Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 997951

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал 		белки
19.9 г 		жиры
113 г 		углеводы
103.6 г
Порции
ккал
250 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Лаханоризо»:

  • Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
    500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

  • Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

  • На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

  • Добавить зелёный лук.

  • Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

  • Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

  • Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

  • Блюдо посыпать зеленью петрушки.
    Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

  • Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
    Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рисовый овощной пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (122)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Ниночка, спасибо огромное за прекрасное блюдо. Нам очень понравилось! Очень просто и легко готовить. И Жене (сыночку) понравилось, а для меня, это лучшая оценка блюду. Буду готовить еще.
Алёнушка, солнышко, как же я рада, что ты добралась до этого рецепта и вам понравился! Я тоже считаю лаханоризо и малобюджетным и супервкусным диетическим/постным блюдом!
Спасибо, Ниночка! Очень давно хотелось приготовить, и теперь жалею только, что так долго собиралась!
ну ничего, сейчас осень и посты сногих опять сподвигнут на поиск меню....
Да! Это точно!
↑Ответ для АленкаВ
Как красиво, Алёна! По твоей "наводке" забрала и обязательно приготовлю!!! Ниночке большущее спасибо!!!
Попробуй, Ренаточка, очень вкусно!
когда добавляем рис, его мешать потом не нужно? он на капусте тушится?
Не надо мешать, дайте рису впитать воду, чтобы не получилась каша.
уже вчера сделала! очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Очень вкусно и полезно. Теперь и поститься можно вкусно.
На здоровье!
Безумно вкусно и красиво получилось, но время приготовления далеко не заявленные 40 минут - часа 1,5 я на кухне провела.
Бывает! Я никогда дОльше указанного времени не готовлю... Думаю, что в следующий раз у вас уйдёт меньше времени.
готовила недавно, за отсутствием томатного сока добавила разведенную в воде томат-пасту, получилось очень вкусно! всем понравилось, буду готовить еще)
Рада, что понравилось! На здоровье!
Отличниый рецепт, спасибо огромное! Даже не думала, что сочетание риса и капусты может быть таким интересным и вкусным. Готовила уже не раз по Вашему рецепту и мне очень нравится. Только я на свой вкус риса беру побольше. Семья тоже полюбила это блюдо.
Рада, что блюдо пришлось Вам и Вашим близким по вкусу!
А вместо томатного сока можно взять разведенную в воде томат.пасту?
s sokom - luchshe, no mozhete poprobovat’!
вкусно очень
Спасибо!
Сомневалась долго , но приготовила. Оказалось, очень вкусно. Нам даже больше холодным понравилось. Благодарю.
Здорово, что смогли развеять свои сомнения
А если добавить вместо белокачанной цветную капусту,не ложить соль и специи ? Как думаете будет вкусно? (Готовлю для годовалой дочки,и сама не ем соль)
Это будет другое блюдо. На сайте есть много блюд из цветной капусты, с творогом, думаю, они бОльше подойдут меню годовасика
Спасибо за быстрый ответ. Интересное сочетание цветная и творог!вечером поищю !и также буду рада за ссылку.
Я вот по этому пробовала: https://www.povarenok.ru/recipes/show/59688/, но в моей КК нашла ещё вот такой https://www.povarenok.ru/recipes/show/8157/
Ой, я тоже попробую! Какое интересное сочетание!
Вот так и найдутся новые любимые блюда!
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно!!!
Рада, что понравилось!
Понравилось - не то слово!!! Мои уминали с такими горящими глазами, так нахваливали, что я диву давалась - вроде люди всю жизнь капусту хрумкают...
Умру от счастья и комплиментов
↑Ответ для barska
А сфоткать-то я и не успела...мои уже такие голодные взоры бросали на сковороду, что стала я сразу накладывать...

А выглядело все очень аппетитно!

Теперь это будет новое любимое блюдо у нас!
Договорились! В след.раз ждЮ - с фото!
Помогите начинающему поваренку: "жарить до карамелизации капусты" - это до какого состояния?
Капуста должна немного потемнеть и как бы "пожухнуть" от тушения, но не до угольков, ИстеССно
Спасибо! Теперь буду знать!
готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт! А то я голову ломаю: как попостить немного и мужиков не обидеть...А тут отварю им сосисок в придачу - и довольны будут!
Волки сыты, и овцы целы!
Вот-вот, точно!
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, я только добавила еще 2 сосиски во время жарки овощей))) муж оценил и скушал половину почти сразу)))
Vot tak vsegda!
Да-да !))) уже и не знаю в каком кол-ве готовить,так как если получается очень вкусно,то съедается почти за раз))))
Ну это не беда! Можно и повторить на бис!
ну да))))
...мне кажется,это блюдо очень вкусное...ПРОСТО я вот представила.. ..и сразу же пошла на кухню готовить этот шедевр!!!ну,чтобы зря слюнки не глотать))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!
Na zdorovje
Спасибо за рецепт! ПОлучилось все очень вкусно, готовила его в Мультиварке)))
Rada, chto ponravilos’!
Вначале я долго не решалась сделать это блюдо, даже не знаю почему. Но, сделав, поняла что очень и очень зря откладывала этот рецепт в сторону! Это очень вкусное блюдо, которое к тому же не требует слишком больших усилий! Теперь это блюдо - частый гость на моем столе! Спасибо большое за рецепт
Вот и здорово, что все сомнения развеяны и блюдо понравилось
Получилось очень вкусно,спасибо
Рада, что понравилось!
Замечательный, просто очень замечательный рецепт, большое спасибо! Честно говоря, я конченный мясоед и травкой, овощами всякими меня не завлечь. Но ваш рецепт такой красивый и аппетитный, что я точно решила, что приготовлю его)) И вот, теперь это один из моих любимых рецептов, особенно меня порадовал аромат кориандра, который я раньше и не использовала никогда, а теперь пихаю везде, если есть возможность) Советую всем, даже любителям мяса, и, кстати, это блюдо, несмотря на по большей части овощной состав, очень самодостаточное, мне даже и добавлять к нему ничего не пришлось.
Единственное, для меня 100 мл масла (оливковое) - это дико много, хотя тут скорее дело привычки. Во второй раз я клала 50 мл, но этого было немного маловато для вкуса. Но, думаю, 60 будет для меня ок)
В общем, благодарю за прекрасный рецепт, который радует и вкусом, и видом)
Спасибо за такой подробный отчёт!
Честно говоря кол-во оливкового масла должно регулироваться, в том числе в зависимости от сорта капусты! Я готовила на сливочном, поэтому - ок!
Готовьте на здоровье!
и моему мясоеду мужу понравилось даже в постном исполнении. советую!
Спасибо, что приготовили!
,
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки