Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 26 августа 2010, 18:39
  • 383921

Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"

Рецепт: Лимонный пирог фасон Крем-брюле

Один из вариантов лимонного пирога. Вкусный, ароматный... что тут говорить? попробуйте сами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3803.8 ккал 		белки
48.6 г 		жиры
195.1 г 		углеводы
464.4 г
100 г блюда
ккал
319.6 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
39 г

Рецепт «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:

  • Здравствуйте!!!
    Очень советую приготовить этот пирожок, может, конечно, вы скажете, что сейчас много других сезонных свежих фруктов, а лимон прибережем для зимы.
    Соглашусь и не соглашусь. Мне вот жарким летом захотелось этого пирога, может, я не одинока... может, еще кто-то найдется... тем более, его очень просто готовить.

    Итак, смешаем все ингредиенты для теста: мука+яйцо+размягченное масло+сахар+соль (на кончике ножа).
    Тесто убираем на 30 минут в холодильник.

  • Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне. Можно также натереть на терке или стереть теркой только цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока, что я и сделала.

  • Для начинки яйца взбиваем с сахаром добела.
    Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал.

  • В самом конце добавляем лимон.

  • Раскатаем тесто в пласт, заполним им форму с бортиками (я взяла форму 26 см в диаметре), сделаем легкие проколы вилкой, затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут.
    За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Сахар должен карамелизироваться.
    Прежде чем резать пирог, остудите его!!!

  • Приятного аппетита!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт

Вкусы: сладкий лимонный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"
Рецепт: Лимонный пирог фасон Крем-брюле

Один из вариантов лимонного пирога. Вкусный, ароматный... что тут говорить? попробуйте сами.

Ингредиенты для «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Пирог очень хорош. При минимуме трудозатрат и продуктов результат превосходный. Перед тем, как положить начинку, посыпаю немного крахмала на тесто. Тогда в готовом виде структура слоев на стыке первого и второго получается лучше, как мне кажется. Спасибо за рецепт вкусного тортика.
Спасибо за рецепт. Попробовала спечь. Делала сразу 2 порции, прочитав отзывы добавила крахмала, на две порции 60 г. , был кукурузный. Пирог удался. Сьели и попросили еще, очень вкусно. Приготовлю на Новый Год.
.
Делал его много раз ибо жена просто замучила, давай еще, говорит. Это просто шедеврально и очень вкусно, низкий поклон за рецепт!
И я попробовала) Нежнейшая начинка получилась и довольно хорошее тесто! Только пришлось еще яйцо в него добавить, иначе оно крошилось. А в начинку по интуиции положила побольше сахара и не зря, вышло все идеально в меру. Сахар сверху не весь карамелизировался, потому что я побоялась, что подгорит пирог. В следующий раз попробую сахарную пудру. Огромное спасибо за рецепт!
Теперь и я могу добавить свой фото отчет!
Очень насыщенный лимонный вкус!!! Учла комментарии - кинула лимоны в кипяток, проварила минутку, остудила и через мясорубку. Вкуснота!!!
Вот и мой пирог. Спасибо. Очень вкусный, такой лимонный.
Испекла сегодня ничтоже сумняшеся, так как мужчина попросил лимонный пирог с прослойкой. Тесто у меня не раскаталось, так и осталось крошиться. Наверное, не надо было в холодильник его убирать. В итоге крошки теста легко распределились по форме и проблем не вызвали. Крахмал не нашла для начинки, добавила пол-ложки муки. Результат прекрасен, не смотря на недочётики. Немного доработаю потом навык и буду, наверное, печь его ещё.
Форма 24 см, ингредиенты все измеряла на весах, но пирожок плоский, сантиметра 2 в высоту.
Пирог просто обьеденье, очень прост в приготовлении и для тех, кто любит вкус цитруса невероятная сладость. Спасибо за рецепт, думаю, что можно пробовать со всеми фруктами и ягодами.
Пирог потрясающий и частый гость на столе! Благодарю. Но лучше использовать один лимон, т.к сорта очень разные и мой опыт показал, что если очень кислый лимон попадётся, то пирог выходит кислющий, а с одним всегда хорошо.
начинка была очень и очень кислой,но тесто превосходное.
Прекрасный рецепт, получилось вкусно и несложно. Мой отчет https://www.povarenok.ru/photo/64995/
Делала с мандаринами и апельсином (вместе), очень вкусно получилось. Добавляла немного больше крахмала кукурузного, так как жидкости в начинку много получилось. Смели пирог в мгновение ока! А утром в микре обнаружила масло , в начинку оказывается я его забыла положить...
А без масла у вас начинка хорошо застыла,не текла при разрезе?Мне масло в начинке чуть многовато показалось.
Нет, начинка не текла. Я положила крахмала раза в два больше, чем указано в рецепте. Причем сначала положила картофельный крахмал столько сколько указано, а потом на глаз добавила кукурузный.
Понятно тоже так попробую. Еще подскажите пожалуйста,сколько вы брали мандарин и апельсин,и клали их целиком иле только цедру и сок??Спасибо
У меня было 4 мандарина и 1 маленький апельсин (нужно было "утилизировать" завалявшиеся фрукты). С апельсина сняла цедру, получилось около 1/4 ч.л. Все фрукты очистила от кожицы и белых прожилок, затем очищенные в измельчителе "помолола". В начинке конечно совсем чуть-чуть чувствовалась цитрусовая горчинка.
Спасибо за подробный ответ!!!
Спасибо за рецепт,легко работалось,очень-очень красивый получился,особенно разрез ----не кислый,но очень сильно горчил.Очень много положительных отзывов,значит у других не горчило!!? Ну почему тогда у меня не вышло???Пожалуйста подскажите изо чего так может быть?Очень расстроилась так как пригласила подруг,он такой красивый,столько восторгов,а когда попробовали-увы,долго горечь во рту держалось.Но всё же он вкусный,только эта горечь всё испортила.Спасибо всем кто откликнется!!!
А Вы попробуйте лимон целиком поварить минуту в кипящей воде. Такая цедра горчить не будет.
Спасибо,попробую поварить.А после этой процедуры можно лимон целиком кидать иле всё же лучше белую часть отрезать??!
Я этот пирог не пекла: но посоветовала бы сначала проварить минуту лимон, снять цедру (я так понимаю она нужна в рецепте), а белое - не класть совсем, эта часть горчит, если я не ошибаюсь
Ну в рецепте вроде как нужно целиком лимон класть:"Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне."--слова автора.
Я всегда первый раз делаю всё точно по рецепту,чтоб увидеть какой результат.Вот и в этот раз так сделала и пирог у меня горчил,следующий раз проварю лимон,спасибо вам за совет,просто хочется быть увериной что всё получится.И меня мучает вопрос другие поварята делали точно по рецепту??? Ведь так много хороших отзывов.А у меня вот не получилось,я понадеялась на сахар в начинке.Иле может я чтото не так поняла в рецепте???
У меня с другим пирогом аналогичная проблема была - тоже горчил, но там по рецепту только цедра. Попробуйте проварить минутку, снять цедру (она необходима в выпечке для аромата), дальше по возможности убрать белую часть, остальное провернуть. В выпечку только цедру и лимонное пюре (без белой части, мне кажется она тоже может дать горечь). Удачи. Как только испеку этот пирог, обязательно поделюсь своими наблюдениями )))
Буду ждать ваш отчёт .Следующий раз обязательно сделаю как вы сказали.Когда увидела этот рецепт подумала что можно просто перемолоть лимон и кинуть в выпечку,рано я обрадовалась,а жаль! !!
Горечь в перегородках обычно. Можно снять цедру на тёрке и выжать сок. А варить лимон НЕЛЬЗЯ, т.к вы разрушите все ароматные эфиры....
Я вот просто пюрирую блендером 1 лимон в этот пирог и всё отлично!
Ну я где то 1,5 лимона тоже блендером измельчила,пирог очень горчил.Хочу ещё раз попробовать,всё времени не хватает.А кипятком обдать тоже не можно??? Хочется по возможности весь лимон использовать,без отходов.
В цедре горечи нет, это 100 процентов. От кипятка вы только воск можете смыть, что не плохо.
↑Ответ для Диана Микуляк
Я заливала лимоны кипятком и держала, пока готовилось тесто. Не горчило ничего. Делала 2 раза уже, все пропорции по рецепту брала.
А вы использовали лимоны целиком,без отходов?
Целиком, только косточки постаралась по максимуму убрать. А так больше ничего не убирала.
Класс!!!Надо попробовать.
Очень вкусный,нежный пирог
Готовила дважды: первый раз по классическому рецепту с лимоном, во второй раз лимона дома не оказалось, но с мандаринами тоже вышло чудесно. Очень красиво в разрезе. Отдельное спасибо за рецепт теста! Фантастически вкусное и удобное в работе (разрыхлитель добавляла).
У меня тесто получилось рассыпчатым,у Вас по рецепту оно раскатывается,делала все точно как написано
Замечательный пирог!!! Готовила дважды, оба раза на Ура!
Вот и мой маленький фото отчет. ))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!