Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 21 сентября 2011, 22:36
  • 213197

Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"

Рецепт: Зеленые помидоры Зимняя заготовка

Никогда не любила заготовки из зеленых помидоров, пока не попробовала эти у своей подруги-хозяюшки армяночки Сони. Закручиваю их лет 5. Кого угощала - все просили рецепт. Рекомендую закрутить 1 -2 баночки на пробу. Уверена, что понравятся.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2191.4 ккал 		белки
42.3 г 		жиры
10.7 г 		углеводы
496.1 г
100 г блюда
ккал
21.2 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:

1 ) Укроп мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порезать. Для ленивых (как я) можно все эти ингредиенты взбить блендером.
2 ) Горький и болгарский перец мелко порезать.
3 ) Приправы с перцами перемешать в однородную массу.
4 ) Помидоры порезать дольками на 6 -8 частей каждый, в зависимости от размера.
5 ) Укладывать слоями в стерилизованные 1 -литровые банки, пересыпая каждый слой смесью трав и перцев.
6 ) В каждую банку положить по 1 таблетке аспирина.
7 ) Для приготовления рассола вскипятить 4 л воды, добавить 200 г соли, 1, 5 стакана сахара и 1 стакан уксуса (6 .
8 ) Рассол залить в банки и закрутить.
9 ) Банки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом на 1 сутки.

P. S. Если кого-то смущает аспирин, то тогда после того, как Вы залили рассол в банки, необходимо простерилизовать баночки в течение 20 минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закупорить, перевернуть и накрыть одеялом на 1 сутки.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: кислый Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"
Рецепт: Зеленые помидоры Зимняя заготовка

Никогда не любила заготовки из зеленых помидоров, пока не попробовала эти у своей подруги-хозяюшки армяночки Сони. Закручиваю их лет 5. Кого угощала - все просили рецепт. Рекомендую закрутить 1 -2 баночки на пробу. Уверена, что понравятся.

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо Вам огромнейшее за чудесный рецепт!
На здоровье! Рада, что понравились. Вообще, рецепты армянских бабушек, которые мне доводилось пробовать все очень интересные. Я свою подругу постоянно "разоряю" на рецепты, только выкладывать все на сайт времени не хватает...
Это точно, бабушкины рецепты никогда не подводят! Ещё раз спасибо огромное! Не могу уже дождаться сезона томатов, чтобы скорее приготовить.
это вкусные помидоры, закатываю так уже лет 10!!!
Абсолютно согласна с Вами. У меня после этого рецепта ушли в архив все другие рецепты консервирования зеленых помидоров.
рецепт очень интересный, спасибо! вот только не указано на какую банку объемом ложить 1 таблетку аспирина?
1 таблетка аспирина - на 1 литровую банку, на 1,5 л - 1,5 таблетки соответственно и так далее.
спасибо большое за ответ
Очень интересное решение против "взрывов".Скажите,а аспирин как-то на вкус влияет или нет?
В том то и дело, что не влияет, если без фанатизма его использовать. Стандарт - 1 таблетка на 1 литр емкости.
Скажите а как вы их храните?
Дома, в кладовке. Температура дома зимой +27 + 28
Спасибо, забрала в КК
На здоровье, пробуйте!
Прием. Чибис - Навигатору. Чую родственную душу, товарищ! Спасибо за единомыслие. Тебе - еще поплавать, мне - небо зовет! Душно, как-то, клетка с запахом... Улетаю, жму руку. Здоровья-добра! Конец связи, Чибис.
Конечно, родственная, по-английски говорю, как по русски
Рецепт как раз по сезону,спасибо!попробую сделать без аспирина но с вашими пропорциями
На здоровье, аспирин кладу исключительно для быстроты, а вкус замечательный получается.
Обалденный рецепт, обязательно попробую, у мамы как раз на даче много зеленых помидоров осталось! Спасибо!
Спасибо большое за теплый отзыв! У нас тоже сейчас сезон зеленых помидоров, поэтому и закручиваю.
вкуснятина, а ваши помидорчики похожи на покупные?
не совсем, покупные - квашеные, а эти маринованные, но мои по вкусу нежнее получаются.
о, интересно, а скажи пожалуйста (я начинающий заготовитель) помидоры свежие залить кипящим рассолом и сразу закатать? я верно поняла? Не надо стерилизовать, или сливать рассол и повторно заливать?
Банки и крышки предварительно простерилизовать. Потом уложить овощи. Залить кипящим рассолом. Аспирин играет роль дополнительного стерилизатора. И закрутить.У меня ни одна не вздувалась еще.
спасибо за ответ, за рецепт ++++++
Свекровь моя так делает, очень вкусненькие получаются! Вам +++++[x]13:31 22.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Вам, что заглянули!
как по-мне,всё норм в рецепте,я правда делаю немного по-другому,но аспирин тоже кладу, с ним больше уверенности что банки не вздуются!!!!
Я аспирин кладу во все капризные заготовки: в эти помидоры, соленые огурцы и баклажаны. А так, если делаете по-другому, попробуйте по этому рецепту сделать 1-2 баночки, а потом сравните. Я так делаю каждый год и прихожу к новым для себя рецептам. Ингредиенты у всех одинаковые, а волшебство заключается в точных пропорциях.[x]14:38 22.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Аспирин в СОЛЕНЫЕ огурцы?(((((((
Знаю, что нежелательно, но иначе у меня банки взрываются, не знаю почему. Я и стерилизую их заранее, и крышки кипячу, и после закрутки стерилизую, а все равно капризные овощи со мной не дружат. Поэтому и прибегаю к аспирину.
Это очень странно. У меня никогда не взорвалась и даже не вздулась ни одна банка. Соленые я вообще не закатываю, а закрываю плотными полиэтиленовыми крышками, которые надо предварительно кипятить 40 секунд.
Правда, до осени мы храним их в колодце, а потом у мужа на работе, в овощехранилище. Привозим по одной банке и держим в холодильнике. Банки, которые закатаны с уксусом стоят в прихожей в антресоли всю зиму и даже лето. С прошлого года вот еще пара баночек стоит, а уже новые закатаны.
Может быть вопрос именно в условиях хранения. Я храню все в квартире, в кладовке. Дома у нас всегда жарко, даже зимой +27 +28. Все, что с уксусом и компоты, у меня не капризничают, но только при условии стерилизации на водяной бане 20 минут после заливки горячего рассола. А вот квашеные (соленые) огурцы и баклажаны без аспирина в 50% случая взрываются. Поэтому и пользуюсь дополнительно аспирином, но где можно стараюсь его не пихать. А рецепт этих помидоров мне изначально дали с аспирином, поэтому так и делаю. Очень уж вкусные помидорчики.
Да, +27-28 - это, конечно, жарко. Я компоты никогда не стерилизую, храню дома, в шкафу в прихожей. Температура у нас в квартире 24-26 тепла, когда отопление включено. А огурцы я с прошлого года делаю в духовке. Рецепт был здесь на сайте. Не рецепт - просто песня. В прошлом году сделала 18 баночек по 0,7 л. Не хватило. В этом сделала 24. Уж очень хороши огурчики.
А можно ссылочку на этот рецепт мне кинуть? Посмотрю. Я мариновала в этом году по рецепту с сайта огурцы (замечательно получилось), но там стерилизация не в духовке.
Не могу дать ссылку, я его не сохраняла в КК, просто переписала, но рецепт назывался "Огурчики "Никто не отличит от магазинных". Очень мне понравился и по способу приготовления, и по вкусу. У меня его уже все соседки по даче и все подруги переписали.
Написала рецепт в личку.
Рецепт понравился, ТОЛЬКО ВОТ АСПИРИН МЕНЯ ПУГАЕТ. А если без него?[x]02:44 22.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Можно и без аспирина. Тогда банки нужно простерилизовать 15-20 минут.
уверена, что это очень вкусный рецепт! обязательно попробую!
На здоровье! Вкус у этих помидорчиков очень нежный и интересный.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"
Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки