Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 9 сентября 2010, 13:15
  • 260801

Белково-масляный крем

Рецепт: Белково-масляный крем

Вкусный, нежный крем для тортиков и пирожных, с тонкой ванильной ноткой. По вкусу похож на сливочное мороженое.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Белково-масляный крем»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1719.7 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
123.8 г 		углеводы
151.1 г
100 г блюда
ккал
452.6 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
32.6 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Белково-масляный крем»:

  • Белки взбить в густую пену, постепенно подбавлять сахарную пудру и ванилин, постоянно взбивая.

  • Сливочное масло разрезать на маленькие кусочки и дать размякнуть.

  • В белковую массу добавлять по кусочку масла, непрерывно взбивая миксером на небольшой скорости.

  • Вот так легко и просто вкусный крем готов. Можно украшать торты и пирожные.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Белково-масляный крем
Рецепт: Белково-масляный крем

Вкусный, нежный крем для тортиков и пирожных, с тонкой ванильной ноткой. По вкусу похож на сливочное мороженое.

Ингредиенты для «Белково-масляный крем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Белково-масляный крем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный рецепт, забираю в КК! Спасибо!+++++++
Большое спасибо, тёзка!
Надо же! Действительно все гениальное - просто! Беру в КК!
Берите на здоровье! Спасибо!
очень оригинально, обязательно попробую
Спасибочки Вам огромное!
Крема это моё больное место... всегда опадают. Ваш обязательно попробую! Спасибо, забираю.
Пробуйте на здоровье!
ЛЕНА, БРАВО!!! Вы просто гуру в приготовлении кремов и помадок!!! Спасибо за очередную вкусняшку!!!
Олечка, спасибо Вам за такие лестные слова!
Спасибо за очередную вкусняшку!!!
Я бы обиделась...
А я не обидчивая! Тем более за это! Других серьёзных обид в жизни так многооооо!
Лен, ты пишешь, что крошечными кусочками добавлять масло... а насколько крошечными? Величиной с грецкий орех - это уже большой кусочек? Очень понравился крем... хочется попробовать!!!
Лорик, масло надо разрезать на кусочки примерно 1см на 1см, а с грецкий орех будет многовато!
Ленусь! Прости, что надоедаю... он не течёт (не уписивается)? Хочу немедленно попробовать его в тортик уложить.... Сколько такой тортик простоит? А если на бисквитный корж?....Ленкин! Жду ответа... у деда грядёт день варенья, а крем...жуть, как заинтриговал... А масло... нужно самого наилучшего качества? у нас с этим проблема....
Ай, Лоркин, ну что ты мне в личку вопрос не задала...я не всегда могу увидеть в рецептах вопросы...хоть и поздно, но отвечаю:
крем не течёт, храниться тортик с таким кремом не будет - скушается просто На бисквитный корж будет просто супер. Масла не обязательно высшего качества, я делала даже со спредом, но спред был отличного качества. Ну всё что ли? Папульку поздравь с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ! И пожелай ему от меня крепкого здоровья и всего самого наилучшего!
Где же взять яиц на такое крем... Магазинные боюсь. Столько выпечки нельзя из-за этого сделать! :’(
Если боитесь делать белковый крем, как писала выше, то взбейте его на водяной бане, крем пройдёт термическую обработку, вот ссылка - в этом рецепте есть меренговый крем, если хотите, то посмотрите.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/48190/
После добавлять масло, как написано в рецепте.[x]14:58 09.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за идею! Не знала, что белки можно взбивать таким образом.
А Вам спасибо, что заглянули!
↑Ответ для elena777
сначала задала вопрос выше, а теперь уде и прочитала...вот учили меня "читай до конца..." вам ++++++++++++ очень люблю Ваши рецепты
Ага, а я Вам ответ уже выше нацарапала!
Выглядит безумно вкусно! Вот только у нас такие яйца продаются, что страшновато их сырыми кушать... . Вам только +
Тогда приготовьте белковый крем с термической обработкой, затем добавляйте масло!
Спасибо! Обязательно попробую!
↑Ответ для elena777
А как это? с термической обработкой??? а то с перепелиными яйцами ой как недешево выходит
Посмотрите ниже, там я всё написала!
Нежный и красивый крем получился! Леночка, а он не оседает, после нанесения на торт?
Спасибо, Светланка! Крем не оседает, он может осесть, когда добавляется масло при взбивании, поэтому кладутся крошечные кусочки и по одному взбиваются.
Всё понятно! Спасибо за уточнение!
Замечательный крем для эклеров! Спасибо!
И Вам спасибо!
Прекрасный рецептик. Скажите, пожалуйста, а можно им украшать изделия через шприц???
Можно, только поставьте его не надолго в холодильник для загустения!
Леночка,просто,воздушно и вкусно!!Потрясающее белое облачко)))
Снежаночка, спасибо тебе, солнышко!
так легко и просто .девчонки вы все просто супер .я недавно на этом сайте но узнала так много интересных и самое главное несложных рецептов .уже некоторые из них я пробовала и это действительно просто супер .обязательно сделаю и этот крем .спасибо спасибо ....
И Вам огромное спасибо, что заглянули! Посмотрите в моих рецептах есть ещё вкусные кремы, глазури и помадки!
отличный крем, аппетитный такой! должно быть очень нежно!
Лорочка, спасибо, дорогая!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки