Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг! Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения! Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 23 июля 2011, 15:57
- 627517
Шоколадная глазурь
Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:
- Вода (кипяченая, ледяная) — 3-4 ст. л.
- Крахмал картофельный (ложки без горки) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (ложки без горки) — 3 ст. л.
- Какао-порошок (ложки без горки) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
486.4 ккал |
белки
19.2 г |
жиры
12 г |
углеводы
79.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Шоколадная глазурь»:
Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску.
Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Я использовала 3 столовых ложки воды, и глазурь получилась достаточно густой, почти не текла, на фото это видно.
Из заявленного количества продуктов получилось глазури, достаточной для покрытия 8 капкейков.
Не могу не добавить фото с разломом, хотя понимаю, что к глазури он не имеет никакого отношения 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Я использовала 3 столовых ложки воды, и глазурь получилась достаточно густой, почти не текла, на фото это видно.
Из заявленного количества продуктов получилось глазури, достаточной для покрытия 8 капкейков.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2011 года rozinite deleted #
Но, что бы ее попробовать, надо уметь печь и капкейк.
А поскольку, я только ученик-поваренок, очень прошу Вас, напишите и рецептик этого красивого капкейка.Спасибо
25 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Нет ничего проще этих капкейков: 170 г размягчённого сливочного масла взбить миксером пару минут, добавить полстакана сахара, взбить миксером еще 2-3 минуты. Разболтать 3 яйца в миске, в 3-4 приёма вылить яичную смесь к масляно-сахарной, после каждой порции взбивая миксером до однородности. 1 стакан муки (я беру первого сорта, но это не суть) смешать с 1 чайной ложкой разрыхлителя, просеять в яично-масляную смесь, перемешать, можно миксером. Добавить в тесто небольшую горсточку ягод (можно и замороженных), аккуратно перемешать. Разложить тесто по формочкам. У меня силиконовые, поэтому я обхожусь без смазывания, если же металлические, то смазать маслом и присыпать мукой или манкой. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-200*С.
Время ориентировочно 15-25 минут, учитывайте особенности Вашей духовки. Ориентир здесь - румяный вид и сухая лучинка.
Вытащить, вынуть из форм, на верх нанести шоколадную глазурь
Удачи!
28 июля 2011 года rozinite deleted #
23 июля 2011 года венера71 #
Мне тоже твоя глазурь приглянулась!если не возражаешь забираю себе
25 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года yakolyoka #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Буду рада, если воспользуетесь!
23 июля 2011 года gelena #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года Ялорис #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо, что заглянула
23 июля 2011 года Ялорис #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года barska #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года barska #
23 июля 2011 года Pifiya #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
И ко мне - на "ты"
23 июля 2011 года Pifiya #
25 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Я рада, Надюша!
23 июля 2011 года Leena #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Никаких кастрюль, микроволновок, одна миска и лопатка
Да и за шоколадом для глазури я всегда специально в магазин ходила, а теперь меня никто врасплох не застанет!
23 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Милости прошу, всё для тебя, дорогая!
И, да, ты права, суета тут излишняя и неуместная штука
23 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)
23 июля 2011 года Демоника #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Уверена, не разочаруетесь.
Она не то, чтобы застывает, этот термин не подходит для этой глазури.
Она подсыхает, что ли, но не выглядит засохшей. И абсолютно не липнет, её можно погладить
И подсыхает тоже не про неё сказано... Как будто сверху образуется тончайшая невидимая и на вкусе не сказывающаяся плёнка, а под ней глазурь мягкая. Вот, еле как описала
23 июля 2011 года Демоника #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года Людмила НК #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Я и не собиралась фото делать, тем более рецепт выкладывать, но не смогла удержаться!
23 июля 2011 года Людмила НК #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года oksy1891 #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Подозреваю, испортить её не возможно
24 июля 2011 года oksy1891 #
25 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года larik_malasha # (модератор)
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Для меня хорошесть этого рецепта в том, что ингредиенты всегда есть в доме, а вот шоколад - не всегда, точнее - почти никогда
23 июля 2011 года julibo #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
И на вид, вот уже часа полтора прошло, как я нанесла на капкейки глазурь, она выглядит как свеженанесённая, бодра и весела
23 июля 2011 года Лианда #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года Александер deleted #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо за щедрую похвалу моему пустячку!
23 июля 2011 года Инночка07 #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года nesmeiana #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
23 июля 2011 года Tianna #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Легче лёгкого!
23 июля 2011 года Janecheh #
23 июля 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
А потом и покорил
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: