Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 февраля 2012, 0:58
  • 26256

Швейцарский сахарный пирог

Рецепт: Швейцарский сахарный пирог

Вот и наступили выходные!.. Конечно же, в эти дни мы стараемся побаловать своих близких "вкусненьким и сладеньким". На этой неделе я приготовила удивительно простой старинный швейцарский пирог из кантона Waadt. Его название: "Waadlaender Zuckerfladen". Предложила попробовать взрослым и детям (общество фигурного катания, где занимается моя дочь), и все "угадывали", из чего же приготовлено, но по поводу вкуса мнение было однозначно - карамельный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Швейцарский сахарный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3436 ккал 		белки
33.2 г 		жиры
177.4 г 		углеводы
430.8 г
Порции
ккал
286.3 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
14.8 г		 углеводы
35.9 г
100 г блюда
ккал
369.5 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
46.3 г

Рецепт «Швейцарский сахарный пирог»:

  • Я готовила по этому рецепту впервые, так что всё очень скурпулёзно отображаю.

    Подготовить солёную воду для теста: дать раствориться соли в 6-7 ст. л. воды.

  • Разъёмную форму для выпечки смазать сливочным маслом, а дно обернуть фольгой.

  • На рабочей доске просеять муку и добавить "хлопья" размягчённого сливочного масла. Перетереть их в "крошку".

  • Соорудить горку из протёртого теста и внутри сделать воронку. Влить в неё солёную воду.

  • И быстро замесить однородное тесто (масса может быть слегка клейкой). Я подсыпала пару ложек муки.

  • Тесто раскатать и выложить в подготовленную форму для выпечки, формируя небольшой бортик. Обязательно закрыть пакетом и отправить на холод минимум на 1 час!

  • Через час: наколоть тесто вилкой, очень часто! И посыпать 4 ст. л. просеянной муки.

  • Посыпать сверху 100 г коричневого сахара.

  • Влить сливки.

  • Посыпать ещё 100 г коричневого сахара сверху. По желанию - с корицей.

  • Запекать в предварительно разогретой духовке при 200*С на нижней полке около 40 мин.

    Готовый пирог оставить остывать в форме!!!, отделив края теста, если нужно.

  • Посыпать сахарной пудрой и подавать (по рекомендации ваадландтцев - с виноградом!)

  • Очень сладко и карамельно!

  • Сладкой вам и снежной зимы, приятного чаепития!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На десерт На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий карамельный сахарный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Швейцарский сахарный пирог
Рецепт: Швейцарский сахарный пирог

Вот и наступили выходные!.. Конечно же, в эти дни мы стараемся побаловать своих близких "вкусненьким и сладеньким". На этой неделе я приготовила удивительно простой старинный швейцарский пирог из кантона Waadt. Его название: "Waadlaender Zuckerfladen". Предложила попробовать взрослым и детям (общество фигурного катания, где занимается моя дочь), и все "угадывали", из чего же приготовлено, но по поводу вкуса мнение было однозначно - карамельный!

Ингредиенты для «Швейцарский сахарный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Швейцарский сахарный пирог» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Замечательный пирожок с интересной начинкой, уже захотелось попробовать
Буду только рада, если пригодится!
Нина, первый раз вижу такой простой способ начинки. Интересноооо! Забираю в КК. Повезло твоим родным
Наташ, я тоже впервые готовила. Пирог лучше готовить с вечера, тогда до утра начинка хорошо застынет. Спасибочки!
Нинуль, чудесный пирог! Прост в приготовлении и несомненно вкусен! Красота!!
Здорово, что понравился!
Здорово! +++ А фольга тут зачем?
Фольга - дополнительная защита. Мы тесто накалываем и не видим, насквозь ли дырочки получились. Сливки - жидкие, а ещё булькают во время запекания, может что-то "булькнуть" и в духовку. Карамель трудно отдирать будет. Эта рекомендация стояла в самом рецепте.
Спасибо, бум беречь духовку
... я просто максимально точно воспроизвела рецепт!
Как и все наверное, с первым приготовлением чего-либо. Хочется же узнать, что именно нам предлагают приготовить. Это потом уже мы разойдемся с имправлениями и улучшениями
Буду только рада, если рецепт будет с интересными дополнениями!
Олечка, это я не шпильки вставляла, просто действительно про фольгу не поняла. А до дополнений еще нужно первое воплощение осуществить. Но когда сделаю,обязательно отчитаюсь (хотя не обещаю, что это случится скоро).
Я - Нина.
На все вопросы адекватно реагирую....
Сама удивилась бы.
Очень простой - на мой взгляд- пирог, как оказалось, вызвал шквал вопросов!!! Советую прочить "ленту"... [x]22:51 05.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я - Нина.
Ну и вот что это такое! Второй раз уже так прокалываюсь: общаюсь с одним человеком, а в полной уверенности, что с другим. Надо как-то это лечить. В отпуск, например, пойти бы, что ли...
Классный пирог! Очень заинтересовал процесс его составления. Ниночка, тебе
Спасибо,0 Оленька, мне тоже понравилась и простота, и доступность, и вкус!
Нина, очень понравился - просто и со вкусом!
Как раз для новичков в выпечке...
Ниночка, обожаю карамельный вкус выпечки. Можно только представить
себе, как это вкусно! И готовить - проще простого! Умничка!
Людочка, дети были в жутком восторге. Я - тоже! Потому что всё очень просто и всё получилось с первого раза!
Прелестный карамельный пирожок! Спасибо,Нина!
Ариша, рада, что понравился!
Нинуль, славный пирог!
Светочка, спасибо за оценку!
Нинуль, очень и очень! Подано бесподобно, сама идея пирога заманчива чрезвычайно. Блистательная неделя! +++++
Спасибо, Ларочка! Рада, что тебе всё понравилось!
Очень вкусно! Обязательно приготовлю)))
Готовьте на здоровье!
Нина, ну очень-очень-о-о-о-чень вкусно и доступно!!!! ПРОСТО
Спасибочки! Старинные рецепты именно такие!
И за прелестный рецепт спасибо и за сладкую зиму. Вы, как всегда удивляете и красотой, и вкусом и сервировкой.
Спасибо за комплимент! Рада, что понравилось!
Вкусно, а главное паросто!
Готовьте на здоровье!
Просто и вкусно.
Просто и вкусно.
Данке, Светик!
И еще раз так просто и так вкусно! Хочу,хочу, хочу
На здоровье! Рада, что понравился!
Нина ,очень интересно ,мне нра
Танюш, спасибо! Рада, что и я с небольшим своим опытом в сладкопечении, смогла кого-то удивить...
Как просто и вкусно!
Да, Ленок, старинные рецепты всегда минимально просты! А если до сих пор пекут, значиЦа нравится!
пирог понравился своей простотой. скорее всего завтра же его и сделаю. все равно планировала что-то испечь. только вот нет у меня коричневого сахара-дороговат он для меня. поэтому попробую с простым сахаром сделать.[x]02:21 04.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Коричневый сахар придаёт начинке карамельный вкус. С белым - будет по-другому. Спасибо!
Нинуля, очень люблю слоеное рубленное тесто, а начинка необычная, думаю , можно добавить ягоды, тогда будет еще вкуснее!
Танюш, я не знаю, насколько ягоды добавят "жидкости" начинке и застынет ли карамель. Это ты уже на свой страх и риск можешь экспериментировать
Да , просто в ягоды надо добавить ложку муки или крахмала и все будет ок.
Танюш, я по выпечке ничего,кроме рецепта, не смогу посоветовать, сорри!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки