Здравствуйте, дорогие поварята! А вот и я! Не знаю, как вы, а я соскучилась по вам. Разлука затянулась: сначала болезнь, потом поездка на дачу... Полторы недели почти ничего не готовила. На сайт забегала лишь изредка, чтобы ответить на комментарии. Но, юбилей-то ведь никто не отменял! К сожалению, жизнь внесла некоторые коррективы: обещанная фирменная заливная рыба пока откладывается. Ну, ничего! Есть море других достойных рецептов. И сегодня я к вам с одним из них. Рецепт этот попался мне на глаза в интернете несколько месяцев назад. Взгляд прежде всего зацепился за название, очень уж оно необычное. И вот, наконец, очередь до него дошла. Ну, что я могу сказать? Суп сварила поздно вечером, налила мужу и сыну по банке на работу. Муж после обеда позвонил со словами: "Супруга, супу - зачет! Зачет!" Сын, придя с работы, сказал: "Мама, офигительный суп!" Ну, а мы с дочкой просто были в восторге!!! Должна сказать, что суп этот практически состоит из одного мяса. Мяса в нем больше, чем даже в домашней солянке. Очень мясной, очень мужской суп))) Ошибки в названии я не сделала, оно звучит именно так: суп торговца СКОТА (а не скотом, как напрашивается, исходя из правил русского языка). Итак, мой СОТЫЙ рецепт - суп торговца скота из Тапеи!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 апреля 2010, 22:12
- 626513
Суп торговца скота из Тапеи
Ингредиенты для «Суп торговца скота из Тапеи»:
- Свинина — 150 г
- Курица — 350 г
- Морковь — 1 шт
- Петрушка (корень) — 100 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Грибы (свежие или замороженные) — 50 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1771.4 ккал |
белки
111.4 г |
жиры
95.7 г |
углеводы
119.5 г |
| Порции | |||
| ккал 354.3 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Суп торговца скота из Тапеи»:
-
Снять жир со свинины, мясо курицы отделить от костей. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками.
-
Я варила двойную порцию. Подготовить овощи, помыть их.
-
Лук у меня был очень мелкий, поэтому взяла несколько луковиц. Почистить лук и мелко нарезать.
-
Морковь и корень петрушки (корня петрушки у нас не найти, поэтому я с успехом заменила ее корнем сельдерея, который свободно продается) очистить и нарезать мелкими кубиками (я больше люблю крупной соломкой).
-
Из перца вынуть сердцевину и семена, нарезать перец и помидор на небольшие кусочки.
-
Грибы промыть и нарезать ломтиками или кубиками.
-
Разогреть масло в глубоком сотейнике (или сразу в кастрюле), добавить мясо и обжарить его на довольно сильном огне до легкой румяности.
-
Добавить лук, морковь, сельдерей (петрушку) и грибы, перемешать и обжарить в течение 2-3 минут.
-
Добавить перец и помидоры, тушить на среднем огне 15 минут.
-
В кастрюлю с 1,5 литрами горячей воды или бульона выложить содержимое сотейника. Или, если готовили зажарку сразу в кастрюле, просто залить водой или бульоном.
-
Добавить соль, перец и паприку. Суп должен быть достаточно острым. Варить до готовности всех компонентов.
-
Тем временем, приготовить клецки. Из муки, щепотки соли, яйца и 1 ч. л. ледяной воды замесить крутое тесто.
-
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и оставить на 20 минут.
-
Сделать клецки и отварить их в подсоленной воде, пока не всплывут. Готовые клецки обжарить на сливочном масле.
-
Подавать суп с поджаренными клецками, украсив свежей кинзой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
21 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
21 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Витта2 #
21 апреля 2010 года Nastusha #
21 апреля 2010 года nuf_nuf #
21 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
21 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: