Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 1 марта 2011, 1:03
  • 507298

Булочки "Варeнки"

Рецепт: Булочки Варeнки

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2447 ккал 		белки
61 г 		жиры
49.7 г 		углеводы
446.1 г
100 г блюда
ккал
119.4 ккал		 белки
3 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
21.8 г

Рецепт «Булочки "Варeнки"»:

  • Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

  • Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

  • Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

  • Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

  • Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

  • Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

  • Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

  • А вот такие они внутри - белые и пушистые)))



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник

Теги: полдник завтрак

Вкусы: мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Варeнки"
Рецепт: Булочки Варeнки

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Варeнки"» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Я тоже рецепт себе утянула, в выходные попробую!
На здоровье, буду рада если вам понравится)))
Как хорошо, что на форуме есть темка "Хочу сказать спасибо!" Я вот пропустила такую прелесть, зато сейчас увидела. Пошла ставить тесто на ночь!
Да я кстати тоже там постоянно нахожу, что то интересное и вкусное, но пропущенное мною!!!!!!
Аленушка, уверена булочки получатся пышными,красивыми и вкусными
Снежн крааасота-ляпотааа!!! Умничка!!
Спасибо Катенька очень приятно)))))))))
Шикарные булочки!!!! Вам моё восхищение и спасибо Наташе!
От меня большое спасибо)))
Может на ты????? я Снежана
Снежаночка, булочки чудные... Технология знакома, мы так бублики пекли Так что надо будет попробовать твои красивые булочки
Спасибо тебе и Наташе!
Ленчик, а я и не знала раньше о таком способе, ужас, деревня блин))))
Рада что тебе понравились наши булочки!!!
Снежан, что ж такого, этот способ нечасто используется, так что ничего удивительного. Тем более, то ты и так мастерица хоть куда, чего тебе смущаться?
Спасибо Ленчик, наверное мне надо больше читать )))
ага )) и еще больше писать, больше готовить, да? угомонись
угомонись
никогда , я вас тут еще помучаю!!
искусительница!
ладно, мучай, чего уж там!
Очень аппетитные булочки
О,Виктория здравствуйте))Сто лет вас не видела!!!
Спасибо что зашла на огонек Викусь!!!
Снежана, фотографии получились фантастические!!!
Рецепт забрала. Такой способ приготовления видела для сушек.
Может, зависит от размера исходного бублика: если тоненький - в итоге получается сушка, а если объемный большой - то булочка с корочкой!?
Лен, привет)))
Ты знаешь я до того как у Наташи этот способ не увидела о нем раньше и слыхом не слыхивала, думаю что ты права и тут все зависит от размера, потому,что у меня оставался один маленький кусочек и получилась мини булочка так она получилась чуть тверже чем все, так что может быть ты права))))
Снежана, сколько добрых слов в адрес твоего рецепта с удовольствием прочитала их! рада, что булочки понравились! Снимки у тебя просто фантастически хорошие!
Дамы и Господа, представляю вам замечательного,просто потрясающе талантливого кулинара Наташеньку автора этих булочек.
Наташенька Добро пожаловать на Поваренок)))
Снежок, принимай работу (см. фото) и благодарность! Всё таки любобытство и интерес победили! Сегодня утром замесила тесто, к обеду были уже готовы булочки. Булочки получились просто класс! Детям особенно понравились!
Светичек какие красивые у тебя получились булочки, красивее чем у меня)))
Я очень рада что твое любопытство победило, а главное очень приятно что ты осталась довольна. Спасибо тебе большое)))
Привет деткам)))))
И не правда, не красивее, но симпатиШные. Мне понравилось, как булочки быстро загорели - красотааа!
Деткам привет передала. Целуй Лерочку!
Все ровно красавчики у тебя получились)))
Да, они прямо как на солнышке загорели))) В следующий раз хочу попробовать с другими булочками такой способ варки, интересно получится такой внешний вид.
Лерка тоже машет бутылкой!!!!
Снежан, секрет загара, я думаю в соде. Поэтому и другие булочки легко справятся с загаром. Вот только подойдёт ли варка для другого рецепта, вот в чём вопрос? Но не попробовав, мы этого не узнаем.
Согласна с тобой, будем пробовать))) Путем проб и ошибок...
Какие красивые булочки!Очень интересно!Спасибо!
Рада что вам понравились булочки, они действительно потрясающее!!!
Снеж, какой интересный рецепт, никогда раньше не встречала подобного! мне очень понравилось, вот выздоровею и обязательно воспроизведу!!!
Женьчик, ты давай там скоренько выздоравливай, а то нам без тебя скучно!!! И булочки заодно опробуешь!!!
Снежок, я на завтра нацелилась на твои булочки)))
Правильно давай наверстывай, и не болей больше)))
Больше не буду, по секрету скажу-мне не понравилось
и да чуть не забыла-это будет мой первый опыт с дрожжевым тестом
Я бы за тебя испугалась если бы тебе понравилось)))
Давай дерзай, все получится у меня ни разу до этого рецепта тесто дрожжевое не получалось)))
настолько аппетитные фотки, т.е. булочки на них, что придется попробовать
Спасибо большое, рада что вам понравились булочки, уверена что вы не пожалеете и вам "придется" повторять его не раз !!!
Снежанчик! Первый раз такое чудо вижу!!!! Очень-очень понравился рецепт!!! Всенепременно попробую!!!!
Лорик, спасибо тебе Ну хоть кого то удивила кроме себя)))
Жду твоего экспертного мнения))))
Какие булочки аппетитные, очень-очень!)
Очень приятно, спасибо большое)))) Значит не зря старалась!!!!
Очень красивые будочки !!!
Виктория спасибо вам за внимание к рецепту)))
Шикарные булочки! Забрала не задумываясь.
Ну и правильно, не пожалеете)))
Спасибо)))
Замечательный рецепт. Обязательно приготовлю! Вам+++++
Рада что вам понравилось))) Меня он тоже покорил с первого взгляда!!!
Умереть - не встать!!!
Снежик, спасибо за такой мастер-класс!
Обязательно напеку, наварю... Короче, всё сделаю так, как ты прописала, дорогая!
Иришик спасибо дорогая, буду ждать твоего мнения!!!!)))
Ух ты!!! И без фритюра... с ума сойти
Да, у меня тоже такая реакция была, даже хотела яйцом смазать но рука дрогнула и ради эксперимента решила не смазывать, и каково же было мое удивление когда я открыла дверцу духовки, ))))
Дааааа, результат что надо!!! Я пока что со шкатулками пряничными, да блинным тортом умаялась... Эти булки - моя следующая жертва
Ого, ну вы даете, какая скорость!!! И шкатулка и блинный торт, ну вы супер хозяйка)))
Ваша жертва будет вас ждать тут))) [x]13:37 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Привет, Снежок, вот ты и присоединилась к празнику пива! Если твои булочки посыпать крупной солью, то это типичные немецкие брэцели!
Нинуль к пиву они наверное очень подходят, хотя у нас ушли и с чаем)))
Я только так поняла брэцели чуть тоньше делаются да????
Кстати как их увидела и прочитала сразу за тебя подумала, поняла что ты про них уж точно знаешь
Да они у нас и в виде крендей (брэцелей) делаются, и в виде продолговатых лодочек, и в виде булочек...[x]19:19 02.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Короче на любой вкус )))
а то!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"
Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки