Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 18 марта 2011, 10:44
  • 187208

Шкара из мойвы

Рецепт: Шкара из мойвы

Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки. Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу. Сейчас эти времена, к сожалению, прошли. Шкару стали подавать в ресторанах. Для своих друзей и близких я готовлю шкару из мойвы. Получается очень ароматная и вкусная рыбка. К горячему блюду хорошо подать отварной картофель. А холодная отлично зарекомендовала себя как закуска к пиву.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Шкара из мойвы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1629.4 ккал 		белки
70 г 		жиры
137.4 г 		углеводы
31.4 г
100 г блюда
ккал
156.7 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
13.2 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Шкара из мойвы»:

  • Рыбу промыть, обсушить. Потрошить не надо.

  • В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок.

  • Заварить крепкий чай, процедить. Залить горячим чаем специи. Мешать до полного растворения соли и сахара.

  • Когда остынет, добавить масло.

  • Репчатый лук нарезать колечками.

  • В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы.

  • На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лаврового листа. Мне нравится, когда его много)

  • Затем еще слой рыбки, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. На рыбу кладем тарелку, чтобы прижать к сковороде и не давать ей "прыгать" во время готовки. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь ровно на один час.

  • Через час готово. Очень вкусная и ароматная рыбка! Попробуйте)

  • Мой муж говорить про это блюдо: "Дешево и сердито!" :-D

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска ужин обед

Вкусы: рыбный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шкара из мойвы
Рецепт: Шкара из мойвы

Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки. Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу. Сейчас эти времена, к сожалению, прошли. Шкару стали подавать в ресторанах. Для своих друзей и близких я готовлю шкару из мойвы. Получается очень ароматная и вкусная рыбка. К горячему блюду хорошо подать отварной картофель. А холодная отлично зарекомендовала себя как закуска к пиву.

Ингредиенты для «Шкара из мойвы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шкара из мойвы» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Натуль, с победой! У тебя на этой рыбке полный АНШЛАГ!
Ну да. Даже и не ожидала! Спасибо, Лорик)
С Победой !!!!
Большое спасибо )))
Очень аппетитная рыбка
Спасибо огромное )))
Приготовила сегодня мойву. Раньше ее никогда не ела, считала жирной. После этого приготовления мнение изменилось: жирности нет, характерный запах тоже отсутствует, перебили специи. Спасибо большое за рецепт! Вам +++++++
Огромное спасибо, Эльвирочка, за такие теплые слова))) Надеюсь, Вам не было слишком солено)))
Нет, Наташа, солено не было,т.к. я положила соли меньше, я не люблю соленое,
Какая умничка ))))
Натусенька! Обожаем с мужем мойвочку!!! В таком варианте не ела. Как всегда Вам
Спасибо, Танюшенька )))
Мы в голодные девяностые так кильку заливали заваркой и ставили в духовку выпариваться! Готовое блюдо именовалось "лжешпроты" А чем не шпроты - маленькая смуглая рыбка, тушеная до мягкости костей?! Вот только не помню что мы добавляли для запаха копчёности, жидкого дыма тогда не было
Так я жидкий дым и не добавляла... Откуда Вы это вычитали?
Интересное блюдо, Наташик, не пробовала такого. А мойву мы очень любим Вкусная и полезная рыбка!
Спасибо, солнышко )))
Вкусно! Но это, скорее,-предположительно, так как получилось очень соленое блюдо. Соли взяла столовую ложку без верха. Советую просто немного присаливать каждый слой рыбки.
вау!съели все не дождавшись пока остынет! супер! завтра повторю. у меня небыло корицы и соли взяла столовую ложку без горки. жаль, рыбки было около 400г спасибо!
У меня вопрос, можно ли такое блюдо сделать в духовке и сколько тогда его там держать. Я стараюсь не есть жареное и с большим количеством масла.
Я в духовке не готовила. Но полагаю, что особой разницы не будет. И время то же самое оставьте. Рыбка обязательно приготовится)
Очень интересный рецепт....но в моей семье готовят попроще...лук и рыбу перекладывают слоями,добавляют немного соли,молотого перца,можно душистого и лаврушки и тушат.Получается вкусно,хотя я и не люблю рыбу...
Натулик, отличный рецепт и отличная братская могила. Забрала в кк!!!
Ух, насмешила! Это я про братскую)
Спасибо, солнышко)))
Приготовила рыбу по Вашему рецепту. Во-первых, в рецепте указано очень большое количество соли. Это так задумано, чтоб рыба была очень соленой, или Вы ошиблись? Во-вторых, корица своим запахом отпугнула всю мою семью. Никто не стал ее пробовать. Хотя, мне показалось, она не сильно испортила рыбу, но без нее было бы лучше. В целом, мне понравился рецепт, если учесть замечания.
Вот и я с солью и заваркой переборщила , но с пивом ушла...
Я соли нормально положила. А вот с заваркой, наверное, тоже переборщила. И по запаху и по виду моим не понравилось. Есть не стали. Обидно. Хотя было вкусно.
Вот насчет соли... Я даже и не подумала, что ложки-то столовые бывают разные) У меня не самая большая из них. Это я опростоволосилась... Прошу прощения за свою оплошность.

Я про соль уже писала. Просто не подумала. Я привыкла к тому, что мои ложки столовые немного больше десертных. Моя вина. Признаю. Ну, а насчет корицы... На вкус и цвет, как говорится. У меня все очень любят. Хотела, как лучше, а получилось... :’(
Да я не к тому, что не надо корицу использовать. Просто, кто сомневается, лучше не надо. Именно поэтому я и написала. Я люблю эксперименты, вот и попробовала. А семья не оценила. Рецепт все равно хороший.
↑Ответ для Натуля70
Да не переживайте вы так...корица ничего, в норме была, а заварки я сама вбухала-покрепче , надо просто" присторится" к рецепту нам и все...
ВАУ !!! удивили и заинтриговали,очень понравилось !!!!
Огромное спасибо Вам)))
замечательно!сегодня у меня была мойва жареная,а вот завтра попробую новый рецепт! спасибо за идею!
На здоровье, моя хорошая)))
Всё! Завтра же приготовлю! Мойву обожаю, но всегда только жарила... Наташ, а горчить точно не будет?! В заварке тушу, в основном, селёдку или кильку... И лук ни разу не добавляла...и специи. Очень хочу!!!!!!!!!!
Неее, точно не горчит. Я терпеть не могу эту горечь в соленой и жареной мойве, если не потрошить. Тут все нормуль)))
Приготовила рыбку, вышло вроде бы хорошо (только одну полка попробовала-жду своих домашних).Боюсь , что может соли многовато?....ну на худой конец-купила пивосика. Спасибо за рецепт!
Вот насчет соли... Я даже и не подумала, что ложки-то столовые бывают разные) У меня не самая большая из них. Это я опростоволосилась... Пиво, конечно-же, должно спасти положение, если соли многовато. А я прошу прощения за свою оплошность. Но надеюсь, что твоим близким рыбка понравилась)))
Отличный рецепт,вкусно !!!
Спасибо, Викуся )))
Ну а-ля шпроты делала с заваркой, не очень честно говоря... А вот Ваша заинтриговала... Пишу
Ну, шпроты, все-таки, довольно жирно... Я их не делаю. Но это сугубо мое личное мнение. А здесь получается сочно, ароматно и не жирно, так сказать! Надеюсь, Вам понравится)))
Натуля, а ведь делала я когда-то мелкую рыбу (не помню уже, наверно, тоже мойву) по этому рецепту (ну или очень похожему, помню, что в чае). Докладываю: вкусно!
Ну и здорово!) Будешь в группе поддержки, дорогая)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!