Рецепт из простых, но на вкус пончики отличаются от обычных, и не только потому, что они с кремом.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 4 февраля 2011, 15:28
- 612443
Пончики с заварным кремом
Ингредиенты для «Пончики с заварным кремом»:
- Мука пшеничная / Мука (+1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г
- Яйцо куриное (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт
- Молоко (1стак. - в тесто; 1 стак. - в крем) — 2 стак.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 стак. - в крем)
- Масло растительное (1,5 ст.л. + для жарки)
- Соль (щепотка)
- Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.
- Ванилин (в крем) — 1 пач.
- Сахарная пудра (для присыпки)
- Шоколад белый — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2584.9 ккал |
белки
81.4 г |
жиры
49.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Пончики с заварным кремом»:
-
В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, яйцо, масло, коньяк.
Хорошо перемешать. -
Вводим постепенно муку.
Замесить тесто. Дать подойти. -
Пока тесто подходит, готовим крем:
3/4 стак. молока довести до кипения.
В холодное молоко добавить яйцо, сахар, взбить.
Вводим муку и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Массу добавить в кипящее молоко.
Варим, постоянно помешивая, до густоты.
В горячий крем добавить шоколад, хорошо перемешать до полного его растворения.
Дать крему остыть! -
Тесто разделить на порционные шарики, размером с яйцо.
Сделать руками лепешку.
На серединку кладем 1 ч. л. крема.
Соединить края. Укладываем швом вниз, ждем, пока закипит масло. -
Жарим во фритюре.
Остывшие пончики присыпать сахарной пудрой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2014 года Настюшка Мельниченко #
19 июля 2014 года Юля Надточий #
16 июля 2014 года анжини #
12 июля 2014 года Katy 111 #
8 июня 2014 года mojito2012 #
9 июня 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
4 июня 2014 года ЖешаЕвгеша #
Тесто поддатливое, крем не вытек - СУПЕР!!!
Спасибо за рецепт!
5 марта 2014 года гурман1410 #
28 февраля 2014 года lasa999 #
8 февраля 2014 года Lunalu23 #
23 января 2014 года t3niti #
23 ноября 2013 года Ratatuya #
15 ноября 2013 года Асюта4 #
31 августа 2013 года Людмила Сафонова #
25 августа 2013 года mishiel #
17 августа 2013 года JuliaLvivska #
17 августа 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Rina8091 #
31 марта 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 марта 2013 года Luirse #
31 января 2013 года Saira19 #
спасибо!
16 октября 2012 года MissPunk #
19 октября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
18 сентября 2012 года leliasolnce deleted #
отчет:
Крем получился жидковат, не как у вас на фото. Все время вытекал!В крем добавила пакетик (10г.) ванильного сахара и молочный шоколад вместо белого.- крем получился очень очень вкусный!
Тесто жестковато получилось и не слеплялось. Мука сокольническая , брала ровно 500 г. взвешивала на весах!
Пончики мои похожи на медузок, а не на шарики.
Чуствуютя дрожжи(7 г.- наверное многовато.), не пропеклись в местах склеивания-защипления!
Сижу жудь какая растроенна!
не могу понять что не так.
Думаю попозже еще попробую сделать, в крем муки больше добавлю, в тесто поменьше муки- может так получится!
19 сентября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Rina8091 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: