• 25 мая 2010, 0:04
  • 606059

Отбивная в тесте

Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1652.9 ккал
белки
64.4 г
жиры
52.4 г
углеводы
235 г
100 г блюда
ккал
163.7 ккал
белки
6.4 г
жиры
5.2 г
углеводы
23.3 г

Рецепт «Отбивная в тесте»:

  • Здравствуйте!
    Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт.
    Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

  • Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

  • Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

  • Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

  • Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.

  • Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки

  • Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная в тесте
Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Отбивная в тесте» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо за вкусный рецепт...
Спасибо Розалика))))
Натуль, сделаю однозначно! Так понравилось, просто класс! Что-то со шпинатом у нас в районе проблема, давно даже замороженного не видела.. но, думаю основа рецепта от этого не пострадает! ++++++++++
Нет конечно))петрушки добавь)))))Или еще какой зелени)))Спасибо Светик))
Ну, Наташ! Нельзя же так на ночь глядя над народом глумиться!Теперь вот надо идти, что-то срочно заглотить
Классно!!!
Мариночка спасибо)))))
Ой какая красота!!!
Как бы сказал сейчас мой папа
|||большому куску и рот рад|||
Мой муж тоже самое бы сказал))))))Спасибо Машенька))))
Сижу прям любуюсь
Фотки какие вкусные
Зая моя а ты брала только свинину или и куренка тоже?
Я уж вознамерилась приготовить
Сегодня со свининой делала...завтра заказ на куриную грудку )))Мне кажется будет еще вкусней))))
А на одну штуку по 2 отбивные вышли?
А то у меня на фотке где кладешь мяско на тесто визуально круг не вырисовывается
Да и не надо)))хоть треугольник...не важно видно края мяса бери 1-1.5 см и обрезай лишнее))))
Нет ))на одну одна отбивная))))
уговорила!
Натусь спасибо! Очень вкусно!
Делала с собой на дачу чтобы там не возиться
Правда по-моему они у меня такие пухленькие вышли - прям как беляшики Наверное нужно было больше отбить
Машенька спасибо большое за отзыв и фоты))Ну прожарилось то хорошо?)))Было сочное??Значит хорошо отбила)))
Натусь ты знаешь, да... Мясо и сочное и вкусное было,возила на дачу и друзьям притащила, так народ прибалдел и сказал что
Машенька спасибо большое за отзыв)))рада что понравилось)))
как аппетитно выглядит, мммммм...
Светочка спасибо))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки