Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 7 мая 2011, 16:39
  • 335621

Кулич "Для начинающих"

Рецепт: Кулич Для начинающих

Кулич "Для Начинающих". Часть 2. Рецепт замечательного сдобного, нежнейшего кулича. Рецепт хорошей знакомой, вкуснее я еще не пробовала, готовится элементарно просто, но результат отличный! Понимаю, что рецепт уже неактуален, но может, кому пригодится на следующий год, так как этот кулич ТОГО СТОИТ! Сразу прошу прощение за качество фотографий - на Пасху пекла много, фотографировала по ходу, как получилось.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Для начинающих"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4955.6 ккал 		белки
89 г 		жиры
234.4 г 		углеводы
649.5 г
100 г блюда
ккал
356.5 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
16.9 г		 углеводы
46.7 г

Рецепт «Кулич "Для начинающих"»:

  • Все ингредиенты закладываем в хлебопечку или замешиваем миксером - яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, масло, соль, муку и дрожжи. Тесто получится жидкое, поэтому миксер либо блендер с ним прекрасно справится.

  • Замешенное однородное тесто выливаем в смазанную маслом форму. Отправляем в духовку на минимальную температуру - у меня 50*. Оставляем тесто подниматься. Оно будет подниматься активно, поэтому форму заполняем тестом лишь на 1/3. На расстойку требуется минут 40.

  • Хорошо поднявшееся тесто вынимаем из духовки, оно еще немного подойдет вне ее. Разогреваем духовку до 200*, отправляем туда кулич, режим "верх-низ + конвекция". Выпекаем, пока не зарумянится.
    Зарумянился? Режим "только низ" - температуру уменьшаем до 160 и печем до готовности, которую проверяем спичкой.

Готовый кулич намазать сахарной глазурью, украсить.
Рецепт очень простой, не требует опары, долгой расстойки, заваривания теста. В нем нет ни сметаны, ни сливок, ни коньяка, ни рома. Простые продукты, простое приготовление, а результат - просто ВОСТОРГ! Нежный, сдобный, маслянистый кулич, долго остающийся свежим!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник десерт завтрак обед

Вкусы: сдобный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич "Для начинающих"
Рецепт: Кулич Для начинающих

Кулич "Для Начинающих". Часть 2. Рецепт замечательного сдобного, нежнейшего кулича. Рецепт хорошей знакомой, вкуснее я еще не пробовала, готовится элементарно просто, но результат отличный! Понимаю, что рецепт уже неактуален, но может, кому пригодится на следующий год, так как этот кулич ТОГО СТОИТ! Сразу прошу прощение за качество фотографий - на Пасху пекла много, фотографировала по ходу, как получилось.

Ингредиенты для «Кулич "Для начинающих"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич "Для начинающих"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Мне тоже рецепт очень понравился. куличи получились вкусные. Не очень хорошо поднялись, но все равно очень вкусно. Главное, что быстро, для приготовления теста пользовалась хлебопечкой, потом тесто разложила по формам. Спасибо за рецепт)))
Спасибо за рецепт!!! Пекла в первый раз, все получилось!!! Я из ленивых - я все смешала как написано, потом оно чуть чуть постояло (я на ребенка отвлеклась) а потом разложила по формам (8 маленьких, бумажных специальных) и поставила с духовку. Формы наполнила на 2/3. В духовке все поднялось как раз как надо. Вкус получился не кексовый, а куличный. Даже моему очень привередливому мужу очень понравилось!
Куличи получились, очень вкусное тесто: сладкое, плотненькое, такое как мы любим. Спасибо за рецепт.
Тесто пока чтояло на расстойке часа два, почти не поднялось. Все равно решила печь, когда выпекалось поднялось раза в полтора. Получились невысокие куличики, но вкусненькие. И главное сладкие! Спасибо за рецепт!
Надо подумать почему вначале тесто не подошло - может, я сухофруктов очень много положила? И сама я была какая-то дерганая, с таким настроением куличи печь нельзя, странно что вообще что-то получилось.
Простите за ошибки, пишу с телефона, тороплюсь, ещё Т9 "помогает". Фото к себе в альбом добавлю, кому интересно смотрите, что получилось.
Только достала из духовки, сразу описываются. Все получилось! Это скорее кекс, а не кулич, но мне не важно. Тесто заметила с утра, около 9-ти часов. Растительное масло и желток добавлять не стала, тк не нашла в рецепте зачем. Изюма тоже не было. В духовку подниматься ставить не стала, тк духовка старая Бабушкина, газовая, какая там минимальная температура-буэез понятия. Поставила ёмкость с тестом в кастрюлю с горячей водой, накрыла плёнкой, полотенцем и на тёплый пол. Все это дело час с лишним стояло. В 10:20 открыла, посмотрела, тесто раза в 2 увеличилось. Включила духовку, стала раскладывать в формы. Кстати, тесто по консистенции получилось как на оладьи, так же ложкой открывала. Одна форма у меня силиконовая для маленьких кейсов, вторая большая с волнистые краями, металлическа. Тесто положила на 1/2 форм, думала поднимется ещё, но нет, кексы такие маленькие и остались. Низ начал заваривать, а верх бледный, но это я с духовкой не дружу ещё, и вниз не поставила ёмкость с водой. Готово все было уже минут через 30. Внутри пронеслось. Скорее всего ещё партию делать буду после обеда, свекровь надо чаем поить и угощать,муж с работы на обед приедет- обязательно сломает пару-тройку штук) спасибо за рецепт!
Всё шло хорошо..... но я мало пекла его((( открываю,у меня бока и верх готовы,а середина сырая,всё вывалилось((((
Сколько примерно по времени он у вас пекся?
Не очень поняла первое предложение : "Все ингредиенты закладываем в хлебопечку"... при чем тут хлебопечка вообще?

Такие отзывы разные, прям не знаю браться или нет...
В хлебопечке замешивается тесто.
Спасибо за рецепт ! Все получилось. Только масла я положила меньше 120 г. Дрожжи - 1 пакетик.тесто поднималось 1 час в духовке при t 40 град. Я думаю, что можно оставлять его на ночь. А утром печь. Получился нежный, похожий на бисквит кулич. Буду печь всегда. Если получится - выставлю фото.
получились!!!!спасибо за рецепт!!
Специально зарегистрировалась, чтобы оставить отзыв в защиту этого чудесного кулича Я пеку крайне редко, раз в год, и все эти рецепты куличей из серии "возьмите 5 кг муки и 30 яиц... месите тесто 3 часа и дайте ему подойти еще 5 часов" (я утрирую, но все же) мне не подходили. Решила рискнуть и довериться Вашему интернетовскому рецепту. Кулич получился вкуснейший, понравился даже моей маме и бабушке, которые отличные кулинары (и критики тоже). Он пахнет настоящим куличом (а никаким не кексом), получился желтый (все спрашивали, медом ли куркумой я его красила, но он сам такой вышел). Да, долго не поднимался, только через час в духовке стал подходить, но получился отменный! Теперь буду его всегда печь Спасибо огромное за рецепт!
Ну и, конечно, не стоит забывать, что пасхальный кулич надо печь с молитвой, может, в этом весь секрет...
Испекла и разочаровалась. Тесто тугое, тяжелое, вкус очень посредственный.
Сделала все по рецепту...Тесто не подошло в течении часа на расстойке ( максимум на 2 см.) Кулич получился сбитым, тяжелым, не высоким, но как не странно довольно вкусным...Думаю если бы вырос хоть немного то результат был бы отличным...
АБСОЛЮТНО НЕ РАБОТАЮЩИЙ РЕЦЕПТ Когда вводить изюм(цукаты), к чему растит.масло и желток? Если для начинающих (как я, делаю кулич впервые) то надо подкорректировать описание процесса. Теперь буду изюм впихивать поштучно в каждый(делаю в маленьких формочках )
А можно вместо молока сыворотку (из сыра )? А то молока нет,а сыворотка осталась от сыра моцарелла ?
Кулич действительно для меня - для начинающей печь куличи. Получился отличным, только верх потрескался. Но на вкус - просто класс!))) И готовился очень просто! ))
Подскажите,что означ.режим верх-низ+ конвекция.и как Вы делала глазурь
глазурь делается очень просто-на один белок один стакан сахарной пудры и растирать,пока пудра не начнёт таять,но ни в коем случае нельзя добавлять ещё белок,иначе глазурь будет прозрачная
Рецепт на 5+! Я не дружу с выпечкой и пеку крайне редко! До последнего сомневалась, что все получится! И была приятно удивлена: очень вкусный, сладкий кулич! Именно такой кулич я и хотела! P.S: тесто поднималось в духовке не 40 минут, а больше часа! И для начинающих пришлось и рецепт глазури искать!(
Приготовила сегодня на пробу куличи по вашему рецепту. Они получились действительно похожими на кексы, но я считаю что каждый решает для себя какими куличи должны быть, я поняла что для моей семьи это идеальный вариант, мы их освятим и мне не прийдется потом переживать куда деть освяченные и полу засохшие куличики. Так как мы любим именно такую сладкую сдобу. Делала с добавлением изюма и цукатов. Спасибо за рецепт.
какие куличи красивенные!!
Спасибо за рецепт!!всё время пекла по рецепту из поварённой книги,но в этот раз решила поэксперементировать и остановилась на вашем рецепте.хочу испечь несколько маленьких куличиков!с наступающим праздником Пасхи вас!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки