Восхитительный десерт! Сказочно ароматный! Приготовить его очень просто: все ингредиенты смешиваются в одной миске, а в итоге вы получаете вкуснейшее трехслойное лакомство.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 6 июля 2010, 20:31
- 186617
Апельсиновый пудинг
Ингредиенты для «Апельсиновый пудинг»:
- Мука пшеничная / Мука — 1/3 стак.
- Яйцо куриное (желтки отделить от белков) — 3 шт
- Апельсин (или крупные мандарины, тертая цедра и 1/3 стакана сока) — 2 шт
- Сахар — 3/4 стак.
- Масло сливочное (размягченное) — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Молоко — 1 1/4 стак.
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4359.1 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
88.5 г |
углеводы
846.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Апельсиновый пудинг»:
-
Разогрейте духовку до 170 градусов.
Смажьте форму для выпечки. Рекомендуется использовать форму глубиной 5 см и объемом 1,5 литра, но у меня было 2 формы меньшего размера и объема.
Используя миксер, взбивайте масло, сахар, цедру и желтки... -
... пока масса не загустеет и не посветлеет.
-
Просейте сверху муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее металлической ложкой.
-
Осторожно вмешайте сок...
-
... и молоко.
-
Взбейте белки до мягких пиков.
-
Аккуратно вмешайте.
-
Переложите смесь в форму для выпечки. Поставьте в бОльшую по размеру форму, налейте в нее горячей воды столько, чтобы доставало до половины пудинга.
-
Выпекайте 50-55 минут до золотистой корочки.
-
Посыпьте сахарной пудрой. Дайте постоять минут 5 перед подачей.
-
Десерт получается трехслойным: внизу слой теста, внутри нежный крем, а сверху пенистая корочка. Это удивительно, учитывая то, что мы смешали все ингредиенты в одной емкости.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2013 года belochka10 #
24 марта 2013 года dolphy # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года ИРА-КОЛЯ #
21 февраля 2013 года dolphy # (автор рецепта)
27 декабря 2012 года 1shu49 #
27 декабря 2012 года dolphy # (автор рецепта)
12 октября 2012 года Арина А #
Сам же вкус очень теплый и зимний, уютный и вкусный. Спасибо.
12 октября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
10 июля 2012 года Mama_Charlie #
10 июля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
6 июля 2012 года Astrenka #
7 июля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
7 июля 2012 года Astrenka #
5 мая 2012 года Liya-Liya #
5 мая 2012 года dolphy # (автор рецепта)
6 мая 2012 года Liya-Liya #
5 мая 2012 года Liya-Liya #
5 мая 2012 года dolphy # (автор рецепта)
28 апреля 2012 года DEKADAHC #
30 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
30 апреля 2012 года DEKADAHC #
30 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
18 апреля 2012 года Fisa653 #
18 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
форма с десертом погружается в горячую воду (кипяток) и так отправляется в духовку. т.е. печется не в сухой духовке, а как бы на водяной бане. благодаря этому получается очень нежная кремообразная текстура. надеюсь, понятно объяснила
18 апреля 2012 года Fisa653 #
15 февраля 2012 года К о т я #
15 февраля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года MarinaV27 #
21 декабря 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года MarinaV27 #
21 декабря 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года MarinaV27 #
21 декабря 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года MarinaV27 #
21 декабря 2011 года dolphy # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года MarinaV27 #
21 декабря 2011 года dolphy # (автор рецепта)
смотрите только, чтобы этих рецептов не было на сайте, а то вас тапками закидают
21 декабря 2011 года MarinaV27 #
9 октября 2011 года evkrasnova #
10 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года КотШашлык #
3 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года КотШашлык #
3 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
можно будет сделать работу над ошибками
23 июня 2011 года Margarita-tm #
23 июня 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года Латте2 #
Из-за этого, наверное, не получилось трехслойности. Вернее, она получилась, но другая: сверху пропеклось,в середине - суфле, а внизу больше похоже на манную кашу (по консистенции). Хотя в духовке стояло 1,5 часа, из них последние 20 минут - без воды. Духовка тоже допотопная, газовая, с подогревом только снизу.
Но по вкусу ПРИЯТНЕЙШЕЕ и НЕЖНЕЙШЕЕ лакомство!!! Просто обалденно!!! Поэтому сохраняю в избранном, буду обязательно готовить, экспериментировать и добьюсь нужной красоты! Будем считать, что просто первый блин комом...
10 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
подтапливать масло не стоит, достаточно размягчить до комнатной температуры.
чтобы белки хорошо взбились, посуда должна быть чистой, ни капли желтка не должно попасть. взбивать лучше охлажденные белки миксером или венчиком. или проблема может быть в самих яйцах.
перепекать не стоит. в середине должно быть не суфле, а что-то вроде заварного крема (хотя мы, может быть, одно и то же называем разными словами)
но очень рада, что в целом вам понравилось!
12 апреля 2011 года Латте2 #
Может и правда разными именами одно и то же, этих понятий столько: мусс, суфле, парфе, пуддинг...
12 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
а внизу получилось жидковато, наверное, как раз из-за того, что белки не взбились, и "тесто" как бы расслоилось. потому что вообще внизу должен получиться тонкий, но более плотны слой
8 марта 2011 года юля73 #
8 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
25 января 2011 года Yulianna_77 #
Сверху у меня получился тоненький бисквитик. Внутри погуще, чем на фото у автора, т.к., я побоясь его недоготовить, держала в духовке ровно 55 минут. Текстура получилась более плотная, но все равно это довольно вкусно. Остается такое апельсиновое послевкусие.
Конечно, надо понимать, что пудинги, это на любителя. Я, например, их очень люблю. А вот моей маме сильно пахнет яйцами и ей не понравилось.
Насчет трехслойности: у меня он выглядит двухслойным.
26 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 октября 2010 года tolstikova_a_l #
7 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
5 октября 2010 года Olga- deleted #
5 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: