Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Silverina1Поваренок 8 уровня

28 сентября 2010, 11:14
206740

Хлеб на кефире

Очень вкусный и мягкий хлебушек! Непременно попробуйте ))) За рецепт большое спасибо Tarika с Кухарка. ру. P. S. Рецепт для хлебопечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 15 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Кефир (вместе с яйцом) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1889.5 ккал	белки 55.3 г	жиры 38.3 г	углеводы 333.8 г
100 г блюда
ккал 248.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 5 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Хлеб на кефире»:

Рецепт ставлю без пошаговых фотографий, и так все понятно.

В мерный стакан разбиваем яйцо, добавляем к яйцу кефир до отметки 250 мл. Слегка подогреваем в микроволновке.
Загружаем ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Сливочное масло я обычно не кладу, просто добавляю больше растительного.
Режим "Основной или Белый хлеб", корочка - на ваш выбор (я ставлю по настроению среднюю или темную).

Вот такой у хлебушка мякиш:

Очень нежный и вкусный хлеб...

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: ужин обед завтрак выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49837/]Хлеб на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49837/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/29/474739_30243-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусный и мягкий хлебушек! Непременно попробуйте ))) 
За рецепт большое спасибо Tarika с Кухарка. ру. 

P. S. Рецепт для хлебопечки.

Ингредиенты: Масло растительное, Масло сливочное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Дрожжи, Кефир, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/29/474739_30243-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб на кефире" title="Рецепт: Хлеб на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и мягкий хлебушек! Непременно попробуйте ))) 
За рецепт большое спасибо Tarika с Кухарка. ру. 

P. S. Рецепт для хлебопечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49837/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Масло растительное Масло сливочное Сахар Соль Мука пшеничная Дрожжи Кефир Яйцо куриное

Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

708

Кефирный хлеб с сушеной петрушкой

300
708
14270

521

Домашний хлеб на кефире

142
521
61610

248

Хлеб пшеничный на кефире

74
248
14194

147

Хлеб серый на кефире

52
147
13326

Домашний хлебушек на кефире-2 (с жаренным лучком)

28
86
4311

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Хлеб на кефире» от приготовивших (84)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 апреля 2013 года Jfeba #

Все так хвалят хлебушек....хочу попробовать тоже испечь.

Только я не поняла на какой вес ставить буханки?

14 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

У Вас еще и вес надо выставлять? В моей такого нет, по мне так это без надобности. Ну поставьте 700 г, думаю, в самый раз будет.

14 апреля 2013 года Jfeba #

Да, у меня идет 750 гр и 900 гр

Спасибо большое, завтра обязательно попробую

Добавила в КК

14 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ясно )) 750 ставьте смело. Успехов!

15 апреля 2013 года Jfeba #

Хлебушек просто СУПЕР получился

Мужу очень понравился (он любитель выпечке любой) Детишки просто со сливочном маслом перетаскали...так что поставила во второй заход

Думаю в нашей семье однозначно этот рецепт на долго "поселится"

Еще раз спасибо за вкуснейший хлебушек!!!!

15 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

Я рада, что Вы не разочаровались )))

8 апреля 2013 года специалист # (модератор)

я практически закончила с экспериментами в х/п: пеку только по этому рецепту! вот спасибо!!!

8 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что Вам так нравится этот хлебушек

Спасибо!

8 апреля 2013 года Zhanna58 #

[+5]

Хлеб вкуснейший. Спасибо огромное за этот рецепт!!!
Еще спасибо на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=226335#p226335

8 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо большое!

Рада, что понравился хлеб, сама его люблю

16 марта 2013 года kus2003 #

Хлеб очень понравился, очень вкусный.

16 марта 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я очень рада, на здоровье!

4 марта 2013 года kukusya78 #

Ляночка это первое мое фото Вам!

4 марта 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Мне это очень приятно!

4 марта 2013 года kukusya78 #

[+5]

Это мой рецепт на каждый день, суперрррррррр!!!!!!!!!!!!

4 марта 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большущее спасибо! ))))

28 февраля 2013 года kukusya78 #

Ляночка, вчера снова пекла, получился как и в первый раз-идеальный и очень вкусный.

28 февраля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо

Я его очень люблю )))

26 февраля 2013 года kukusya78 #

Приготовила вчера, правда не на кефире, а на сыворотке. Очень вкусный хлеб, мякиш воздушный. Всем хлебушек понравился, буду готовить однозначно. Спасибо, всем рекомендую.

26 февраля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

Пеките на здоровье )))

25 февраля 2013 года kukusya78 #

Ляночка, иду готовить, сфоткаю, как только рейтинг позволит, выложу.

25 февраля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Успеха! )))

21 февраля 2013 года katrina-55 #

Много рецептов хлеба у нас,но пока что не один из белых не стал "нашим",попробуем Ваш)Хочется чтобы мякиш получался чутка как бы резиновеньким, а у нас всегда рассыпчатый,хоть и красивый

21 февраля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Знаете, я бы Вам посоветовала хлеб "Французский", мне кажется, что у него как раз такой мякиш, как Вам надо. Он есть в инструкции к хп (элджи). Если не найдете, напишите мне в личку, я скину рецепт.

21 мая 2013 года katrina-55 #

у нас мулинекс))если не лень,напишите нам рецепт))вот опять пекли,мякиш рассыпчатый, а хочется более связанного,единого))

22 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

щас отпишусь в личку ))

19 февраля 2013 года kukusya78 #

Добавила в КК. Куплю кефир и приготовлю.

20 февраля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Надеюсь, понравится

10 января 2013 года JeSeKi # (модератор)

Забрала в свою копилку рецептов.

10 января 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Буду рада, если пригодится

15 декабря 2012 года Kleine Hase #

[+5]

Леночка!
Шикарный, вкусный хлебушек!
Я месила, правда, тесто ручками, выпекала в духовке. Очень порадовал результат - ароматный, пористый, превосходный мякиш! Спасибо, дорогая, за чудесный рецепт!

15 декабря 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Лариса, ручками-то делать - еще лучше ))) Очень красивый хлебушек получился, спасибо за фото!

2 сентября 2013 года абв #

↑Ответ для Kleine Hase

skazute vremya I temperatyry vupehki v dyxovke. Spasibo!

2 сентября 2013 года Kleine Hase #

Здравствуйте!

Я выпекала сначала минут 10 на 200 градусах, до позолочения корочки, потом убавляла огонь до 180 гр. и выпекала ещё минут 30 - но нужно смотреть по вашей духовке, у меня электродуховка, я так всегда пеку батон - получается хороший мякиш. Я вам даю ссылочку на молочный батон - так я всегда формую и батон и хлеб
Вот ссылочка https://www.povarenok.ru/recipes/show/42588/#comments_form Удачи!

3 сентября 2013 года абв #

Spasibo ogromnoe!!!!!!!!!!!!!!!!

14 декабря 2012 года arizona #

[+5]

Ароматный и красивый получился хлеб) Спасибо!

15 декабря 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Красавец!

Большое спасибо за фото!

30 ноября 2012 года Leto4477 #

Спасибо вам за отличный рецепт. Теперь часто пеку ваш хлеб. Иногда не кладу яйцо, вместо него лью больше кефира, тоже хорошо получается.

1 декабря 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Рада, что полюбился хлеб ))

12 ноября 2012 года Бублик #

Получилось! Спасибо!

13 ноября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!