... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1760444
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
-
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
-
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
-
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
-
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
-
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
-
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
-
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. -
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
-
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
-
Получается вот так.
-
И залить этой смесью еще горячий пирог.
-
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
-
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года marusha7 #
И вот наступил сезон яблок и я наконец-то приготовила пирожок. Что тут скажешь: очень вкусно!!! Миндальные лепестки, за неимением, заменила грецкими, собственноручно нарезанными))) Вместо коньяка добавила ликер.
И, конечно, не устояла и попробовала теплым... Теперь знаю точно - до завтра он не доживет!)))))))
Спасибо большое автору за такой вкусный рецепт! Пирог полностью соответствует своему названию)))
4 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2016 года Пани Лена #
А закончилось тем, что просто влюбилась в пирог ( и не только я одна ). Яблоки летние, сорт очень нежный. Боялась, что дольки "растворятся" в процессе выпечки, и этот срез, о котором мечтала, не увижу.
Яблочные дольки посыпала корицей, коньяк не использовала, орехи - дробленый фундук. Сверху присыпала коричневым сахаром.
Очень нежно, очень вкусно, очень сочно! Подозреваю, что с разными сортами яблок пирог будет немного отличаться. Но тем и интереснее, потому как, печь мне его теперь и печь.)))
Лариса, спасибо большое за чудесный рецепт от всей семьи !
29 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2016 года Пани Лена #
29 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2016 года Пани Лена #
25 июля 2016 года Pilligrimka #
26 июля 2016 года lelikloves #
26 июля 2016 года Pilligrimka #
27 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2016 года Elya17 #
30 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июня 2016 года inno4ka k45 #
24 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июня 2016 года carm equestrian #
20 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 мая 2016 года volcha83 #
6 мая 2016 года avtomir #
20 апреля 2016 года esbelova0205 #
20 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2016 года Nadezhda120187 #
11 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2016 года Вера Черкасова #
20 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 марта 2016 года kondratievajuliy #
19 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 марта 2016 года Filaks #
7 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2016 года sisi1 #
3 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2016 года Гульнара0505 #
7 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 февраля 2016 года Dinni #
1 февраля 2016 года Надежда и всё #
1 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 января 2016 года магин #
18 января 2016 года volia-2015 #
19 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 января 2016 года volia-2015 #
18 января 2016 года olyalozenko2908 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: