени»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Разделка куриной голени» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ювелирная работа! Забрала! Спасибо за то, что сделали сложное простым!
Спазибо за добрые слова!!!!!
Надо будет опробовать вашу технологию, спасибо!
Обязательно попробуйте!!!
Нужный рецепт!
Спасибо!!!!
Как всё здорово!
СПасибо!!!!
Очень полезная информация. Спасибо,забрала.
Спасибочки!!!!
Мариночка! Если у меня так получится - не знаю, что с тобой сделаю!!!
Расцелуешь?!!!!! Договорились!!! Спасибо
Точно!
нужная информация
Пользуйтесь!!! Спасибо!!!
прикольно
Спасибочки!!!!
Ой как здорово. Даже легче чем я думала. Спасибо за подробности
Пробуйте, мы тоже все умеем и все доступно!!!! Спасибо за отзыв!!!
Симпатичные ножки, мне понравилось!
Спасибо!!!!
Мариш, молодчинка! Отлично и доступно показала! Самое главное, нож! Как ты сказала!+++
Спасибо большое за добрые слова!!!! У нас появились в продаже такие голени, так цена в два раза выше, а мы , что безрукие!!! Спасибо!
Ооооо,спасибо Вам большое,что прислушались к нашим просьбам и выполнили заказ по заявкам!!!! Спасибо,спасибо,спасибо) Буду пробовать!
Ну да, обещала же!!! Спасибо за отзыв!! Попробуйте!!! Совсем не сложно!!!
Никогда бы не подумала, что так просто! Забрала себе!
Буду рада, если пригодится!!! Спасибо!!!!
Прекрасное описание,всё просто и доступно.Очень полезная информация.Спасибо вам!
Сама, когда первый раз увидела, была удивлена, думала не для меня, а оказалось - все очень доступно!!! Спасибочки!
молодец....++++
Спасибочки!!!!
Очень интересно.И необходимо взять на заметку!.
Это совсем не сложно!!!! Спасибо!
А это, оказывается, не так сложно, как казалось! А я даже браться за это грязное дело боялась... Спасибо Вам большое!!!!
Спасибо, попробуйте!!!!
Очень доступно, теперь можно готовить... +
Это совсем не сложно!!!! Спасибо!!!
спасибооо)))))) познавательно, как по мне)))))))))))))
Спасибо!!!!
спасибо...никогда подобного не делала...и всегда считала, что очень сложно.
Спасибо!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки