Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 26 июля 2011, 18:02
  • 299935

Тортильяс

Рецепт: Тортильяс

Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс - основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Тортильяс»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1239 ккал 		белки
21.6 г 		жиры
34.5 г 		углеводы
210.6 г
Порции
ккал
154.9 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
26.3 г
100 г блюда
ккал
354 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
60.2 г

Рецепт «Тортильяс»:

  • Муку просеять в миску.

  • Добавить маргарин, натёртый на крупной тёрке. Посолить по вкусу.

  • Постепенно доливая тёплую воду, замесить тесто.

  • Разделить тесто на 8 шариков, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.

  • Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром 10-12 сантиметров. Не увлекайтесь чрезмерной тонкостью - лепёшки после выпечки не должны быть сухими.

  • Жарить лепёшки на хорошо разогретой сковороде, без масла.
    Имейте в виду, что лепёшки лучше слегка недожарить, чем пересушить. Сырыми они не будут - слишком тонкие. А пересушите - они будут сухие и не будут гнуться. Поэтому, буквально: чуть зарумянилась - переворачиваем.

  • Вот, собственно, и всё. У вас должно получиться из этого количества 8 лепёшек. Вполне хватит приготовить одно из изысканных мексиканских блюд. Впрочем, можно съесть и так. Вместо хлеба.
    Приятного аппетита вам и вашей семье!

Небольшой ликбез для тех, кому интересна мексиканская кулинария.
То, что мы с вами приготовили - это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон - получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант - https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.
Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!


Приятного времяпровождения вам на кухне!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: обед закуска ужин завтрак хлеб быстро

Вкусы: кукурузный пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тортильяс
Рецепт: Тортильяс

Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс - основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.

Ингредиенты для «Тортильяс»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тортильяс» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный рецепт) Забираю в КК)Вам, безусловно, плюсик
Спасибо большое за внимание к рецепту)
Вот теперь наконец напеку тортильяс! У нас их купить невозможно а есть очень хочется
Спасибо!
Давай-давай. Создашь новые брутальные бурритос. Прими как идею: отбитые куски мяса свернуть, а внутри - тортильяс. Так сытнее [x]11:14 27.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Это будет на гарнир?
На гарнир перчики чили. Тоже сурово.
Ага, подавать блюдо горящим
ПРичём гореть будет, как на входе, так и на выходе
Прекрасный рецепт и классная подача! Даже а-ля мини-самбреро есть! [x]09:57 27.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сомбреро было отнято у пасхального яйца)
Здорово! Зачем ему теперь шляпа?
Отличные лепешки! +++
Рада, что они вам понравились)
Спасибо за классный рецепт!
А вам - на здоровье)
Очень понравился Ваш рецепт. Фото классные! Забрала в КК. Спасибо за интересный и качественный рецепт!
Надеюсь, понравится и вкус)
Удалено создателем комментария
Очень нравится! Особенно после ликбеза ещё больше впечатлений!
Беру себе в КК. Буду делать
Очень рада, что вам понравилось)
Ну,вообщем,хош-нехош,а придёться устроить вечер в Мексике.Как же пройти мимо такого рецепта,да с таким описанием!!! Эх,жаль,не пью...А то бы ещё по текиле!..
Просто - СПАСИБО !!!
Тебе +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Точно, семейный мексиканский вечер. Они там, кстати, любят горячий шоколад. Это как альтернатива текиле) Для непьющих) [x]22:52 26.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
О-о-о...Так я мексиканка!!! Обожаю горячий шоколад!
Значит, дело за мексиканским вечером)
Какой замечательный рецепт! Спасибо!!!
На здоровье, пользуйтесь)
А они в оригинале такие маленькие и должны быть, всмысле 10-12 см в диаметре? Или же можно сделать побольше?
Да можно и побольше, конечно. Большому куску и рот радуется) Мои тоже побольше будут. Где-то 15-17.[x]21:20 26.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
ясненько, спасибо
держите +++
Интересно! С мексиканской кухней пока еще не знакома!
Ну так в чём же дело?
Во времени, вечно не хватает!
Да они быстро делаются) Попробуй)
Не сомневаюсь даже! Кукурузная, конечно, мука лучше?
Вкус другой. Разные просто. И так и так хорошо. Но муку и смешать можно.
Красота получилась! И ликбез - с юмором
Спасибо, приятно слышать)
Оля,у тебя все рецепты классные
Спасибо за приятные слова)
Так просто и так вкусно!!! Вам ++++++++
Спасибо вам большое)
Спасибо за науку! Только недавно побывала в мексиканском ресторане и познакомилась с мексиканской кухней. Впечатлило! Теперь буду кормить своих.
Рада что пригодится, на здоровье)
Спасибо за рецепт и за ликбез!))) Всегда хотела узнать отличия!
Я так и подумала, что послесловие необходимо)
Спасибо за рецепт! Давно хотела сделать тортильяс, а не знала как! Оказывается, всё очень просто! Отдельное спасибо за ликбез, у Вас просто 4 рецепта в одном получились, здорово!
На здоровье, рада, что пригодилось)
Какая прелесть! Спасибо огромное за рецептик и ликбез! Очень нравится кесадилья, но нигде не могла найти рецепт. Обязательно приготовлю! Вам - респект!
Кесадилью только отправила в печать)
Оленька, привет! Отличные лепёшечки! Фото - самые, что ни на есть
аппетитнейшие!
Спасибо Людочка, я стараюсь для всех)
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!