Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 26 января 2011, 22:31
  • 176837

Куриные кубики домашнего приготовления

Рецепт: Куриные кубики домашнего приготовления

Очень часто для приготовления всяческих супов-пюре, подлив, соусов нам необходим куриный бульон. Или бывают моменты, когда нужно приготовить что-то очень быстро, в таких случаях многие используют магазинные куриные кубики, а умелые и умные хозяйки замораживают впрок оставшийся бульон, и все эти пакетики, стаканчики занимают потом много места в морозилке. Но, ведь, морозильная камера не безразмерная! Поэтому, давайте приготовим сами домашние, натуральные бульонные кубики, которые займут минимум места в Вашей морозилке. Этот бульон вкусно есть и просто так, вместе с гренками, сухариками, с зеленью. Можно брать с собой на работу, развести кубик в стакане кипятка, присыпать зеленюшкой, и вот Вам полноценный горячий домашний обед. И полезно, и вкусно! Не всe ж там сухомятину есть.

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Куриные кубики домашнего приготовления»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4037.4 ккал 		белки
400 г 		жиры
247.4 г 		углеводы
69.2 г
100 г блюда
ккал
55.4 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
0.9 г

Рецепт «Куриные кубики домашнего приготовления»:

  • Для приготовления бульона используем все ненужные каркасы куриные, крылья, суповые наборы, т. е. все ненужные зап. части от курицы, которые Вы найдёте в своей морозилке.

  • Все овощи очистить, промыть и крупно нарезать.

  • Куриные части и овощи положить в большую кастрюлю, влить 4 литра холодной воды и довести до кипения.

  • Снять пену, уменьшить огонь, посолить (я положила, примерно, 1,5 ст. л. соли) по вкусу и варить 3 часа.

  • Процедить бульон в чистую посуду, должно получиться, примерно, 2 литра бульона.

  • Верните на огонь и ещё раз доведите до кипения. Снимите с поверхности, как можно больше жира и готовьте на небольшом огне, пока жидкость не приобретёт густой карамельный цвет, примерно, 2 часа. Последние 30 минут огонь должен быть минимальным. Должно в итоге получится (как пишут в книге), примерно, 1,5 стакана бульона, у меня же получилось 4 стакана.

  • Перелейте бульон на плоское прямоугольное блюдо с небольшими бортиками и дайте остыть до комнатной температуры. Затем, уберите в холодильник на 6 часов. Я убрала на ночь.

  • Нарежьте застывший бульон на 16 квадратиков,

  • Заверните в пищевую плёнку,

  • Сложите в пластиковый контейнер и заморозьте.

    Для того, чтобы приготовить бульонную основу для любого супа, вскипятите один стакан воды, добавьте 1 кубик, посолите (обязательно, а то будет совсем несоленым), приправьте перцем по вкусу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: заготовка полуфабрикат бульон

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные кубики домашнего приготовления
Рецепт: Куриные кубики домашнего приготовления

Очень часто для приготовления всяческих супов-пюре, подлив, соусов нам необходим куриный бульон. Или бывают моменты, когда нужно приготовить что-то очень быстро, в таких случаях многие используют магазинные куриные кубики, а умелые и умные хозяйки замораживают впрок оставшийся бульон, и все эти пакетики, стаканчики занимают потом много места в морозилке. Но, ведь, морозильная камера не безразмерная! Поэтому, давайте приготовим сами домашние, натуральные бульонные кубики, которые займут минимум места в Вашей морозилке. Этот бульон вкусно есть и просто так, вместе с гренками, сухариками, с зеленью. Можно брать с собой на работу, развести кубик в стакане кипятка, присыпать зеленюшкой, и вот Вам полноценный горячий домашний обед. И полезно, и вкусно! Не всe ж там сухомятину есть.

Ингредиенты для «Куриные кубики домашнего приготовления»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат с индейкой и авокадо
Салат с индейкой и авокадо
Рецепт: Закусочный салат с филе индейки
Закусочный салат с филе индейки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
спс отличная идея
О! Я в каждый кубик еще немножко укропа брошу)) Мужу на работу - самое оно!
Интересно, а вермишелька замороженная в кубике бы хорошо сохранилась?
можно заморозить куриный суп-лапша в пластиковых стаканчиках)) размораживать в микроволновке и есть))
Супер идея! Спасибо)
Уже пару лет (по необходимости) с удовольствием пользуюсь этим рецептом.А с покупкой огромного холодильника он (рецепт) стал для меня безумно актуальным. А как же -морозилка размером как мой бывший холодильник!Вот и пользуюсь оптовой закупкой всяко-разного мяса. Раньше замораживала остатки бульона. А в таких "кубиках" -просто милое дело- завернул - и аккуратненько на полочку.Таким способом заморожено бульона литров так на 15!!! Так что, Венерик, твой незатейливый рецепт-моя выручайка. В данный момент варится-готовится заготовка для кубиков из 5!!!! подаренных курочек. Даже страшно представить, сколько бы места без твоей дагадки заняло бы все это. Мой респект, поклон, и уважение за изумительную идею!!!!
Все гениальное просто! Спасибо! Получилось только немного мягче желе, но их же всё равно морозить)
в передаче все буде смачно порекомендовали в пакеты для льда бульйон наливать!так больше места экономится)
Спасибо за идею!!! А косточки с остатками мяса и овощами перекрутить на мясорубке и получим чудную вкусняшку для домашних питомцев. Безотходное производство!
Отличная идея для экономии времени при приготовлении блюд на бульоне. А каков срок годности самодельных кубиков?
месяц-два - точно ничего не будет.
Случайно увидела, как здорово и полезно! Спасибо!
Благодарю за идею
Вот так чудо дивное. Обязательно так попробую, чем эти магги и кноры пить, все же домашние, а не таблица менделеева.
Напоминает холодец. Возьму себе в коллекцию. Спасибо!
скажите, а как можно порезать замороженный бульон!?!?! для меня это на грани фантастики. по-моему его не то что отрезать, его "оттдолбать" невозможно.а нет, уже поняла. там ведь не замороженный а просто застывший
а нет, уже поняла. там ведь не замороженный а просто застывший
ну, а раз поняли, зачем задавать глупый вопрос?
Спасибо за такую умную заготовку! Варила из домашнего петуха, долго, весь жир сняла при варке, залила в форму, оставила на ночь, но получился просто холодный бульон в форме, он совершенно не застыл. Поэтому я разлила его по одноразовым стаканчикам и заморозила так. Очень удобно! Берешь стаканчик, содержимое - в кипящую воду, сам стаканчик выкидываешь + овощи и мясо = быстрый и вкусный суп! Еще я использовала как основу для соусов и начинок в соленые пироги
Спасибо, забрал в КК.
Спасибо, что научили меня, такую большую девочку!!! Спасибо молодым!!!!
Подскажите, а с говядиной можно такой фокус проделать! Спасибо за рецепт!
с говядиной не делала, поэтому, ничего конкретного сказать не могу.
↑Ответ для Татьяна Иванченкова
Наверное можно просто заморозить в форме для льда
Прекрасный вариант! Здорово, приготовлю кубики!
Спасибо за идею. Реально столько времени экономится при готовке
Идея-просто класс!!! Я всегда варю бульон на два супа , поэтому в холодильнике всегда занято место очередной порцией бульона,в морозилку даже не лезу-там все вечно забито(( а сейчас-с вашим рецептом-заготовлю впрок несколько кубичков,а то-мало ли что..с маленьким ребенком иногда совсем не до бульонов)))
Может быть этот вариант и не очень полезен,но наша семья,в целях экономии времени(а также-чтобы не пропадало добро)-постоянно закатывает банки тушенки из мяса свинины и птиц.А банки занимают очень много места.По сути-кубик-это альтернатива тушенке(без мяса только)))Еще раз-спасибо за идею.Надеюсь-скоро удастся воплотить мне ее в жизнь)))
Идея-просто класс!!! Я всегда варю бульон на два супа , поэтому в холодильнике всегда занято место очередной порцией бульона,в морозилку даже не лезу-там все вечно забито(( а сейчас-с вашим рецептом-заготовлю впрок несколько кубичков,а то-мало ли что..с маленьким ребенком иногда совсем не до бульонов)))
Может быть этот вариант и не очень полезен,но наша семья,в целях экономии времени(а также-чтобы не пропадало добро)-постоянно закатывает банки тушенки из мяса свинины и птиц.А банки занимают очень много места.По сути-кубик-это альтернатива тушенке(без мяса только)))Еще раз-спасибо за идею.Надеюсь-скоро удастся воплотить мне ее в жизнь)))
А где рецептик ВАШЕЙ тушенки (для закатывания)можно прочитать?
Ой,Леночка,а я его и не вывешивала еще ни разу. Скоро(в феврале)будем новую порцию катать(катает семья мужа из свинины,кролика,утки и курицы-и катает прямо с костями.Мне это было сначала очень удивительно,но теперь и я приспособилась).Если не горит-подождите,вывешу.Если горит-пишите в личку,напишу)))
Спасибо за ответ! Я подожду,но боюсь пропустить.Если не сложно "свисните",пожалуйста ,когда будет готово.
Обязательно свистну)))Спасибо Вам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Индейка, томлёная с айвой и черносливом
Индейка, томлёная с айвой и черносливом
Рецепт: Закусочный салат с филе индейки
Закусочный салат с филе индейки
Рецепт: Котлеты из индейки с брусничным соусом
Котлеты из индейки с брусничным соусом