Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 3 сентября 2011, 21:39
  • 244006

Киш с томатами и брынзой

Рецепт: Киш с томатами и брынзой

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3064.7 ккал 		белки
99.8 г 		жиры
198.8 г 		углеводы
215.6 г
100 г блюда
ккал
212.8 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
15 г

Рецепт «Киш с томатами и брынзой»:

  • Используем масло комнатной температуры,...

  • ... добавляем в него соль по вкусу, 4 ст. л. сметаны, всю муку, вымешиваем.

  • Тесто заворачиваем в пленку и отправляем минут на 10-15 в морозилку.

  • Нарезаем тонкими кружками томаты, брынзу - кубиками.

  • В смазанную форму выкладываем тесто, распределяем его по всей поверхности и поднимаем на бортики. Надо учитывать, что томаты дадут сок + еще место потребуется для заливки. Выкладываем примерно половину брынзы, на нее - томаты, снова брынзу.

  • Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной, солью и перцем. Можете добавить любимые приправы.

  • Заливаем пирог заливкой и формируем бортики. Если у вас рельефная форма, можно пропустить этот момент.
    Я разрезаю тесто по краям, через один кусочек загибаю их на пирог,...

  • ... потом загибаю оставшиеся кусочки. При выпечке получается такая симпатичная волна.

  • Запекаем киш около 30 минут в горячей духовке до зарумянивания.
    Не правда ли, аппетитно? :-)

Готовый пирог надо разрезать порционно, украсить зеленью и сразу подавать, пока он горячий.








Устоять невозможно!!! Очень надеюсь, что вы оцените и полюбите этот пирог, как любит его моя семья.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: выпечка закуска второе ужин обед горячее пирог

Вкусы: томатный сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Киш с томатами и брынзой
Рецепт: Киш с томатами и брынзой

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Киш с томатами и брынзой» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за рецепт! Готовила киш первый раз. Домашним очень пирог понравился! Фото https://www.povarenok.ru/photo/17548/
Спасибо за доверие!
Очень понравился !!!! Не хуже французского.Спасибо!!!
Мне так приятно! СПАСИБО!
Привет! Делюсь впечатлением от готовки-поедания киш, приготовленной/го (даже и не знаю, какого рода это слово) по Вашему рецепту. Хотелось бы особо отметить простоту приготовления - очень ненапряжно, что весьма практично и приятно. Мужу киш понравился безоговорочно. Мне, в общем и целом тоже, НО, например, тесто. Оно у меня хоть и не было выложено толстым слоем, все равно осталось влажным или так оно и должно быть? И, если честно, то прям таким, каким я его пробовала на родине киш, оно мне не показалось... Заливки я сделала тоже чуть больше, чем в рецепте. Однозначно лучший вариант, нежели со слоеным тестом, но хотелось бы найти рецепт более близкий к оригиналу.
По начинке нареканий нет - вкусная и свежая вариация!
Большое спасибо за рецепт!
Трудно понять, Вам понравилось или нет. Вроде бы да, но Вы говорите об оригинале и это сравнение не в пользу моего пирога. Ни во Франции , ни в Германии бывать не довелось, с оригиналами потому сравнивать не могу. Да и не претендую на исконную точность, национальные корни рецепта не указывала. Каким он попал ко мне, по такому и готовлю. И людям предложила попробовать и оценить
Понравилось, конечно же! Особенно такой вариант начинки. Только, Вам не кажется, что тесто у меня в разрезе влажноватое? Или так и должно быть?
Где Вы проживаете не смотрела, просто сама себе придумала, что получится как французский киш. Потому и оговорилась по поводу теста.
От мужа Вам отдельное спасибо за вкусный и несложный рецепт! Ну и от меня, конечно, тоже!
Класс! Тесто да, влажновато получилось. Вероятно, очень сочные томаты, много сока дали.
Изрядно прошлась на поваренке по рецептам киша с разными начинками, теперь пишу отзывы Спасибо, было очень вкусно! Дела с рассольной брынзой и с сербской - очень понравилось. Рассольную правда мало вымочила - было солоновато. Больше понравилось с сербской. Про помидоры - больше понравилось с черри, потому что остальные китайские в магазинах совсем безвкусные (не сезон на домашние, так сказать). Именно с этой начинкой киш - наш самый частый гость! Помидоры с брынзой - классика вкуса! Спасибо!
Спасибо, мне очень приятно!
ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОВТОРЮ ЕГО В СВОЁМ ИСПОЛНЕНИИ ... И НЕ ОДИН РАЗ
Мне очень приятно, спасибо!
сегодня приготовила ваш вкуснейший киш он действительно очень вкусный спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Ларис, не решилась я экспериментировать перед застольем) Но обязательно попробую сделать накануне и оставить на ночь. А вчера просто сделала с помидорами и моцареллой, очень тесто понравилось! Правда не поняла я, вроде как не про пеклось... Я сначала под грузом 15 минут выпекала, потом еще минуть 20-30 (не помню уже) с начинкой, при 180. Может просто толстый слой слишком? Или все же со временем напортачила?
Но в любом случае огромное спасибо за тесто, беру на вооружение)
Да, солнце, тесто сыровато, это на фото видно Температуры не хватило, видимо. Пирог очень сочный, вот и не пропеклось. Жаль
Ну сильно нас не жалей, все равно было очень вкусно и пирог мы весь съели
Просто скоро снова буду готовить, хочу понять, как лучше сделать. Так понимаю, что чуток увеличить температуру и подольше выпекать без начинки. Как думаешь?
Да дело в том, что я его без начинки не запекала ни разу) Сразу все кладу, заливаю и в духовку. Попробуй разогреть ее побольше перед тем, как ставить пирог. Слой теста потоньше - форма пообъёмнее, выпекать при бОльшем жаре и подольше. Как-то так Вообще-то он такой пирожок, не капризный. Простой парень с покладистым характером Вот прямо переживать теперь буду!!!! Удачи!
Не переживай, я с ним обязательно подружусь
И все таки я попробовала сделать "в ночь" - и все получилось! Правда за ночь тесто стало слишком твердым, но я его в микро чуток разморозила, а можно просто при комнатной температуре, если заранее подумать
Мне показалось, что тесто немного поменяло структуру, стало более гладкое... Но такое же легкое в приготовлении и вкусное
В этот раз раскатала потоньше и выпекала без начинки подольше.
Так что если кому-то важна экономия каждой минуты - смело можно делать тесто заранее
Спасибо!!
Ларис, привет! Скажи, плиз, а если это тесто сделать с вечера и убрать в холодильник, а готовить утром/днем следующего дня. Не пробовала, как оно себя ведет?
Нет, солнышко, не пробовала
хммм... попробовать, что ли
А я вообще перепутала брынзу с сыром адыгейский
Все равно очень вкусно! Сегодня повторю с брынзой!
Спасибо за чудный рецепт!!!
А у меня не получилось. И расскажу почему.
Купила брынзу ТМ President. Брынзу ела очень-очень давно, но помню, какой она должна быть на вкус. То же, что оказалось в коробочке, вкусом и консистенцией НИЧЕМ не отличалось от феты (ее то я пачками ем). Причем довольно кислой феты. Вот и получилось у меня вместо солено-помидорного вкуса дикая кислятина. Лучше бы уже на развес купила и видела бы что там нормальная брынза.
Так что не попадайтесь!
Хочу отдать должное тесту - оно получилось очень вкусное.
Какая жалость! Надеюсь, не пропало желание повторить? Удачи!
Не пропало! Спасибо.
скажите а тесто что без соды и дрожжей
Φοβερό καί πολλή όμορφο! Красота!
Я ожидала вкусный пирог. Но! Это превзошло все мои ожидания! Вкусно, просто на раз,два,три и вполне бюджетно. Спасибо за такой хороший рецепт.
Это Вам спасибо за доверие и такой теплый отзыв! Мне очень приятно!
какая вкусняшка! а можно добавить туда колбаски?
С ветчиной, беконом, колбаской, даже сардельками выходит просто изумительно тоже =)
с колбаской мы любим значит будем пробовать
Однозначно забираю в любимые! Такая вкусняшка получается! Спасибо Вам за рецепт.))
Какое фото аппетитное! СПАСИБО!
Спасибо, всё было очень вкусно! =)
На здоровье!
Ларочка,принимай отчет!
Очень вкусный пирожок получился!
Как я рада! Привет, душа моя! И - спасибо за доверие!
Ларчик, очень вкусно получилось! Спасибо!
Ой, как же я рада, Ириша!!!! Спасибо за доверие и аппетитное фото!
Такие красочные фото, сразу слюнки потекли. Хочется быстрее его приготовить. Спасибо за рецепт.
Вам спасибо. Приятно очень!
Ларочка, мне ужасно понравился киш! И тесто, и начинка!
правда, у меня брынза не расплавилась (но она, по-моему, и в доменной печи бы не расплавилась, видимо, сорт такой), но съели в один присест и до последней крошечки! Спасибо тебе огромное!!!
Тебе огромное спасибо, дорогая, за чудесное фото и теплый отзыв! Мне так приятно! [x]19:55 16.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!