... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1760450
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
-
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
-
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
-
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
-
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
-
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
-
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
-
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. -
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
-
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
-
Получается вот так.
-
И залить этой смесью еще горячий пирог.
-
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
-
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2019 года okozlova2003 #
11 сентября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 августа 2019 года life5309 #
5 сентября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 августа 2019 года kate dubna70 #
20 августа 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 августа 2019 года JuliB #
20 августа 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2019 года Oksanka397 #
Готовила строго по рецепту, но т.к. форма у меня большая (24 см) - увеличила ингредиенты в 1.5 раза, получилось самое то.
Внимательно прочитав советы автора, настроилась оставить пирог на кухне в одиночестве до самого утра, но этот умопомрачительный аромат не давал мне спокойно уснуть
И о чудо! Утром это было не только вкусно, но и красиво, уже смело можно назвать пирогом, при случае угощать гостей
Это однозначно лучший яблочный пирог в моей жизни! Большое спасибо автору!
Вот теперь думаю, куда ещё можно применить рецепт этой корочки?.. Уж больно она вкусная
23 июня 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 июня 2019 года wise1288 #
19 июня 2019 года БелкоНю #
19 июня 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 июня 2019 года wise1288 #
14 июня 2019 года alena-хозяюшка 1947 #
14 июня 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2019 года Natussa77 #
25 февраля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 февраля 2019 года russalochka #
24 февраля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 февраля 2019 года russalochka #
11 февраля 2019 года AlenaNBal #
12 февраля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2019 года antonovaceraphima #
6 февраля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 января 2019 года Jainagul #
22 января 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 декабря 2018 года loruva #
20 декабря 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 декабря 2018 года wise1288 #
18 ноября 2018 года atelier0396 #
19 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2018 года atelier0396 #
8 ноября 2018 года yulik2016 #
8 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2018 года Миледи Я #
7 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2018 года kimkira #
3 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2018 года Мария Бакс #
Ага, ЩАЗзззз!!!
Ни крошки не осталось, мне достался кусочек, который на работу взяла.
Вкусно. Реально вкусно.
Но на мой вкус в следующий раз положу меньше сахара.
3 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2018 года zaika_kozaika #
Много дебатов тут по поводу разрыхрытеля. Я использовала разрыхлитель на кукурузном крахмале в количестве по рецепту - никакого привкуса не почувствовала. Мужу понравилось
Спасибо автору за интересный рецепт!
29 октября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: