Простой французский рецепт вяленой утиной грудки в домашних условиях.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 9 января 2011, 23:37
- 70527
Вяленая утиная грудка
Ингредиенты для «Вяленая утиная грудка»:
- Грудка утиная — 1 шт
- Соль (крупная) — 200 г
- Розмарин (сушёный, не молотый)
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
432.5 ккал |
белки
47.5 г |
жиры
22.5 г |
углеводы
5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Вяленая утиная грудка»:
Не ругайте меня, но рецепт до того прост, что пошаговые фото здесь не нужны. 
Утиную грудку хорошо очистить от лишнего жира, шкурку не срезать. На дно пластиковой eмкости (коробка с крышкой) высыпать 100 гр соли, положить утиную грудку и сверху высыпать оставшиеся 100 гр соли. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.
После этого, вынуть грудку из eмкости, хорошо промыть еe от прилипшей соли, вытереть насухо и натереть грудку чeрным молотым перцем и иголками розмарина. Обернуть в чистую льняную ткань и положить в холодильник на 2-3 недели. Всe!
Утиную грудку хорошо очистить от лишнего жира, шкурку не срезать. На дно пластиковой eмкости (коробка с крышкой) высыпать 100 гр соли, положить утиную грудку и сверху высыпать оставшиеся 100 гр соли. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.
После этого, вынуть грудку из eмкости, хорошо промыть еe от прилипшей соли, вытереть насухо и натереть грудку чeрным молотым перцем и иголками розмарина. Обернуть в чистую льняную ткань и положить в холодильник на 2-3 недели. Всe!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2011 года Ируня # (модератор)
9 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
9 января 2011 года Lorelai_Gilmore #
9 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
9 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
9 января 2011 года Seagull_L #
9 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: