Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 6 апреля 2011, 23:32
  • 553391

Домашняя вареная колбаса

Рецепт: Домашняя вареная колбаса

Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1782.5 ккал 		белки
177.9 г 		жиры
109.9 г 		углеводы
8.7 г
Порции
ккал
59.4 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
0.3 г
100 г блюда
ккал
166.6 ккал		 белки
16.6 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
0.8 г

Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:

  • Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.

  • Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет

  • На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

  • В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.

  • Вынимаем колбаски и остужаем.

  • Снимаем пленку.

  • На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: закуска полдник завтрак

Вкусы: пряный колбасный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя вареная колбаса
Рецепт: Домашняя вареная колбаса

Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Домашняя вареная колбаса» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Это не рецепт колбасы, это скорее рецепт куриного паштета, достаточно вкусного, но затраченного на него времени не стоит однозначно...
Муж не любитель колбасы, но за бутиками бегал, пока не кончилась Не обваливала ни в чём правда, варила в пакете для запекания, перетянула нитками, получилась очень красивая колбаса, толстая с бороздками )) Мне понравился рецепт, очень просто и вкусно, дети уплетали тоже с удовольствием. Спасибо за науку
Ах да, сливок не было, молоко нормально пошло...+2ст.л. крахмала прямо в замес. Из специй соль., кардамон., мускатный орех., чеснок пару штучек.
Спасибо огромное за рецепт! Сделала с филе индейки и сливками, но варила не в пленке, а в ветчиннице - получилось шикарно!! Дети рады - я довольна.
Спасибо!!
Рецепт понравился! Делала для ребенка, поэтому травы не добавляла! Вкусненько
фото на моей странице
спасибо за Ваши коментарии дорогие поваренки))
рада за всех у кого получились колбаски, но расстроена, что у некоторых не получилось(
у меня получились с первого раза, я даже не знаю в чем может быть проблема
думаю, что просто нужно все равно пробывать)))
Спасибо за рецепт!!!
Получились потрясающие вареные- домашние-куриные колбаски))
Так как я сейчас на диете, то сливки заменила 1.5% молоком (на 700 гр фарша 200 молока)
Читала в коментах, что у некоторых не выходит с формой, разваливаются, я после того как на пленку выкладываю фарш, заворачивая уплотняю (сформировала колбаску,завязала один край и уплотняешь к нему, после завязываешь другой) так делала моя бабушка в деревне , когда крутили домашние колбасы))))
Получилось красиво и вкусно
почему то не могу добавить фото((
Спасибо огромное! Теперь как минимум раз в неделю буду делать такую колбасу. Просто, вкусно и главное - натурально!
помниться делала что то подобное в виде сосисок и помниться именно вот с пленкой и была проблема, плотно закрутить не получалось а когда открыла оказалось что фарш не готов хотя я делала все по рецепту. Очень понравился предложенный тут вариант запечь в форме. Кстати я даже хотела купить спецальную пленку для сосисок. Рецепт конечно в КК спасибо автору обязательно попробую.
"запечь в форме"? а где вы это увидели? Там в холодильник поставить надо, вы что-то напутали) НО! Я, к стати, тоже когда читала рецепт подумала о том, что можно потом и в духовку на всякий случай с приправами отправить, так что мысли у нас в одну сторону
мне кажется в каких то коментах кто то написал что в форме готовил.
Большое спасибо за рецепт очень вкусной колбаски! Приготовила 30 минут назад, половину уже съели за обедом с картошечкой. Правда, не варила, а запекала в духовке при t180 градусов в прямоугольной форме для кекса, предварительно проложила ее фальгой. Из специй добавила немного мускатного ореха, молотый черный перец, французские травы и соль. Колбаска получилась очень сочной и ароматной, а самое главное, никаких вредных добавок.
Колбаса не получилась, получился просто пельменей фарш, вареный в сливках
взяла на заметку
Опробовано! Возни много, а похож на куриный паштет.
Спасибо, обязательно попробую приготовить
Всем спасибо за отзывы и комментарии) рада, что рецепт Вам приглянулся)
Вчера приготовила, сегодня на завтрак кушали с мужем-очень понравилось! Вкусно и натурально! Правда я специи добавила сразу в фарш,и насыпала паприки для цвета. После приготовления, часть колбасок посыпала дополнительно приправами (как по рецепту), а часть оставила так. Вкусно и так и так, но колбаски в приправе всё же вкусней. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Мне колбаска очень понравилась
Фото могу разместить только на своей страничке, вот ссылка https://www.povarenok.ru/photo/50942/. Одну делала в укропе, вторую в карри, третью в хмели сунели. Перец не добавляла, только соль. Но фарш сделала крепко соленым. Сливки 33% как по рецепту, ну и немного крахмала к белкам, побоялась, что не будет плотно.
Рада, что понравился рецептик) спасибо Вам за фото отчет
Однажды делала домашние сосиски по такому же рецепту, и сосисками, какими мы привыкли их есть, я их назвать не могла, но в целом было очень даже вкусненько, а важнее всего - натурально. Совершенно не страшно давать маленькому ребенку, особенно если не добавлять много специй. И был совет добавить немного свекольного сока для более привычного нам розового цвета колбаски) Плюс в прошлый раз мы из кушали сразу после варки, наверное весь смысл и есть в вашей 8-часовой выдержке)) Попробую так сделать, для бутербродика самое то!))
Интересно. Спасибо.
Готовила - все получилось! Но ребенки не едят! А именно для ребенка я и готовила.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки