Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 17 июня 2010, 13:35
- 1500667
Торт "Диво дивное"
Ингредиенты для «Торт "Диво дивное"»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 180 г
- Мед (тесто) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Сахар (тесто - 150г, крем - 100г) — 250 г
- Сода (тесто) — 2/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л.
- Творог (крем) — 400 г
- Масло сливочное (крем) — 50 г
- Желток яичный (крем) — 2 шт
- Ванилин (на кончике ножа, крем)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2810 ккал |
белки
112.4 г |
жиры
78.6 г |
углеводы
460.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Торт "Диво дивное"»:
-
Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали!
Первый подход - тесто. Ровно 10 минут.
В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и -
Ставим на "водяную баню".
Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза. -
Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,
-
Всыпать муку и замесить тесто.
Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа. -
Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут.
Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким, -
Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),
сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.
(диаметр лепешки - 15см) -
Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.
Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать. -
Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут.
В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла, -
Взбить погружным блендером до однородности.
(Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза.
Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой). -
Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей.
-
Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.
-
Вот так крем выглядит в конце после варки.
-
Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут.
Не давая крему остыть, нанести на коржи и -
Обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет.
Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт. -
Украсить на свое усмотрение.
-
Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Можно резать и кушать!
Тортик получается небольшим, высотой 6см и в диаметре 15см. Если печь полноценный, большой, брать нужно две, а то и три нормы продуктов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2014 года aleeenka2 #
На следующие 2 коржа добавила чуть-чуть еще муки примерно 2 ст. ложки. Эти коржи получились лучше, но все равно не очень пышные, как было на картинке в рецепте.
Крем - загустел, и даже створаживаться начал, так что до кипения не смогла довести, иначе получила бы отдельно творог и сыворотку.
В общем, не мой это рецепт...., а жаль, уж очень на фотках круто выглядит.
22 декабря 2014 года kolesooo #
22 декабря 2014 года kolesooo #
22 декабря 2014 года kolesooo #
17 декабря 2014 года vek teh #
Для отхода жидкости используется сода-добавляется немного в творог. Если жидкость не отходит, то нужно добавить еще немного соды и дать постоять. Вкус соды не чувствуется. При этом по творогу нельзя сказать заранее, сыр получиться жидкий или густой. Я много интересовалась этим вопросом, но ответа не нашла. Хозяйка, у которой я покупаю творог, предположила, что это зависит от качества молока.
5 декабря 2014 года marisa7 #
4 декабря 2014 года Анара Сулейменова #
16 ноября 2014 года Станислав Станислав #
7 ноября 2014 года Viktoria Lavrova #
16 сентября 2014 года Дымка82 #
Спасибо за вкусный рецепт
13 сентября 2014 года Katharina-2014 #
13 сентября 2014 года Katharina-2014 #
30 августа 2014 года Карина Плаксина #
28 августа 2014 года pie77 #
24 августа 2014 года ИланаМ #
По поводу многочисленных жалоб на крем хочу заметить, что лучше уж творог 9 и больше % взять и сахара поменьше, калорий будет примерно столько же, и качество не пострадает.
Удачи всем и приятного аппетита!
22 августа 2014 года аленочка1234 #
26 июля 2014 года NeuNata #
26 июля 2014 года NeuNata #
13 августа 2014 года Alisa2033 #
13 августа 2014 года NeuNata #
15 июля 2014 года Маринка9 #
28 июня 2014 года lizoik #
9 мая 2014 года Юлия Пустовойт #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: