Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты
  • 27 мая 2011, 17:15
  • 95095

Барурик

Рецепт: Барурик

Этот десерт для истинных сладкоежек. Блюдо конечно не диетическое, но простое в приготовлении и съедается моментально.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Барурик»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1615.1 ккал 		белки
23.1 г 		жиры
115.7 г 		углеводы
121.4 г
Порции
ккал
403.8 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
28.9 г		 углеводы
30.4 г
100 г блюда
ккал
414.1 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
29.7 г		 углеводы
31.1 г

Рецепт «Барурик»:

  • Из муки, половины куриного яйца и половины порции размягченного сливочного масла, замешиваем крутое тесто. Если тесто получается слишком крутым, то добавляем воду.

  • Получившееся тесто оставляем на 15-20 минут "отдыхать".

  • Пока тесто "отдыхает", измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и корицей.

  • Тесто тонко раскатываем.

  • Смазываем оставшимся сливочным маслом.

  • Посыпаем смесью из сахара орехов и корицы, равномерно распределяем.

  • Формируем рулет.

  • Рулет выкладываем на противень. И ставим в разогретую до 240-250 градусов духовку на 15-20 мин.

  • Готовое блюдо можно присыпать какао или сахарной пудрой. Подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед завтрак десерт

Вкусы: сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Барурик
Рецепт: Барурик

Этот десерт для истинных сладкоежек. Блюдо конечно не диетическое, но простое в приготовлении и съедается моментально.

Ингредиенты для «Барурик»:

Другие варианты рецепта

273

Барурик

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Барурик» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Получилось очень вкусно! Но для моей духовки выпечка при250 градусах -очень много. Через 5 минут уже подгорало, пришлось убавить на 200. Готов был через 15 минут.
Да я где-то в предыдущих комментариях говорила, что все от духовки зависит и нужно смотреть периодически на сам барурик во время выпечки, он должен слегка подрумянится, тогда он готов (при условии что тесто было раскатано очень очень тонко). В любом случае я рада что у вас получилось и вам все понравилось! Готовьте на здоровье!!!
Скажите,пожалуйста, а тесто хрустящее у вас получается?? Готовила в древней газовой духовке, где не регулируется температура - пришлось печь полчаса. Получилось очень очень вкусно, но,кажется, не так как должно быть)
Алиночка, я тоже пекла в допотопной духовке, в которой так же не регулировалась температура, но я знала, что жар очень сильный, поэтому я пекла на максимуме, но секрет весь в том, чтобы раскатать тесто очень тонким слоем, чуть ли не в два миллиметра толщиной, а для этого оно не должно быть чересчур крутым, или слишком мягким... консистенция должна быть, как мягкий пластилин. Тогда барурик готовится намного быстрее... Один раз я влила чуть меньше воды, и масла было не так много, поэтому тесто еле-еле, и неравномерно раскатывалось. В общем получилось толще чем нужно. Было вкусно, но все крошилось и резалось с трудом, не говоря уж о том, что готовилось дольше чем нужно.
Очень понравился рулет, быстро приготовила и так же быстро съели, очень вкусно!!Спасибо за рецепт!
Да не за что! Рада, что вам понравилось! Желаю, чтобы всегда у вас все так же получалось!
Спасибо большое, ко мне на ты,хорошо??
Хорошо, Олеся! Ко мне естественно тоже на "ты")))))
Ок, а как зовут тебя??
Алена.
Очень приятно,Аленушка!!
И мне)
Спасибо, вкусный рулет, но когда пекла, из него много масла вытопилось( не знаю, почему, делала всё по рецепту). Но когда остыл, было очень вкусно, да ещё огромный плюсище за то, что готовится быстро и просто!
Это вам спасибо, что решились приготовить и сделали такое замечательное фото!
С маслом действительно странно получилось, может трещинка образовалась где нибудь?!
А готовится и правда быстро, и получается замечательно!
Очень вкусный рецепт! Всё просто и быстро!
Рада что вам понравилось! Приятного аппетита!!!
А я уверена была, что Вас уже нет на форуме С таким прекрасным рецептом за два года не перешли на второй уровень... жаль... Но рада, что Вы здесь! Спасибо за рецепт!
Ну вот пока не получается добавлять новые рецепты, хотя есть еще несколько хороших простых... и фотографии имеются, но руки все не доходят)) Спасибо вам за фотографию и комментарии!
Спасибо огромное! Очень понравился результат. К сожалению меня отвлекли и верхний слой немного пересушился, но в середине просто сказка! По вкусу мне напомнило пахлаву, но насколько проще готовится!
Наталья, спасибо за отзыв и фотографию! Приятно получить похвалу от такого профессионала как вы!
Как то вы меня совсем засмущали , я как и все здесь, ну за редким исключением, тоже учусь. И ко мне можно на ты.
Хорошо, будем на ты)) Смущать тебя я не хотела, просто судя по наградам и количеству рецептов тебя смело можно так назвать (особенно в сравнении со мной )
Делаю по такому же рецепту, только рулет после формовки сразу разрезаю наискосок, а потом выпекаю, армянка научила.
Здорово! А я просто по рецепту из книги все делала.
Скоро созреют орешки и я обязательно испеку Барурик.Дома просят пахлаву,но может отстанут от меня после этого рулетика,не хочу с пахлавой возиться...
Ну это просто замечательно, что у вас свои орешки, свежие. Из них я думаю вообще шикарно получится! Я уверена, что ваши и этот рецепт оценят и возможно на время от вас отстанут))) Только если у вас много домашних, то порцию лучше вдвое увеличить, тогда всем точно достанется)) Удачной готовки и приятного аппетита!
Как всё просто!И без сомнения вкусно!Прихватила,спасибо за рецепт!
Да, это действительно очень простой и вкусный рецепт. Готовьте на здоровье!!!
Очень вкусно получился, спасибо большое! Муж сказал, что чем-то напоминает пахлаву!
Здорово, что вам понравилось! Да, между ними много общего, мука, орехи, сахар, и т.д.)) Но готовиться по-моему быстрее пахлавы. Этим он мне и понравился, люблю когда быстро и вкусно
да уж, намного легче пахлавы и очень быстро! скажите пожалуйста, а вы готовили кусочками или целиком положили в духовку?
Я делала все в точности по рецепту, но пласт теста с начинкой скрутила в рулет и испекла в духовке, потом посыпала какао, так как сахарная пудра закончилась, и уже когда он немного остыл, разрезала на кусочки. Этот рецепт я нашла в книге Азбука Питания за 1990г. Книга выпускалась в Алма-Ате. Думала, что подобный рецепт наверняка есть в интернете, но вышло все очень интересно. В рецепте дословно сказано... "закручивают в круглую форму "барурик"". Стала икать в поисковике, что ж за форма то такая, но во всем интернете было от силы три-четыре рецепта с точно таким же описанием и без картинки. Сейчас решила еще раз посмотреть, рецептов полно, но в основном по моему описанию, или вариации на него. Может кто-нибудь из армян подскажет что это за форма такая?! Я решила просто скатать в рулет и закрутить как "улитку".
понятно. я просто наверное оставила его в духовке долго, потому что потом корочка вышла слишком хрустящей. И трудно было потом разрезать и получать цельныекусочки.
Я армянка, и барурел вообще по-армянски означает пеленать ребенка, однако я не представляю как можно пеленать тесто с начинкой
Как здорово что вы перевели! Спасибо, мне действительно интересно было! Тоже пока не представляю как это можно сделать ))) Но попробую еще поэксперементировать с формой! Если узнаете как именно сделать ее, буду очень рада вашей помощи! А на счет корочки, думаю это не проблема, главное же, что вкусно получилось Я боялась передержать, смотрела в окошечко каждые пять минут. Так как духовка была ужасная и пекла как попало, то подгорало то полусырое было, даже по старым проверенным рецептам, но все получилось, так что еще раз убеждаюсь, многое зависит от духовки. В общем смотрите, как только подрумянится немного, значит можно вынимать, так как он сухим не должен быть, как я поняла. Еще раз спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!
и Вам спасибо! Даю Вам слово, что попробую узнать правильную форму барурика
ой, знаете, я думаю, что нашла правильную форму нашего барурика в сайте здесь смотрите, есть еще один рецепт и в комментариях есть фото от кулинаров, там видно как делала она барурик. Она зкрутила обе стороны к центру, можно попробовать! Конечно, по-моему ваша форма интереснее, просто та правда напоминает барурик.
хотелось бы думать, что это действительно так, но все дело в том, что эта девушка взяла рецепт у меня и просто придала удобную ей форму, так что вопрос о "правильной форме все еще открыт)))
получился вкусный барурик, только я думаю, теста маловато для такого количества начинки- уж очень он у меня маленький вышел)))в следующий раз буду делать двойную порцию)))
Конечно экспериментируйте! в кулинарии без этого никак. Я дала пропорции точно по рецепту из книги, мне допустим всего хватило, но это не значит, что нельзя увеличить что либо на ваш вкус. Рада что вам понравился вкус!
Единственное чего я боюсь, если вы увеличите объем теста, то барурик может не пропечься внутри, тогда может быть поставить его на большее время, или сделать два барурика.
Очень хороший рецепт))Всей семье понравился,уже 5 раз готовила)))муж ещё просит)))
спасибо)
Очень рада что вам нравится!!! Мой муж тоже часто заказывает барурик)))))
Большое спасибо за рецепт! Ребенок стрескал половину рулета за один присест). Теперь просит, чтобы еще испекла.
Да не за что!!!!!!!!
Очень вкусный рулетик, спасибо! но в следующий раз положу немного меньше сахара!
спасибо за рецепт, очень вкусно
А 240-250 градусов неслишком жарко? Буду печь
Нет, в самый раз, вы же на 15-20 минут поставите.
↑Ответ для Moderna
Спасибо за быстрый ответ
Не за что!!! Готовьте на здоровье! Буду рада если вам понравится!
Супер вкусно получилось! Всем понравилось!Делала с маком и орехами! Пошла печь опять- муж заказал!!!
Спасибо за рецепт-ОГРОМНОЕ!!!
интересный рецепт,забираю себе...
Очень вкусно получилось... У меня орешки были кешью, получилось что-то такое восточное, сытное и очень вкусное!
красивая завертушка)))забираю..думаю оч вкусно
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки