Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 сентября 2010, 15:11
1761222

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пирог

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Корочка

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 254.9 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий яблочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/]Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???

Ингредиенты: Коньяк, Разрыхлитель теста, Молоко, Масло растительное, Сахар, Мука пшеничная, Яблоко, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/25/17/516807_96405-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый" title="Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой Невидимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. 
Заинтриговала???</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Коньяк Разрыхлитель теста Молоко Масло растительное Сахар Мука пшеничная Яблоко Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2055

Яблочный пирог леди с авеню де-Бретейль

246
2055
30612

1451

Яблочный пирог "Невидимый"

93
1451
20522

1203

Яблочно-молочные пирожные

173
1203
23754

502

Яблочный пирог сестер Симили

56
502
16181

494

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой

80
494
34667

Яблочный пирог "Легкий"

8
94
1304

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"» от приготовивших (99)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 сентября 2014 года Катерина Смирнова #

Любимой пирог моего мужа! Каждый раз восторгается

А я его раз двадцать готовила))))Спасибо, вам за удовольствие! Теперь хочу дорогую свекровь порадовать

21 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

спасибо большое.

15 сентября 2014 года валоба #

Разочарована. Сладкий омлет с яблоками. Не очень поняла восторгов. Даже классическая шарлотка в тысячу раз вкуснее. Увы-----

15 сентября 2014 года Пичугина Ирина #

Пирог потрясный! чтобы узнать, какой он будет на вкус завтра, придется печь еще один! причем будучи еще теплым он совсем не имел привкуса разрыхлителя или яйца (правда, разрыхлителя я добавила меньше пачки). спасибо за рецепт!!!!!!!!!

16 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

14 сентября 2014 года AnLuKa #

Нам понравился!
Но, количество сахара в след раз уменьшу.

Спасибо!

14 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

14 сентября 2014 года Da-shutka77 #

[+4]

Отличный рецепт!
Мои домашние смели его в момент, особенно понравилась корочка!

14 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

13 сентября 2014 года Мама Мелисски #

Ооочень нежный, легкий, вкусный, а теперь и мой самый любимый яблочный пирог! Спасибо Вам

13 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

12 сентября 2014 года Vkusnaya Malinka #

Пирог вкуснющий превкуснющий! Делала с корицей с ванильным сахаром так ароматы стояли на всю квартиру! Даже свекровь оценила))) Lar, спасибо

12 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

11 сентября 2014 года yuden3 #

Пирог просто потрясающий!!! Боюсь, что до утра мужу ни одного кусочка даже на пробу не останется. Огромное спасибо за рецепт!

11 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

готовьте на здоровье

10 сентября 2014 года Ирина Семен #

Спасибо огромное за такой замечательный рецепт. Пирог очень! и очень! вкусный!

10 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

спасибо!

3 сентября 2014 года Henkel #

Спасибо за рецепт. Яблок много, но все рецепты с ними уже надоели. И очень кстати увидела ваш пирог. Все сделала по рецепту, добавила немного ванилина, и вот....жду когда остынет. Точнее жду завтрашнего дня, но аромат...Спать, срочно спать)

4 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

напишите ваши впечатления, когда попробуете

7 сентября 2014 года Henkel #

Отнесла на работу - не успела разрезать, как его не стало(

Спасибо, очень вкусный.

7 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

2 сентября 2014 года Евгения Остапенко #

Присоединяюсь к комплиментам! Великолепный рецепт! Любимый в 12 часов ночи, пока я спала, скушал оставшиеся кусочки))) Легко, просто и очень вкусно! Миндаля у меня не было, да и не люблю я его, поэтому использовала любимый кунжут, а также мак и кокосовую стружку. Можно смело делать двойную порцию))

2 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

1 сентября 2014 года Т-пушка #

Огромное спасибо за рецепт!

Получился очень ароматный нежный торт(пирогом его никак не назовёшь!)

.Было ужасно невтерпежь.не могла ждать,когда остынет,поэтому немного развалился(моя вина),но на вкус, это, что-то умопомрачительное!

Невозможно передать словами(извините,захлебываюсь слюньками).Боюсь,пока мои мужчины вернуться домой,уже нечего будет кушать

!Ещё раз,много раз спасибочки!

Побежала доедать крошки

1 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

спасибо за комментарий!

30 августа 2014 года Milk-mila #

Так наелись шарлоткой, что захотелось мне по другому яблоки испечь. Остановилась на вашем пироге, уже приготовила - аромат стоит сумасшедший, делала все в точности по рецепту, теперь жду когда остынет.

30 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое

31 августа 2014 года Milk-mila #

Пирог нежный и вкусный, но вот по мне, я в следующий раз добавлю меньше разрыхлителя, прям в половину. Придает горьковатый вкус, я сначала долго понять пыталась отчего. А вообще если не эта мелочь, пирог достоин витрин кондитерских магазинов.

31 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

26 августа 2014 года Kazematik #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получился!)) добавила банан. Слабость у меня к ним)))) В восторге)))

26 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ешьте на здоровье

22 августа 2014 года Rencha1 #

Лариса, какой симпатичный!!! Надо обязательно попробовать!!! Спасибо!

22 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо тебе за похвалу

22 августа 2014 года Ирушенька #

[+5]

Ларисочка,необыкновенно вкусный,нежный и ароматный пирог!Просто тает во рту!Мы в таком восторге!В тесто и заливку добавила ванили,разрыхлителя положила 12 граммов (у меня в пакетике 18 г. на 500 г. муки).Выпекала пирог 25 +15 минут при 180 градусах в разъемной форме диаметром 24 см,застелив донышко бумагой для выпечки.
Огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт пирога,который теперь будем частым гостем на нашем столе!

22 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ирина, огромное спасибо за аппетитный отчет!!! Я очень и очень рада

22 августа 2014 года Rencha1 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, как красиво!!!

Так бы и куснула!!!

22 августа 2014 года Ирушенька #

Угощайся,на здоровье,Ренатушка!

Спасибо тебе огромное за внимание и одобрение!

20 августа 2014 года л-лечка23 #

[+5]

Вот я и с отчётиком,безумно вкусный пирог получился,сахар я немного убавила всё-таки и сверху посыпала кунжутом и маком прекрасное дополнение к пирогу,пока ждала когда остынет,не выдержала и кусочек отрезала,но даже в тёплом виде он был вкусён и совсем не чувствовался омлетный привкус,огромное спасибо вам Ларочка за рецептик!

20 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

структура у пирога прекрасная! Браво!

19 августа 2014 года AnnaSi #

[+5]

Ларочка, поздравляю с яблочным Спасом! Пирог супер! Нежный, тающий во рту...А эта миндальная корочка! Неприменно буду готовить его в дальнейшем. В тесто добавила не много ванили,а в заливку - корицу. Большое спасибо за рецепт!

19 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада, дорогая! Спасибо за такой аппетитный отчет!

20 августа 2014 года Ирушенька #

↑Ответ для AnnaSi

Анечка,шикарный пирог у тебя получился!

Скажи,пожалуйста,15 г. какого разрыхлителя ты использовала,я имею в виду,что на пакетитке написано?Сколько граммов его на какое количество муки?У нас продают пакетики 10 г. и 18 г. И тот,и тот на 500 г. муки...

20 августа 2014 года AnnaSi #

Ирочка, спасибо! Хотела написать про разрыхлитель, но забыла!

Я делала на 1/2 больше нормы пирог. Т.е. брала 90 гр муки, а разрыхлителя - пакетик 10 гр который обычно идет тоже на 500 гр муки. У меня получилось хорошо, не пахнет посторонними запахами. Думаю, можно еще меньше положить, грамм 6.

20 августа 2014 года Ирушенька #

Аннушка,милая,спасибо тебе огромное за такой толковый ответ,все понятно!

20 августа 2014 года л-лечка23 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирин я например использовала 2ч.л разрыхлителя без горки и всё отлично получилось и поднялся и без лишних запахов.

20 августа 2014 года Ирушенька #

Оленька,а какой ты разрыхлитель использовала?Сколько граммов в пакетике и на какое количество муки?

20 августа 2014 года л-лечка23 #

Ирин я пользуюсь разрыхлительем фирмы Dr.Oetker в пачечке 15гр и он расчитан на 500гр муки т.к пакетик у меня был уже открыт,я просто взяла 2ч.л без горки,возможно и с одной всё получится

21 августа 2014 года Ирушенька #

Оленька,огромное спасибо тебе за внимание и помощь!Все понятно!Видишь,какой разный разрыхлитель.А у меня в пакетике фирмы Dr.Oetker 10 граммов,и он рассчитан тоже на 500гр муки.

19 августа 2014 года л-лечка23 #

Сегодня праздник яблочный спас с чем вас Ларочка и поздравляю,решила испеч ваш пирог,аромат из духовки просто сногшибательный,теперь бы дождаться,когда остынет,обязательно отчитаюсь испробовав

19 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

обязательно дождитесь полного охлаждения. А еще вкуснее он будет завтра

18 августа 2014 года komyshan11 #

вопрос по рецепту

Я надеюсь можно использовать одновременно яблоки и груши ?

, Люблю эксперименты в кулинарии.

18 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

тогда нужно использовать груши пожестче

18 августа 2014 года Yana-Minsk #

Я надеюсь можно использовать одновременно яблоки и груши ? , Люблю эксперименты в кулинарии.

сейчас как раз пекла этот пирог - и положила одну грушку... посмотрю с утра, когда остынет, что в итоге получилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:

Другие варианты рецепта

Яблочный пирог леди с авеню де-Бретейль

Яблочный пирог "Невидимый"

Яблочно-молочные пирожные

Яблочный пирог сестер Симили

Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой

Яблочный пирог "Легкий"

Похожие рецепты

Манник медовый

Пирог с ревенем и яблоком

Манник с лимонной карамелью

Постный яблочный мини-пай

Пирог творожный с апельсином

Банановый пирог

Томатный пирог с яблоками

Пирог "Золотые лепестки"

Тёртый яблочный пирог

Фотографии «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"» от приготовивших (99)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!