• 9 мая 2011, 11:13
  • 180563

Творожный торт "Кофе с лимоном"

Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2292.7 ккал
белки
135.7 г
жиры
38.9 г
углеводы
349.7 г
100 г блюда
ккал
182 ккал
белки
10.8 г
жиры
3.1 г
углеводы
27.8 г

Рецепт «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

  • Приготовить продукты.

  • Включить духовку на 180-200 градусов. Сделать бисквит по любимому рецепту, с добавлением 1 ст. л. какао (для цвета) и 1/2 ст. л. кофе (для аромата).
    Я делаю так: хорошенько взбить яйца миксером до белой пены. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, муку, какао, кофе (молотый или растворимый), взбивать ещё 10-15 сек. и выключить.

  • Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел).

  • Пока выпекается бисквит, готовим лимонно-творожный крем. Для этого вымыть лимон и нарезать его дольками вместе в кожурой (вынуть косточки). Кусочки лимона поместить в блендер и хорошо измельчить.
    Если боитесь лимонной горечи, можно натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из лимона сок.

  • Смешать творог (я беру обезжиренный), лимон и полстакана сахара. Немного взбить (лучше блендером). Сначала взбивать будет трудно, но при взаимодействии с лимоном творог становится пышным и мягким. Если крем получается совсем густой, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны, кефира или молока.
    Попробуйте крем на вкус, возможно, потребуется добавить ещё немного сахара.

  • Готовый бисквит остудить на решетке. С помощью нитки разрезать на 3 коржа.
    Для этого кончиком ножа сделать неглубокий надрез по контуру коржа (примерно на высоте 1/3 от дна), вставить в получившийся паз нитку, перекрестить концы нитки и начать тянуть их в разные стороны. То же проделать в более толстой частью одного из получившихся коржей.

    Сварить крепкий натуральный кофе (или приготовить растворимый), добавить сахар и хорошо пропитать все коржи.

  • Собрать торт. Каждый слой густо покрывать кремом. Крем очень хорошо держится, можно делать толстый слой. Оставить немножко крема для обмазывания торта снаружи.

  • Для украшения можно использовать дольки лимона (свежего или мармеладного), шоколадные шарики (целые и измельченные), кондитерскую посыпку.

  • Накрыть стол и наслаждаться!






Здоровья, бодрости и отличного настроения!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный торт "Кофе с лимоном"
Рецепт: Творожный торт Кофе с лимоном

Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.

Ингредиенты для «Творожный торт "Кофе с лимоном"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Творожный торт "Кофе с лимоном"» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Хотела еще раз сказать вам спасибо за рецепт потрясающего бисквита! Часто использую его с разными кремами и в "Ваньке кучерявом", вместо бисквитов на сливочном масле.СПАСИБО! СПАСИБО!
Прекрасно, что Вы полюбили этот бисквит. Мне тоже очень нравится, что без масла и без разделения яиц, всё быстро и просто.
Спасибо огромное за добрые слова! С Новым Годом!!!
Сегодня приготовила торт. Очень понравился ( люблю кофе, шоколад, творог и лимон). Крем -просто моя мечта нежирный, творожный, ароматный (добавила правда 2 ложки сметаны для воздушности).
Вот только для пропитки видимо заварила ОООЧЧЕНЬ крепкий кофе, на мой вкус надо бы, чтоб помягче аромат кофе был. В следующий раз исправлюсь, а так-все СУПЕР!! Буду готовить этот торт однозначно еще!
Спасибо за рецепт
Я счастлива, что Вам так понравился торт!
Кофе для пропитки, конечно, лучше делать обычной крепости, но значительно слаще. Уверена, в следующий раз получится ещё лучше.
Спасибо!
Давно хотела приготовить этот тортик,но не могла из-за отсутствия блендера.И вот мы приобрели кухонную машину Бош,и я немедленно приступила к реализации рецепта.Отличный получился бисквит,пушистый ,мягкий и вкусный!Не верила,что из творога может получиться крем,но он получился!!!Дочь не опознала в нем творог!Эх,знать бы раньше этот рецептик(и иметь бы раньше блендер) сколько творога можно было бы ребенку скормить!!!Муж торт тоже одобрил,буду готовить по этому рецепту еще не раз!Фото выложила в дневник.
Как же я рада, что ни бисквит, ни крем не вызвал нареканий! Моя семья тоже нежно любит этот торт.
Фото великолепное! Спасибо!
спасибо за рецепт! я очень сомневалась, но результат превзошел мои ожидания. Бисквит пропекся , я не открывала духовку 30 минут. Лимон сделала отдельно - цедру+сок. Крем впитался почти полностью, сверху посыпала шоколадной крош кой.. это нечто волшебное! никто не догадался что крем из творога, даже муж,который творог на дух не выносит. Здорово!!!!
Как замечательно Вы всё описали! Я очень рада, что этот рецепт понравился всем угощавшимся. Спасибо!!!
вам спасибо! вы меня так вдохновили,что я наконец выложила первое фото у себя на странице)))уровень не позволяет выкладывать здесь, можете заглянуть)) буду наращивать мастерство фото красивых!
Я побывала на Вашей странице ещё раз, но увы, фотографии не увидела. Альбом добавлен, но он пока пустой. Не страшно, Ольга, уверена, что со временем Вы заполните этот альбом отличными фотографиями успешных блюд!
да, написала коммент в процессе выкладывания, а потом поняла что поторопилась. какая то проблема с настройками интернета... буду решать!
Удачи!!!
Вкусный тортик получился,но лимон, действительно, дал гореч... В следующий раз просто натру цедру и выжму сок! а еще 1 кружки кофе мне тоже показалось мало, в следующий раз сварю 2))) Спасибо огромное за рецепт!
Мне очень приятно, что Вы выбрали мой рецепт из целого множества. Вдвойне приятно, что решили воспользоваться им ещё раз с учетом полученных впечатлений.
Спасибо за прекрасное фото! Этот толстый ароматный слой крема вызывает у меня огромный аппетит.
Мама собирается делать торт,рецепт очень понравился!
Но раз мы,дети,лимон любим не очень крем сделает клубничный,а так,строго по рецепту!
Кажется,что торт получится великолепный!
С клубникой крем должен получиться сказочный! Очень надеюсь, что всем вам понравится.
Спасибо, что обратили внимание на этот рецепт, мне очень приятно!
Готовила на день рождения папе. И как-то не рискнула готовить бисквит по новому рецепту (не очень я с ними дружу). Приготовила по своему проверенному, а все остальное строго по рецепту. Даже пропитывала кофе, хотя его на дух не переношу (и так чувствовала за собой вину, что от рецепта отступила). Тортик получился великолепный. Творожок с лимончиком очень хорошо гармонировали. Лимоны люблю, поэтому перекрутила весь и горчинку никакую не заметила.
Катенька, очень правильно, что с бисквитом не стала рисковать. В этом торте бисквит особой роли не играет. И мне очень-очень приятно, что крем оценён по достоинству!
При использовании целого лимона в свежем виде горчинки быть не должно, она иногда появляется, если лимон подвергается термообработке - в кексах или джемах.
Благодарю, что воспользовалась этим рецептом для такого важного события! Мои поздравления твоему папе и пожелания долгих лет жизни и процветания!
Очень вкусно и необычно! И кофе выпила и творожка покушала. Всем понравилось! Спасибо большое!
Торт очень нежный на вид! Приятно, что Вы выбрали мой рецепт. Спасибо!
Испекла бисквит в мультиварке. Все отлично получилось!
Разрезала на 3 части. Лежат, ждут крем. Крем будет позже, надо в магазин за творогом идти.
Бисквит получился, а это главное.
Спасибо огромное за рецептик. С бисквитами не дружу, а этот пошел со мной на контакт.
Как же приятно, что самая ответственная часть прошла успешно! С кремом не будет никаких проблем. Если не любите сильный лимонный вкус, положите сначала половинку лимона. Удачи!
очень разочарован корж получился как кусок какашки
лучше делать по другому рецепту, эх если б я только знал, что так получится, дочка с женой долго хохотали над увиденным коржом.
Ну и словечко Хорошо, что домочадцев удалось повеселить!
А вообще, конечно, я понимаю, что всё это довольно обидно.
Но крем-то хоть понравился? Его можно было подать в креманках в качестве десерта.
А по что у меня весь корж скукожился, добавлял всё как написано, а достал из духовки чуть в обморок не упал.
Мне очень жаль, что так получилось... Для приготовления этого бисквита нужно соблюдать несколько правил: долго взбивать яйца, совсем не взбивать тесто после добавления муки, ставить в горячую духовку, во время выпечки её не открывать. Если всё выполнено, странно, что получился такой неприличный результат.
очень понравился рецепт.Попробую.Спасибо за рецепт.
Спасибо за внимание, надеюсь всё получится. Удачи!
Огромное спасибо за рецепт!!! Обожаю шоколадные торты, а с лимонным кремом просто супер !!!
Благодарю за внимание! Надеюсь, и после снятия пробы не разочарует. Но хочу предупредить, что вкус больше цитрусовый, чем шоколадный.
Пробу сняли ! Вкус - что надо
Прекрасно! Я счастлива, что понравилось!
Очень вкусный торт. И крем-ела прямо с ложки)). Спасибо за рецепт. Только у меня постоянно бисквит опускается.(( Как сделать так,чтобы он оставался пышным?Спасибо.
Опускается? Скорее всего не пропекается. Попробуйте скорректировать температуру (снизить) и время выпечки (увеличить) - чтобы бисквит успел подняться и весь пропечься.
А вообще, если у Вас есть свой любимый рецепт бисквита, можете воспользоваться им, только добавьте в тесто ложечку кофе.
Очень рада, что крем пришёлся по вкусу. Его вообще можно как десерт подавать - море пользы и витаминов!
Спасибо Вам за добрые слова!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой размер формы нужен и как пропитывать коржи? Никогда этого не делала, а тортик уж больно приглянулся, сколько примерно уходит пропитки? Заранее спасибо.
Здесь я использовала форму 22 см. Если у Вас больше или меньше, то соответственно изменится высота бисквита. Для пропитки готовый, очень сладкий кофе столовой ложкой аккуратно поливать распределяя на коржи. Стараться смачивать равномерно, не пропуская краешки. Пропитки обычно уходит 100-150 г.
Удачи Вам! Надеюсь результат порадует.
Спасибо вам огромное. Даже не смотря на то,что коржи не поднялись, грешу на духовку, торт получился потрясающе вкусным, а крем так вообще песня!
Приятно, что тортик понравился! Спасибо!
Здравствуйте, Света!

А у меня к вам вопрос от чайника: как правильно взбивают яйца? Они должны полностью превратиться в пену или пена может появиться, а под ним жидкая яичная масса остаётся?

Я кажется неправильно взбила яйца, у меня тесто не поднялось практически . Палочка было сухой через 25 минут приготовления. ..
Пока не оформила торт, остывает еще, а над ошибками работаю.
Да, жаль что я не разместила фотографию взбитых яиц... Одни яйца можно взбивать и до лёгкой пены, но после добавления сахара взбивать так, чтобы масса побелела и увеличиться. Такое тесто часто используют для приготовления шарлотки, можно посмотреть, например, вот тут, как выглядят взбитые яйца с сахаром: https://www.povarenok.ru/recipes/show/28713/.
Но в отличии от шарлотки, тут присутствует ещё и сода, она должна помочь тесту подняться.
Даже если бисквит в этот раз получился не очень пышный, щедрая пропитка и очень ароматный крем помогут скрыть этот факт.
Всё же, я очень надеюсь, что конечный результат будет хорош. Удачи!
Ну, ничего себе, какой тортик! Все мое любимое! Обязательно попробую приготовить. Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!
И я очень люблю основные ингредиенты сами по себе и в сочетании. Пробуйте! Вам обязательно понравится.
спасибо за отличный рецепт для новичка в выпечке . Это первый в моей жизни торт. Получилось!Раньше все боялась делать . Ура!Теперь этот бисквит будет основой. До этого специализировалась только на кексах. Не рассчитала диаметр формы ,как следствие только 2 коржа. На пропитку пошел кофе,который варю для себя: с корицей и имбирем, добавила туда еще и ликер. На сахаре чуть сэкономила, грамм по 20 на тесто и крем. Поэтому крем кисловат, но самый верхний слой крем смешала с небольшим кол-вом джема черника-малина из ИКЕИ. Вкусно!
И вопрос знатокам: делала в разъемной форме на бумаге для выпечки, испугалась, что жидкое тесто протечет(пробовала с водой - просачивается). Это дефект только моей формы? У меня есть еще одна разъемная для кулича, то же самое. Это мне так не повезло с формами?
Очень рада, что получилось и понравилось! Но сахара, действительно, маловато, особенно в креме.
Свою форму водой не проверяла, но думаю, что и из Вашей тесто не выльется. Оно ведь намного гуще и более вязкое, даже если льется. К тому же, форма сразу ставится в печь, где внешний слой запекается за несколько минут.
Важно, чтобы вода не подтекала только при выпечке чизкейков, когда форма с тестом ставится в другую форму с водой. В этом случае форму с тестом обматывают фольгой.
Вы просто попробуйте! Налейте тесто, если вдруг сразу оно начнет вытекать (в чем я очень сильно сомневаюсь), обернете форму фольгой и мигом в печку.
Ещё раз спасибо за выбор моего рецепта!!!
Светочка! приготовила этот тортик еще раз, теперь в крем добавила свежезамор. вишню (порезала кусочками), в пропитку добавила 1 ст.л. коньяка. Да, пропитки у меня ушло почти 150 мл! Думала, что будет слишком мокрый, но получилось все очень гармонично и супервкусно! Готовила полторы порции в микроволновке (готовился дольше, чем в предыдущий раз). Видно, время выпекания в микро зависит от веса изделия. Еще раз спасибо за рецепт! Здесь добавила фото этого тортика с вишнейhttps://www.povarenok.ru/blog/show/26963/
Вот это да! Шикарно!
А вишни сколько ушло? Упаковка 300 г? Вишневый вкус чувствуется? Хочу попробовать!
вишню взяла горсть, можно было и побольше! тем более, что она разморозилась и очень уменьшилась в размере...Но даже с горсточкой- вкус вишни хорошо чувствуется! можно ее сразу взять побольше и взбить с творогом, лимоном и сахаром (по-прежнему добавляю 2-3 ст л сметаны, не могу найти подходящий творог)- но я хотела, чтобы кусочки вишни были видны в креме. Как вариант можно часть вишни взбить с кремом, а другую добавить кусочками. Наверное, в следующий раз так и сделаю. Светочка, рецепт твоего тортика пользется огромной популярностью! (помимо очень нежного сбалансированного вкуса все приходят в вострог, что если готовить его в микро- получается супербыстро!) Спасибо еще раз!
Диана, ещё раз хочу поблагодарить за обогащение этого рецепта супер-полезными советами! Ускорение процесса - это вообще феноменальный шаг!
Светочка! здесь фото в разрезе и детально: как пекла этот бисквит в микро https://www.povarenok.ru/blog/show/26963/
Бесценный эксперимент! Спасибо, Дианочка! Вот уж не думала...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки