Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 25 июля 2010, 17:39
  • 1754674

Маринованные огурцы "Хрустящие"

Рецепт: Маринованные огурцы Хрустящие

Очень вкусные, твeрдые, хрустящие огурчики. Рассол от них вас тоже порадует. Из всего многообразия рецептов маринованных огурцов этот самый любимый - последние 2 года готовлю именно по нему. Выход на 10 литровых банок.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Хрустящие"»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1851.6 ккал 		белки
71.8 г 		жиры
13.6 г 		углеводы
370.2 г
Порции
ккал
185.2 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
37 г
100 г блюда
ккал
21.5 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
4.3 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Хрустящие"»:

  • Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 4 часа

  • В стерилизованные банки положить зелень, перец ( по з ст. л на банку), чеснок, огурцы, зёрна горчицы ( по 1 ч. л на банку).

  • Из воды, соли и сахара вскипятить маринад, снять с огня, добавить уксус.

  • Залить банки горячим маринадом, стерилизовать в кипящей воде с момента закипания 5 мин.

  • Готовые банки перевернуть до остывания. Не накрывать (благодаря этому огурцы останутся твёрдыми ).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Хрустящие"
Рецепт: Маринованные огурцы Хрустящие

Очень вкусные, твeрдые, хрустящие огурчики. Рассол от них вас тоже порадует. Из всего многообразия рецептов маринованных огурцов этот самый любимый - последние 2 года готовлю именно по нему. Выход на 10 литровых банок.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Хрустящие"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Хрустящие"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Ну вот, мои первые огурчики закатаны. На 5 кг достаточно мелких огурчиков закатались 6 полторалитровых банок и ушло неполных 5 литров рассола. Теперь надеятся и ждать, чтоб не вскрылись... А то в прошлом году только помидоры отстояли. На фото повариков не хватает, но пахнут и выглядят вкусно
я закрыла 2бан по 1л, в каждую вошло по 300г воды. Специи брала по вашим расчётам (на 240г) , а потом возник вопрос Может надо было рассчитывать по пропорции?
там расчеты на 2400 гм , а не на 249 гм
2400 - это 10 бан, значит 1=240г? я так считала, что вышло - расскажу зимой
ну....бум ждать отчета лучше так все же не считать -все зависит насколько плотно вы утрамбовали огурцы. я если их немного - просто делаю на половину маринада.
Скажите, а стерилизовать уже закатанные банки?
нет, что вы. просто крышкой накройте- иначе полет в стратосферу .Закатываете как только вынимаете из посуды,в которой стерилизовалисью
Закрыла огурчики по Вашему рецепту! Сделала половину нормы. Зимой будем дегустировать. Спасибо, за рецепт, понравится будем дальше крутить.
Ирочка, молодец, какие классные огурчики у тебя в баночках!
Спасибо, дорогая! Зимой похрустим
С удовольствием
↑Ответ для ирина таджибова
красавцы!!!
Спасибо
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, зимой жди, вместе хрустеть будем!!!
ЗдОрово! Ждем зиму может осенью начнем
Вообще мы же должны знать , чем зимой будем хрустеть, значит пробовать бум щас !!!
Супер предложение!
Уже 3 года подряд делаю огурчики с горчичными зернами. Очень вкусные получаются огурчики , но в моем рецепте маринад немножко другой (в пропорциях) - На 1 литр воды, 6 -8 ст. ложек сахара (в зависимости как вы любите послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%. Все вскипятить и заливать в огурчики.
В этом году решила поэкспериментировать и сделать по этому рецепту, но количества маринада мне хватает только на 4 с половиной литровые банки Огурчики мелкие, уложены плотненько
скажите,а вы зерна в маринаде кипятили или положили их в банку?по рецепту вроде в банку,а на фото они плавают в маринаде???уже собралась ставить маринад и теперь не знаю что делать(((буду признательна за быстрый ответ
Странно, но половины дозы маринада (было столько огурцов ) хватило ровно на три литровые банки ( огурцы были набиты хорошо )... Пришлось варить маринад дополнительно . Как Вам хватило на 10 литровых банок ? Блин , и по запарке положила в маринад йодированную соль, вместо каменной, теперь сижу..., переживаю : будут ли стоять....
Да вроде остальным тоже такое количество маринада хватает....
А если уксус 70% то сколько его надо?
Cкажите пожалуста а 5 минут стерилизовать когда маринад в огурцах закипит или просто вода в кастрюле где стоит банка?
Стерелизуют по времени когда банка ставится в кипящую воду. По поводу уксуса лучше не рисковать-и испльзовать в точности как указано в рецпте, т.е. 9%.
Скажите, пожалуйста, а 150 г. уксуса, это 150 миллилитров, или вы прямо взвешиваете?
Без разницы, т.к. кол-во мл в случае с уксусом, как и водой, и количество в гм - равноценно.
Спасибо за рецепт я давно хотела найти что то такое как этот рецепт. Завтра соберу огурчики и сделаю по вашему рецепту. Ещё раз большое спасибо!
Я правильно поняла, что указанное количество соли и сахара идет на 2400г маринада?
Да, ,данное количество расчитано на 2400 гм воды. По поводу 3 ст.л. перца-это описка, которую своевременно не заметила, потом не исправить, об этом ранее я уже писала. Что касается закладки специй,- это уже как вам удобно, можно в банкк, можно в маринад, об этом тожн уже писали.
Здравствуйте. А почему на фото в маринаде плавает горчица и перец,а вы пишите что положить их в банку. И что по 3 столовые ложки перца на банку класть ?
концы огурцов обрезать?
Да, обрезать. Там даже на фото видно. Удачи Вам в тестировании!
ну-с, будем тестить рецепт!!! Я как фанат маринованых огурцов, решилась на этот опыт с огурцами и впервык в жизни буду заниматься консервацией, правда в более скромных объемах))
schmel, здравствуйте!
подскажите пожалуйста начинающему поварёнку: вы стерилизовать баночки ставите - крышку плотно закрываете или после стерилизации надо закрутить??
Здравствуйте, при стерилизации просто прикрыть крышками (иначе взлетят к звездам ). Закатать крышки как только снимаете с плиты.
В одну банку не хватило огурчиков, порезала кружочками молодой цуккини. Думаю всё дело в удачном маринаде, огурчики и кабачки получаются очень вкусными!
С кабачками- хорошая идея! Надо будет самой попробовать.
Приготовила по вашему рецепту всего 2 маленькие баночки. Увы...это было ошибкой!!! Одну баночку схомячили с дочкой. Мужу пару огурчиков досталось. Вторую дала маме на пробу. Очень понравились. То что надо для нашей семьи. Спасибо вам огромное!!!
на здоровье!
Здравствуйте! Наконец то открыли баночку (0,75) правда они у меня дали мутный осадок, хотя никаких признаков вздутия не было, но вернемся к дегустации, огурчики оказались очень вкусными, хрустящими, не могу даже описать вкус и кислые и сладкие и хрустящие и на вид очень красивые, мужу очень понравились (он у меня как говориться "ковырялкин" не все ест и это легко сказано). Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Я заметила, что иногда мутный осадок может дать горчица. Но на вкусовые качества никак не влияет . Рада, что даже Ваш муж остался доволен!
даже очень доволен, уже все съел, ничего на зиму уже не оставил (на пробу получилось 6 баночек по 0,7)еще раз спасибо за рецепт, на вкус получились как магазинные, но менее кислые и уксусом не пахнут.
Вот закрыла на зиму по Вашему рецепту, уже месяц стоят, не мутнеют и не взрываются (тьфу-тьфу-тьфу). А на днях не выдержали и открыли баночку на пробу. И мне, и самое главное мужу понравились огурчики! Спасибо большое за хороший рецепт
Спасибо. Очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки