Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

mysj19Поваренок 5 уровня

25 октября 2010, 1:00
115876

Багет домашний

Предлагаю вариант домашних багетов. Получается изумительно вкусно. Это юбилейный 50 рецепт и пятый уровень!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багет домашний»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Вода (теплая) — 250 мл
Соль — 1-2 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Дрожжи (прессованные) — 12 г

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1483.9 ккал	белки 41.8 г	жиры 13.7 г	углеводы 303.7 г
100 г блюда
ккал 215.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 2 г	углеводы 44 г

Рецепт «Багет домашний»:

Замешиваем тесто. Отдельно разводим дрожжи в теплой воде, добавив муку и сахар. В теплую воду добавляем соль, масло, муку и дрожжи. Замесить тесто не жалея сил. Когда тесто начнет отходить от стенок посуды, выложить на стол, и, добавляя муку замесить мягкое тесто, как мочка уха. Затем хорошенько отбить о стол и продолжать месить. Повторить отбивание. У нас должен получиться шар, а не лепешка. Надавливая на тесто, оно должно быстро возвращаться в исходное состояние. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, приблизительно на час.
Делим на 4 ровные части.
Формируем шарики, заминая тесто внутрь.
При помощи ладони делаем продолговатую лепешку.
Начинаем заворачивать тесто - к середине и фиксируя пальцем.
Тоже делаем с другой стороны.
Переворачиваем тесто на бок и фиксируем соединение пальцем.
Прокатываем колбаску руками, чтобы получилась ровная колбаска. Надо стараться, чтобы багеты получались по возможности одинаковые.
Выкладываем на противень, немного припорошенной мукой.
Накрываем полотенцем и оставляем для подъема, приблизительно минут на 40.
Делаем острым ножом, на одинаковом расстоянии насечки, смазываем яйцом. Если есть желание, можно присыпать маком или кунжутом. Сбрызгиваем из пульверизатора тесто и противень водой.
Ставим в предварительно нагретую духовку. Багеты выпекаются минут 25-30, минут 5-7 при 230, и оставшееся время при 200 гр. Завернуть в полотенце, дать немного отдохнуть. Багеты получаются очень вкусные, мягкие, с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу

Теги: выпечка

Вкусы: нежный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50821/]Багет домашний[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50821/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/45/470216_16617-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю вариант домашних багетов. Получается изумительно вкусно. Это юбилейный 50 рецепт и пятый уровень!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Сахар, Масло сливочное, Дрожжи.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Багет домашний
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/45/470216_16617-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Багет домашний" title="Рецепт: Багет домашний"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вариант домашних багетов. Получается изумительно вкусно. Это юбилейный 50 рецепт и пятый уровень!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Багет домашний»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50821/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Багет домашний

Предлагаю вариант домашних багетов. Получается изумительно вкусно. Это юбилейный 50 рецепт и пятый уровень!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багет домашний»:

Мука пшеничная Вода Соль Сахар Масло сливочное Дрожжи

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1399

Французский багет

47
164
47740

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Багет домашний» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 января 2011 года Ленуленька #

А, получается, когда разводим дрожжи, то от основной нормы берём немного муки и сахар, а потом к оставшейся муке, маслу, соли, воде добавляем подошедшие дрожжи? Правильно?

22 января 2011 года mysj19 # (автор рецепта)

Да, все правильно! И мука не всегда вся уходит в тесто. Разводите дрожжи,а муки надо ну просо ложку, чтоб они заработали. Начинаете замешивать тесто, а потом просто добавите дрожжи, увидите, они начнут увеличиваться в объеме. Успехов!!

1 января 2011 года Ленуленька #

Я начинающий кулинар, поясните, пожалуйста, для меня это слишком запутанно.Замешиваем тесто. Отдельно разводим дрожжи в теплой воде, добавив муку и сахар. В теплую воду добавляем соль, масло, муку и дрожжи.

6 января 2011 года mysj19 # (автор рецепта)

Леночка, не смогла сразу ответить. Там все просто.Сначало оживляем дрожжи, чтоб они заработали, и уже потом добавляем в тесто. Посмотрите мой рецепт "Дарины пироги", там все очень подробно описано!!! Если будет не понятно напишу в личку!!! Удачи!!!

24 декабря 2010 года sunlight80 #

Замечательный рецепт! Пока кормила ребенка- тесто замешивала в кухонном комбаине, пошли гулять- тесто поднилось, пришли с прогулки сформировала багеты и поставила в духовку, а пока укладывала спать- выпеклись. И в итоге очень вкусный домашний багет! В процессе выпечки замечательно сохранили форму, что меня очень порадовало, только вот духовка подвела- не получильсь они у меня румяные, но зато очень вкусные! Большое Вам спасибо за рецепт! Фото прилагаю.

29 декабря 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Спасибо, Викушенька за добрые слова. Очень рада, что рецепт понравился.Рецепты у меня выстраданные, много раз проверенные, хочется поделиться опытом. Сама многому научилась на этом сайте и стала смелее в экспериментах. А багеты у вас очень красивые и видно, что выпечка удалась, и совсем они не бледные!!! Очень рада!!!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!

13 декабря 2010 года valentina_vasilievna #

Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!Сегодня вечером попробую сделать.

29 декабря 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Спасибо, обязательно попробуйте!!!!

9 ноября 2010 года бабуля оля #

Глядя на фото, поймала себя на мысли, что даже чувствую аромат этого хлебушка!!! Огромное вам спасибо!!!!

10 ноября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Спасибо за такие слова!! Результат приятный, а трудностей совсем нет, надо только раз попробовать и он часто будет на вашем столе!! Удачи!!!

8 ноября 2010 года lakshmi-777 #

Вкусные батончики !

10 ноября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Очень вкусные, попробуйте!! Спасибо!!

3 ноября 2010 года enge-z #

Здорово так- тесто как мочка уха- и сразу ясно всё! Спасибо! хочется уже скорее попробовать!

4 ноября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Спасибо за позитив, так приятно!!!!

2 ноября 2010 года ММелена deleted #

Класс! спасибо--попробую сделать на выходных +++++++++++++

4 ноября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Напишите потом о результате. Спасибо большое!!

2 ноября 2010 года Lanalegr #

Мариш,забрала с удовольствием!!Люблю багеты,но у нас в минипекарне их не умеют готовить.Вот и пеку сама.И вкуснее и дешеале.А твои такие вкуснючие даже на вид+++++++++++++++++++++++++++

4 ноября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Да, домашние намного вкуснее покупных. Буду рада если пригодится мой рецепт. Огромное спасибо!

2 ноября 2010 года сильвестр #

Какая красотища! Удивляюсь, как это я раньше их не заметила. Попробую замесить в хлебопечке, а потом довести "до ума" руками. Спасибо Вам!!!

3 ноября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Можно попробовать и без хлебопечки, это совсем не сложно. Спасибо большое за такой отзыв!!!

2 ноября 2010 года Silverina1 #

Мариша, багеты - загляденье! Забираю без раздумий

3 ноября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Аленка, спасибо тебе огромное!!!

28 октября 2010 года Liliya #

Спешу с отчетом. Ооочень вкусно! Правда, не такие красивые и румяные получились, но на вкус - просто супер.
Тесто очень приятное в работе, не липучее. Пока месила и закручивала получила море удовольствия. Спасибо за рецепт!

28 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

А это море удовольствия, еще и передали хлебу. Очень рада, что понравилось. И кто вам сказал, что они некрасивые - супер. Правда просто делать?? Удачи!! Спасибо, вам, огромное!!

28 октября 2010 года иррез #

Мариш, багет просто загляденье!!! Поздравляю тебя с повышением и юбилеем!!!

28 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Иришка, спасибо моя хорошая, рада, что тебе понравилось.

27 октября 2010 года Liliya #

Я уже год увлекаюсь домашним хлебом, но багет еще не пекла. Очень красивые багеты и понятное описание. Буду пробовать.

27 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Напишите потом, как пригодилось мое описание!! Спасибо большое!!!

27 октября 2010 года tatunja #

Вот это красота получилась, я сначала не поверила, что можно такое сделать в домашних условиях, ну уж больно похожи на покупные багеты

27 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Можно, можно!! Вы только попробуйте и у вас получится!! Спасибо!!!

26 октября 2010 года crazy_doll #

Классные багеты, Мариш!

Селедочку завернешь?

26 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Ну так, осталось еще испечь и дело в шляпе!! Спасибо моя хорошая!!

26 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Красивые багеты !!!

26 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

Угощайтесь!!!

26 октября 2010 года Svetik-joo #

Какие заманчивые! Так и хочется попробовать!

Придется делать!

Спасибо за рецепт!

26 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Все в ваших руках, спасибочки!!!

26 октября 2010 года мисс #

Прекрасный хлеб

26 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Спасибо большое, угощайтесь!

25 октября 2010 года Lzaika45 #

Шикарный багет! Очень понравился рецепт++++++++++

26 октября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

Спасибо, Лорик, что оценила мои труды. Очень рада такому позитиву!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Багет домашний

Ингредиенты для «Багет домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Багет домашний»:

Другие варианты рецепта

Багет домашний

Французский багет

Французские багеты

Французский багет

Похожие рецепты

Фокачча картофельная

Пита по русской технологии

Хлеб диетический простой

Ржаные лепешки по-деревенски

Хлеб сдобный с корицей

Цельнозерновой пшеничный хлеб на меде

Плетенки из дрожжевого картофельного теста

Хлебные булочки ассорти

Ароматный хлебушек с чесноком и орегано

Фотографии «Багет домашний» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!