Часто времени и желания на то, чтобы долго стоять у плиты, нет. На помощь приходят рецепты, практически не требующие трудозатрат, а в результате получаются отличные блюда! Этот тортик – из разряда таких. Продуктов требуется немного, сложность приготовления стремится к нулю. Торт получается нежирный, не приторный. Шоколадное тесто на сметане и заварной крем.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 2 сентября 2010, 21:05
- 57454
Торт "Ленивый"
Ингредиенты для «Торт "Ленивый"»:
- Сметана — 1 стак.
- Сахар (дополнительно в крем – по вкусу, я положила 4 ст.л.) — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Какао-порошок (натуральный, без добавок) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (дополнительно в крем – 2 ст.л.) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Коньяк (или ванилин, или другой ароматизатор для крема)
- Молоко (горячее) — 2 стак.
- Ликер (у меня «Амаретто», можно коньяк, сироп, сок – для пропитки коржей) — 30 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (украшение) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
23195.8 ккал |
белки
209.2 г |
жиры
458.9 г |
углеводы
2653 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Торт "Ленивый"»:
-
Тесто делается очень просто: перемешиваем (я смешивала миксером на средней скорости) сметану, сахар (1 стак.), соду, какао-порошок, муку. Получается смесь консистенции вязкой сметаны.
Смазываем форму (если есть – разъемную, если нет – лучше выстлать бумагой для выпечки) растительным маслом. Выкладываем тесто и ставим в духовку (180 град.). -
Время выпечки зависит от духовки и диаметра формы. Проверяем, как обычно, деревянной шпажкой: воткнутая в середину коржа, она должна выйти сухой.
-
Когда отправили тесто в духовку, занимаемся кремом.
Яйцо, сахар, муку ТЩАТЕЛЬНО размешиваем в кастрюльке. Если кладем ванилин, то добавляем и его. Медленно вливаем в смесь горячее (НЕ КИПЯЩЕЕ) молоко, все время взбивая миксером (или интенсивно размешивая ложкой). Все должно перемешаться до однородности.
Ставим кастрюльку с кремом на плиту, доводим до закипания, убавляем огонь и варим минуты 3 – 4, непрерывно помешивая. Я добавляла коньяк, примерно за минуту до окончания варки (1 ст. л. коньяка). Крем должен загустеть до сметанной консистенции. Не старайтесь уваривать до более густого состояния, он еще загустеет, пока будет остывать. Сняв с плиты, желательно минуту-другую взбить крем миксером (максимальная скорость). -
Готовый крем поставим немного остыть, пока печется корж.
Корж вынимаем и прямо горячим разрезаем на 2 части. -
Один из главных секретов удачного торта – тщательная пропитка коржей. Разводим ликер (или то, что мы используем) водой, примерно 1 : 2 (у меня получилось примерно 100 мл жидкости). И пропитываем горячие коржи, особенно тщательно промазываем краешки.
Нижний корж пропитываем и смазываем кремом. -
Сверху укладываем пропитанный второй корж и на него – остатки крема.
Украшать, разумеется, можно по желанию, вполне «ленивый» способ украшения – растапливаем в мисочке половину шоколадки (я добавила немного воды, чтобы проще было распределить шоколад по поверхности торта) и быстро намазываем торт. Шоколад у меня с добавлением рисовых шариков, так что получились вот такие пупырышки. -
Дальше, нужно остудить его и желательно выдержать в холодильнике. У меня он там простоял ночь. Но можно есть и раньше.
Приятного аппетита и успехов во всем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2010 года Tanya-O-511 #
8 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2010 года Мусита #
8 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 сентября 2010 года Мусита #
6 сентября 2010 года Джей #
6 сентября 2010 года Мусита #
Как дела? Что нового?
14 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 сентября 2010 года Мусита #
15 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 сентября 2010 года Мусита #
15 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
18 сентября 2010 года Мусита #
18 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
19 сентября 2010 года Мусита #
Как у вас погода? У нас дожди регулярно. Сегодня вот солнышко попеременно с тучками.За грибами ходишь?
20 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
20 сентября 2010 года Мусита #
20 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
20 сентября 2010 года Мусита #
5 сентября 2010 года PusyaS #
6 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2010 года semsvet #
1. Как Вам удалось сделать такой толстый слой крема? Я намазала максимально возможное количество, пока не стало стекать по краям. На вкус вроде достаточно, но по виду Ваш тортик интереснее.
2. Торт настолько нежный, что когда отрезаешь кусочек и перекладываешь на блюдечко, от этого кусочка остаётся тонкий слой бисквита на большой тарелке. Не знаю, понятно ли объяснила. Мелочь, но может быть есть какая-то хитрость? Посыпать чем нибудь тарелку, перед сборкой торта?
Ещё раз хочу сказать, что торт совершенно бесподобный! Шоколадный, совсем нежирный и на столе выглядит замечательно! Спасибо!
4 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
По вопросам:
1. Крем немного затвердел, пока остывал, хотя я его намазывала теплым, т.е. он был не жидким, но и не особо густым. Думаю, дело в том, КАК я разрезала коржи. Если присмотреться, то видно, что у меня к центру идет углубление (это не специально делалось), наверно, крем немного стекал к середине, поэтому в центре его особенно много.
2. Хитростей нет, здесь надо либо брать лопатку, либо... принять все так, как есть)) Я так хорошо пропитала свой, что у меня остался слой очень хорошо пропитанного бисквита, чуть ли не лужица. Поэтому перед фотосессией пришлось протереть блюдо салфеткой))
Вот, и Вам спасибо!!!
4 сентября 2010 года semsvet #
4 сентября 2010 года Ариша_87 #
4 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2010 года PusyaS #
3 сентября 2010 года Оля91 #
очень красивый тортик!!!
4 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2010 года Оля91 #
3 сентября 2010 года terry-68 #
4 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
3 сентября 2010 года kiselevalena #
3 сентября 2010 года Мария-Софья #
3 сентября 2010 года mysj19 #
4 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 сентября 2010 года mysj19 #
3 сентября 2010 года леди феникс #
4 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
3 сентября 2010 года Lzaika45 #
3 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
3 сентября 2010 года Lzaika45 #
3 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
3 сентября 2010 года почемучка #
твой рецептик!!! +++++++++++++++++++
3 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
3 сентября 2010 года Elvyrka #
3 сентября 2010 года katehom #
3 сентября 2010 года Мисс В #
все, побежала печь
вам спасибо и +++++++!
3 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: