Маленькая Настенька прыгает вокруг бабушки и пищит: "Паштет! Паштет хочу! Сделай паштет! Ну сделай паштет! Ну бабушкааааа.. " Тот вкус с детства помню и люблю. Потом будучи уже в более сознательном возрасте, я решила сделать его сама. Оказалось, это очень просто. Настолько, что даже стыдно покупать в магазине. Репу парить не умею, зато паштет - пожалуйста :) В процессе обнаружилось, что из куриной печени он получается нежнее и приятнее, так что представляю я именно этот вариант
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 17 августа 2010, 16:16
- 881094
Печеночный паштет "Проще простого"
Ингредиенты для «Печеночный паштет "Проще простого"»:
- Печень куриная — 800 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (+ 1 ст.л. для жарки) — 50 г
- Зелень (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1757.6 ккал |
белки
147.4 г |
жиры
121.4 г |
углеводы
21.6 г |
| Порции | |||
| ккал 175.8 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 2.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.7 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Печеночный паштет "Проще простого"»:
-
Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды.
-
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука.
-
Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
-
При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета.
-
В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2015 года Valikiria #
28 октября 2015 года Иришка поворишка #
Делала из телячьей печени - очень вкусно!!! На килограмм печени, 2 шт лука и моркови, получилось две банки 0,5 паштета
12 декабря 2015 года IrinkaE1982 #
22 октября 2015 года Alice 88 #
[+5]Только что приготовила - остывает в холодильнике. Угораздило меня потушить его на красном Мартини (осталось немного с вечеринки, я его не пью, не знала куда пристроить).Зря я это сделала-стало отдавать кислятиной
Для нейтрализации привкуса пришлось ещё обжаренных грибочков туда запустить, в общем кое-как спасла ситуацию. Ну а всё вместе получилось нежно и уже знаю, что вкуууусно!! В следующий раз не допущу никакой отсебятины
19 октября 2015 года ЛЯЛЯЛЯ1 #
15 октября 2015 года танюхан #
11 октября 2015 года filinamarina #
9 октября 2015 года Akushanya #
9 октября 2015 года Akushanya #
5 октября 2015 года lazy_hope #
4 октября 2015 года Licht221 #
1 октября 2015 года Verocka #
15 сентября 2015 года Nastya_don #
15 сентября 2015 года Nastya_don #
7 сентября 2015 года Екатерина Тыщенко #
12 августа 2015 года mamusii #
11 августа 2015 года Ксения Ирис #
29 июля 2015 года sonnestrahl #
11 июля 2015 года marina82s #
26 июня 2015 года LanaLukyanova #
7 июня 2015 года Васильченко Ирина #
магазинный паштет теперь даже собака есть не хочет
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: