Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 4 января 2012, 19:50
  • 173330

Малосольный лосось с луком за 40 минут

Рецепт: Малосольный лосось с луком за 40 минут

Обалденно вкусная рыбка-пятиминутка. Через 40 минут можно уже кушать. Скажу вам сразу - это нечто... Теперь я засаливаю красную рыбку только так. Делается очень быстро, сьедается еще быстрее! А какой маринад из лучка... ммм... Солить таким способом можно любую красную рыбку, а также сельдь.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольный лосось с луком за 40 минут»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2678.2 ккал 		белки
350 г 		жиры
119.9 г 		углеводы
49.9 г
100 г блюда
ккал
120.1 ккал		 белки
15.7 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
2.2 г

Рецепт «Малосольный лосось с луком за 40 минут»:

  • Берем кусок красной рыбы. У меня это кижуч. Лучше, чтобы она была чуть подморожена. Выбирая лосось в магазине, старайтесь брать цельную - с головой и кишками. Мясо будет вкуснее. Как правило, потрошат рыбу на икру. Лосось - эта та рыба, которая после нереста умирает. Так что мясо потрошенной самки будет хуже - икра забирает себе все полезное.

  • Чистим рыбу и аккурано отделяем кожу. Лучше сделать небольшой надрез на спине и тянуть кожу к животу.

  • Убираем хребет и вынимаем все кости, чтобы получилось филе.

  • Нарезаем филе на ломтики. Можно длинные, как на фото, я разрезаю их еще пополам - так есть удобнее.

  • Теперь нам понадобится лук. 2-3 больших луковицы чистим и нарезаем полукольцами.

  • Специи для рыбы - черный молотый перец - 1 чайная ложка. Не пожалейте времени и приготовьте специи для посола сами. Черный перец горошком, перец душистый горошком, лавровый лист и 4-5 гвоздичек перемолите в кофемолке.

  • Рыбу кладем в керамическую или стеклянную посуду, добавляем лук, специи, 3 столовых ложки соли и 2 столовых ложки сахара, 70-80 грамм подсолнечного масла. Я добавила еще ложку оливкового - так вкуснее.

  • Теперь руками перемешиваем рыбу, чтобы каждый кусочек окутался в маринад.

  • Закрываем крышкой и оставляем минимум на 40 минут. Через 40 минут рыба будет готова. При желании - можно оставить и дольше.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: соленый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малосольный лосось с луком за 40 минут
Рецепт: Малосольный лосось с луком за 40 минут

Обалденно вкусная рыбка-пятиминутка. Через 40 минут можно уже кушать. Скажу вам сразу - это нечто... Теперь я засаливаю красную рыбку только так. Делается очень быстро, сьедается еще быстрее! А какой маринад из лучка... ммм... Солить таким способом можно любую красную рыбку, а также сельдь.

Ингредиенты для «Малосольный лосось с луком за 40 минут»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Малосольный лосось с луком за 40 минут» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за быстрый и недорогой рецепт, утащила в кулинарную книгу и сейчас рыбка засаливается в холодильнике, а домашние ходят и поглядывают на часы - когда же пройдет 40 минут
Ну, как? понравилась рыбка вам и вашим домашним?
Ммм, просто обьеденье... на свежевыпеченной булочке да с "Филадельфией"... это просто райское наслаждение
Рыбка всегда по этому рецепту выходит отменная! Муж просто обожает ее с черным хлебушком... Спасибо за рецепт.
кушайте на здоровье!
Никогда не пробовала солить рыбу, мы рыбу вообще как-то по настроению едим, но солёненькая, да ещё и красная - такой деликатес! По Вашему рецепту захотелось попробовать! Да ещё и быстро как
попробуй) очень быстро солится. результат - отменный! К новому году опять солить буду)
Приготовила рыбку..очень и очень вкусно!!! Благодарю за рецепт!
кушайте на здоровье! рада, что понравилось!
Рецепт просто суперррррррр!!!!!!!!! Огромное спасибо!!!!!!!!!!!
Утащила, попробую!

А почему лосось после нереста умирает? Сам или отлавливают?
самки мечут икру и умирают. Такова их нелегкая короткая жизнь) Потому что икра буквально всю жизнь из них вытягивает)Поэтому и мясо у рыб с икрой хуже. у многих рыб и насекомых так - умер ради потомства
Печально=(
Насчет некоторых других представителей фауны я знала, но вот про лосося-нет...Спасибо, что просветили!
Отлично! Просто блеск! Обязательно буду пробовать! Спосибо, забираю в КК и Вам от меня ++
Спасибо Вам! Недавно присмотрела такую рыбку- кижуч. И долго думала как ее приготовить. Ваш вариант думаю самый-самый
Вкусно-о-о! Мы тоже рыбку домашнего посола предпочитаем!
Спасибо за рецепт.А мы солим сухим посолом и конечно без лука.Пропорция сахара и соли точно такая,но конечно солится не 40 мин ,а 2 дня.но за то вкуснатина, а когда готова к употреблению режится тоненькими пластинками.
Спасибо! Слюнки бегут.......
Часто солю рыбу ,таким способом еще не пробовала..Спасибо за рецепт !Забрала с благодарностью!)
Согласна с вами - это нечто!.. Хотя я готовлю немного по-другому. Замените лавровый лист, гвоздику и сахар на сок лимона (или уксус) - и получите знаменитое северное блюдо под названием "сагудай". Мы так готовим не только красную рыбу, а также муксуна, нельму, чира, сига и вообще любую морскую(!) рыбу. Ой, прямо слюнки текут!...
Ну, немного по-другому - слабо сказано )) У вас же получается совершенно другое блюдо) Я не очень люблю с уксусом, типа корейского Хе. Мне нравится рецепт именно тем, что быстрота достигается не за счет кислоты, которая сворачивает белки, делая рыбу жестче, а масла с луком. Хотя, не спорю, в рыбе с уксусом тоже есть своя изюминка) НО вкусы разные совершенно.
Какая прелесть! Только что у Лели разжилась рецептиком сельди, теперь и красную рыбку забираю! Спасибо!
ВКУСЬ какая +++++
Солю рыбу сама, но с луком вижу впервые. обязательно попробую и - забрала в КК)) Спасибо за рецепт!
Смакотааа . .
Вкусно!!!!
Спасибо за отзывы, рыбка стоит того, чтобы ее приготовить)) Вообще, рецепт мне нравится не только вкусом, но и быстротой. Пока чистится и варится картофель - рыбка уже готова) Главное, без укусуса, в чудесном маринаде) Лучок в ней - просто прелесть!
Отличный рецепт!!! Тоже солим рыбку дома сами, но с луком не пробывали, теперь обязательно так попробую!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки