Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт
  • 9 мая 2011, 11:13
  • 180563

Творожный торт "Кофе с лимоном"

Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2292.7 ккал 		белки
135.7 г 		жиры
38.9 г 		углеводы
349.7 г
100 г блюда
ккал
182 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
27.8 г

Рецепт «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

  • Приготовить продукты.

  • Включить духовку на 180-200 градусов. Сделать бисквит по любимому рецепту, с добавлением 1 ст. л. какао (для цвета) и 1/2 ст. л. кофе (для аромата).
    Я делаю так: хорошенько взбить яйца миксером до белой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, муку, какао, кофе (молотый или растворимый), взбивать ещё 10-15 сек. и выключить.

  • Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел).

  • Пока выпекается бисквит, готовим лимонно-творожный крем. Для этого вымыть лимон и нарезать его дольками вместе в кожурой (вынуть косточки). Кусочки лимона поместить в блендер и хорошо измельчить.
    Если боитесь лимонной горечи, можно натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из лимона сок.

  • Смешать творог (я беру обезжиренный), лимон и полстакана сахара. Немного взбить (лучше блендером). Сначала взбивать будет трудно, но при взаимодействии с лимоном творог становится пышным и мягким. Если крем получается совсем густой, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны, кефира или молока.
    Попробуйте крем на вкус, возможно, потребуется добавить ещё немного сахара.

  • Готовый бисквит остудить на решетке. С помощью нитки разрезать на 3 коржа.
    Для этого кончиком ножа сделать неглубокий надрез по контуру коржа (примерно на высоте 1/3 от дна), вставить в получившийся паз нитку, перекрестить концы нитки и начать тянуть их в разные стороны. То же проделать в более толстой частью одного из получившихся коржей.

    Сварить крепкий натуральный кофе (или приготовить растворимый), добавить сахар и хорошо пропитать все коржи.

  • Собрать торт. Каждый слой густо покрывать кремом. Крем очень хорошо держится, можно делать толстый слой. Оставить немножко крема для обмазывания торта снаружи.

  • Для украшения можно использовать дольки лимона (свежего или мармеладного), шоколадные шарики (целые и измельченные), кондитерскую посыпку.

  • Накрыть стол и наслаждаться!






Здоровья, бодрости и отличного настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт

Вкусы: кофейный лимонный сладкий творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный торт "Кофе с лимоном"
Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Другие варианты рецепта

2646

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

2098

Творожный торт "Кофе с лимоном"

1294

Торт с творожно-зефирным кремом

660

Торт с нежнейшим творожным кремом

604

Творожный торт с кофе и черносливом

374

Шоколадно-творожный пирог с яблоками "Изящный"

360

Торт "Осенний блюз"

324

Торт "Юлия"

303

Шоколадный пирог с творогом

182

Ватрушка "Нежная" в мультиварке

166

Шоколадный торт "Ольга"

157

Пирог творожный

129

Творожно-шоколадный пирог

125

Тортик шоколадный с творожным суфле

118

Творожный/щипаный пирог

113

Щипаный творожный пирог

100

Тортик "Райское наслаждение"

96

Пирог к чаю "Фантазия"

89

Клубничный торт с желе

87

Шоколадно-апельсиновый пирог с творогом

70

Шоколадный чизкейк с вишней

55

Творожный пирог "Сырник"

44

Пирог творожный "Нежный"

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожный торт "Кофе с лимоном"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Рецепт просто замечательный!все получилось. Необыкновенное сочетание вкусов не оставило равнодушным всю семью 😊а этот супер способ разделения коржей меня просто покорил, вроде бы все так просто, а я раньше и не слышала о нем. Буду теперь делать Ваш апельсиновый тортик. Спасибо Вам! !!
Мне очень приятно,что рецепт оказался полезным!
Огромное спасибо за одобрение!
Сделала сегодня Ваш тортик. Бисквит сделала по своему, привычному рецепту. В крем положила цедру половины лимона и сок соответсвенно. В крем еще добавила остатки сгущенки, что у меня были и немного йогурта. Коржи пропитала кофейным сиропом, а затем мазала кремом. И конечно не сдержалась сразу попробовала, должна сказать, что результат превзошел мои ожидания!!! Так как я не поклонник лимона, а творог вообще не переношу (но говорят полезно), то здесь было приятное удивление, я бы никогда не догадалась, что это творог, а лимон в самый раз, кисленько и свеженько! С чаем или кофе за ушами трещать будет!
Эксперимент удался, я считаю! Главное, что результат съеден с удовольствием.
Спасибо за внимание к этому рецепту и высокую оценку моего любимого крема!
Интересный рецепт. Не особо люблю лемон, его ничем нельзя заменить? ( апельсин к примеру)? Творог домашний подойдет или лучше пастообразный? Спасибо заранее)
Апельсин для крема отлично подходит. Только не знаю, будет ли он сочетаться с кофейным бисквитом и пропиткой. Советую Вам обратить внимание на торт с апельсиново-творожным кремом (https://www.povarenok.ru/recipes/show/53536/), причем бисквит можно сделать и как в этом рецепте, только какао и кофе заменить дополнительной ложной муки.
Творог лучше использовать не самый жидкий, но и не сильно сухой. Любой, который может хотя бы слегка держать форму, не растекается лужицей и не рассыпается крупинками (рассыпающийся придется разбавлять молоком/кефиром/сметаной). В принципе, для начала можно попробовать сделать только немного крема на четвертинке апельсина, если понравится вкус и консистенция, то и целый торт не займёт много времени.
Спасибо за внимание к рецепту, надеюсь, воспользуетесь!
Здравствуйте,торт просто супер!
Только крем у меня вышел жидковатым,не подскажете почему? Может блендером слишком сильно размешала?
Плотность крема зависит от влажности творога, ну или от размера лимона. Может быть творог был слишком мягкий (такой обычно фасуют в стаканчики, ванночки или колбаски). А может лимон был большой и сочный.
Если такое случилось, можно попробовать дать крему постоять в холодильнике для стабилизации структуры. Если это не помогло, то можно загустить желатином (2-3 ч.л. желатина замочить по инструкции, нагреть до растворения и при помешивании влить в крем, ещё раз взбить).
Спасибо, за хвалебные слова!
Большое спасибо за рекомендации! Попробую еще раз,да лимон был большой))) еще раз спасибо за рецепт,вкус отличный,вся семья в восторге,и горечи от лимона нет. Спасибо))))
Благодарю от всей души!
Здравствуйте! скажите каким маслом надо смазывать форму и она должна быть нагретой?))
Добрый день! Железную и стеклянную форму я смазываю подсолнечным маслом без запаха и посыпаю манкой. А сейчас всё чаще использую силиконовые формы, не смазывая маслом, а окатив под краном холодной водой. Дополнительного нагревания никакая форма не требует, просто достать из шкафа и использовать. Удачи!
Большое спасибо за ответ))
Благодарю за внимание
Взяла из рецепта только крем, торт медовый 5 коржей, т.к. твороги сметана домашние, то сметанки в творог я добавила 4 ст.л. чтобы крем был более влажным. Крем просто чудесный просто на вкус очень понравился. Торт пропитвывается, вечером попробуем, напишу как прошла дегустация)) спасибо
Мне очень приятно, что приглянулся творожный крем. Надеюсь, он справился с пропиткой торта и дегустация оказалась удачной.
Да в этот день был немного суховат, а вот на следующий пришла подруга в гости)))) я ее еле от торта оторвала 3 раза чай пила, он пропитался и стал великолепен.)) спасибо.
Это замечательно! Спасибо за прекрасную новость.
Очень вкусно! Сочетание превосходное! Спасибо
Очень рада, что наши вкусы совпали! Благодарю от души!
Бисквит готовила первый раз в жизни. Очень вкусно получилось, все родные в восторге, слопали сразу))) спасибо за рецепт!!!
Вы просто молодец, если с первого раза бисквит получился такой востребованный бисквит! Чем-то промазывали или так съели, как булочку?
Все сделала по рецепту)
О, а я подумала, что Вы только бисквит попробовали сделать. Просто великолепно, что и торт целиком получился на славу! Спасибо за доверие!
Это - шедевр! Крем восхитительный! А в совокупности с бисквитом просто волшебно! Сразу скажу, что я готовила совершенно без сахара, муку брала двух видов: пшеничную и обойную, и немного уменьшила количество ингредиентов. Я, конечно, понимаю, не все поймут, как это можно совсем без сахара, да ещё и такой торт... НО! Для меня это было очень вкусно (сахар не употребляю уже давно)! Лимон люблю, могу есть его без содрогания, так что крем меня просто покорил. Бисквит пекла 20 минут, разрезала его на 2 коржа(так как брала меньше ингредиентов). Пропитки я вот пожалела, боялась, что будет слишком влажно, а тут наоборот оказалось надо. Можно смело лить 200-250 мл кофе! Кстати, спасибо Вам за идею добавлять кофе в выпечку! Никогда бы сама не додумалась. К тортику, на мой взгляд, отлично подойдут орешки. Например, грецкие. Также можно добавить чернослив, как, впрочем, здесь уже писали ранее. В общем, спасибо Вам большое за такой интересный, вкусный и полезный торт! Буду готовить, это -точно!
Совершенно без сахара - это очень экстремально! Т.е., Вы даже подсластитель/сахарозаменитель никакой не добавляли?
Удивительно, что бисквит получился такой пористый, я думала, что сахар помогает придать тесту пышность. А крем - это действительно песня!
Очень рада, что Вы оценили этот рецепт, да ещё с таким необычным исключением!
Совершенно-совершенно. Ни грамма! Даже сахарозаменителя или там мёда, или ещё чего-нибудь. Говорю же, не все меня понимают На самом деле, это всё - дело привычки. И жить без сахара можно.
Вы для меня - Богиня! Я на данном этапе развития не представляю себя без сладкого. Зато теперь знаю, что жизнь без сахара - это достижимая реальность, а не сказка.
Желаю Вам достичь своих идеалов!
↑Ответ для linka97
скажите, а у Вас бисквит без сахара хорошо поднимается? не поделитесь рецептом?
Делаю как обычно. Взбиваю яйца, добавляю муку. Только муки меньше уходит, чем если бы я делала с сахаром.
Готовила на 8 марта. Очень достойный тортик! Взяла на заметку!
Благодарю за одобрение!
Можно без кофе
Конечно, можно! Получится творожно-лимонный торт. Это тоже вкусно.
Опять обратилась к Вашему рецепту. На этот раз в Валентинов День, поэтому вместо лимона была вишня.Получилось тоже здорово Вы заслужили очередную благодарность!!! Спасибо !!! ( фото на моей странице, т.к. уровень не позволяет....)
Чрезвычайно приятно, что Вы решили вернуться к этому рецепту! Фото посмотрела, получилось замечательно! Мраморный верх, романтичный рисунок. Прелесть!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!!! Тортик очень вкусный и нежны й! Добавила только пол лимона (просто больше не было), но этого оказалось вполне достаточно!!! И выпекала в мультиварке - прелесть!
Удачно получилось, что лимона оказалось именно столько, сколько надо. Спасибо Вам за одобрение!
Спасибо за рецепт!!! Тортик очень вкусный и нежны й! Добавила только пол лимона (просто больше не было), но этого оказалось вполне достаточно!!! :
Спасибо за интересный рецепт! У меня корж поднялся не очень, так что разрезала его только на 2 части. Творог был мягкий, поэтому крем получился жиденький. Удалось исправить с помощью 0,5ч.л. агар-агара, растворённого в 100мл воды и 1ст.л. сахара (так как было слишком кисло).
Благодарна Вам за то, что Вы попробовали этот рецепт. Замечательно, что удалось подстроить его под свой вкус.
На уровень подъема коржа влияет размер и свежесть яиц и муки, а также размер формы и особенности духовки.
Хорошо всё таки, что Ваше время потрачено не зря. Спасибо!
Не люблю оценки ниже четвёрки, но, если по честному, готовить вдальнейшем не буду - не впечатлилась.

Это был мой первый опыт приготовления бисквита. Поднялся, а потом упал, поэтому в итоге только два коржа. Видимо, у каждой хозяйки свой удачный рецепт - буду искать.
Сами коржи после выпечки были вкусными, спустя 12 часов что-то консистенция мне их разонравилась...
Делила коржи ниткой впервые - забавное занятие )) Но эта часть удалась )

Крем творожный. Просто мегажидкая субстанция. Возможно, нужно было над жирностью творога поработать. Недавно делала сметанный крем (сметана+сахар+лимон), так там была оговорка о том, что если сметана менее 20%, то ничего не получится. А в моём твороге жира было совсем чуть-чуть...
В итоге во имя спасения положения я впервые использовала то, к чему всё боялась подступиться ввиду нехватки опыта - агар-агар. Теперь я его не боюсь ))
Однако, сам по себе творожный крем, опять же, не впечатлил...
В итоге у меня:
~ торт, который я всё-таки понесу в гости, как и планировала,
~ первый опыт бисквитного теста и желания пробовать, эксперементировать,
~ первый опыт работы с агар-агаром. У меня столько в КК рецептов с желатином, да агаром простаивало! - всё откладывала... теперь-то я за них возьмусь!
Светочка, спасибо за такой развернутый рассказ!
Жаль, что бисквит не удался. А вот почему крем получился не такой, как надо, я не понимаю. Может использовался совсем жиденький творог, типа такого, что в ванночках и колбасках продаются? Я часто делаю этот крем просто для того, чтобы вкуснее было есть творог (обычно 1,8% ), при этом получается такая густая масса, что мне приходится добавлять кефир или йогурт.
А вот про агар-агар самая любопытная часть. Сама никогда им не пользовалась. Как удалось вмешать его в крем? Вроде как кипятить надо?
В любом случае, несмотря на замечания, я вижу, что оптимизм победил!
Благодарю за полезную информацию и добрый настрой!
нет, творог был не жидким.

благодаря вот такому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/75939/ разобралась, как агар-агар вмешивать в творог ) - очень хорошо расписано... правда, там предполагается использовать меньше творога, но в час ночи я об этом не подумала, взяла 1 ч.л. агар-агара для моей творожной массы и всё замечательно застыло )
Спасибо за ссылку, буду пользоваться!
У меня баночка агара давным давно стоит, а я до сих пор его боюсь и ни разу не применяла. Если надо что-то загустить, добавляю распущенный желатин.
оказалось, что агаром очень легко пользоваться )
↑Ответ для Светочка-Светланка
я вообще использую для кремов мягкий творог обезжиренный или 5%-ый, который продается в тубах. и отвешиваю его в марле, чтобы сыворотка стекла. из него получается идеальный плотный творожный и главное однородный крем. правда, покупаю не один туб в 400-500 гр., а два. ибо из-за отстоя сыворотки количество творога уменьшается. причем можно регулировать "уход" сыворотки до нужной вам консистенции. Удачи
Благодарю за советы ) Беру на заметку
Может я что то не так делала, но крем получился ужасный, такое ощущение, что не торт ешь, а лимон. Или лимон ядерный???
Наверное, тут всё вместе - и лимон ядрёный, и чувствительность к кислому обостренная. Видимо в Вашем случает достаточно было сока из половинки лимона. Надеюсь, вы всё же попробовали крем прежде чем обмазать им торт.
Добавьте к этому крему ещё полкило-килограмм творога, сахар, пару яиц и пару ложек манки. Получится прекрасная творожная запеканка.
Спасибо, что доверились рецепту!
Лимона очень много!!! Сделала все по рецепту, корж выпекала в мультиварке. Корж поднялся замечательно!!! Лимон был небольшой, но перебивает вкус кофе и горчит, я бы сделала половину лимона.
Лимона очень много!!! Сделала все по рецепту, корж выпекала в мультиварке. Корж поднялся замечательно!!! Лимон был небольшой, но перебивает вкус кофе и горчит, я бы сделала половину лимона.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки