Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

beautiful womanПоваренок 7 уровня

21 февраля 2012, 22:49
96396

Шашлычный соус и кое-что ещe

На улице трещат последние февральские морозы, а на душе уже давно звенит капель, светит солнышко и поют птички. Хочется лета, весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

Кетчуп (на ваше усмотрение - нежный или острый) — 600 мл
Лук красный (салатный, можно взять белый салатный лук) — 2 шт
Чеснок (крупный) — 5 зуб.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар (1 ст.л. с горкой + 0,5 ст.л. для жарки мяса) — 1,5 ст. л.
Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
Масло растительное (2 ст.л. для жарки мяса, 1 ст.л. в соус) — 3 ст. л.
Свинина (филейка, крестец или середина лопатки) — 700 г
Соль (для мяса, по вкусу) — 1,5 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3054.8 ккал	белки 135.5 г	жиры 198.8 г	углеводы 205.1 г
100 г блюда
ккал 175.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 11.4 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

Нашинкуем лук кольцами, зелень укропа и петрушки измельчим, подготовим чеснок.
Возьмём две упаковки кетчупа. Я взяла такой.
Лук замаринуем в смеси сахара, уксуса, растительного масла и слегка перетрём руками. Добавим к луку зелень, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок.
И две упаковки кетчупа. Перемешаем и получим вкуснейший соус.
Вот так он выглядит. В моей семье этот соус едят большими ложками с мясом, рыбой и просто с хлебом. Он непередаваемо вкусный!
Теперь о мясе. Приготовим шашлык на сковороде? Не верите?
А вы попробуйте приготовить мясо именно таким образом и убедитесь сами. Нарежем филейку или крестец кусочками по 4 см и кладём на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие - не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в 2 см.
Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 700 г мяса - 0,5 ст. ложки сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут.
Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус. Правда-правда.
Попробуйте макнуть кусочек такого мяса в соус, который мы с вами приготовили и убедитесь сами.
Приготовьте своему мужу такое мясо хотя бы однажды, нанизав для подачи на деревянные шпажки, и вы будете самой любимой женой на все времена! А меня ещё не раз вспомните с благодарностью.
Сервируйте свой стол нежностью, любовью и вниманием, и тёплое отношение к вам ваших близких не заставит себя ждать.
И не прячьте далеко тарелочку с соусом, чтобы не бегать за ней всякий раз за добавкой!
Устраивайте маленькие праздники просто так, без всякого повода, наполняйте свою жизнь положительными эмоциями и хорошим настроением!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля На природу На ужин : На закуску

Теги: соус закуска

Вкусы: сладкий насыщенный кислый томатный луковый чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63523/]Шашлычный соус и кое-что ещe[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63523/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/03/45/610090_34898-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
На улице трещат последние февральские морозы, а на душе уже давно звенит капель, светит солнышко и поют птички. Хочется лета, весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.

Ингредиенты: Кетчуп, Лук красный, Чеснок, Перец черный, Сахар, Уксус, Масло растительное, Свинина, Соль, Петрушка, Укроп.
Тэги: соус, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлычный соус и кое-что ещe
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/03/45/610090_34898-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлычный соус и кое-что ещe" title="Рецепт: Шашлычный соус и кое-что ещe"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На улице трещат последние февральские морозы, а на душе уже давно звенит капель, светит солнышко и поют птички. Хочется лета, весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63523/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлычный соус и кое-что ещe

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

Кетчуп Лук красный Чеснок Перец черный Сахар Уксус Масло растительное Свинина Соль Петрушка Укроп

Тэги: соус, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шашлычный соус и кое-что ещe» от приготовивших (36)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 августа 2015 года zhozefina1964 #

Два дня подряд делаем Ваш соус!Очень понравился с курицей и намазываем просто на хлеб!Необычайно вкусным получается лук!Огромное Вам спасибо за рецепт!

5 августа 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам от всей души. Вы и мясо приготовьте по этому рецепту, оно также получается очень-очень вкусным. Советую и рекомендую.

16 июня 2015 года Аля-К #

Спасибо за рецепт соуса, получилось очень вкусно.

16 июня 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо! Я рада, что соус не разочаровал.

14 июня 2015 года НАНЯ 02 #

Людочка,прекрасный соус!! Ели его всей большой компанией- и с рыбой и с колбасками-гриль-одинаково вкусно!!Дегустаторов набралось десять человек-и оценка от всех-5+!

14 июня 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Ириш, честное слово, это самая наивысшая для меня похвала! Спасибо тебе огромнейшее! Безумно приятно, когда рецепты находят такой положительный отклик.

26 мая 2015 года Mamita SI #

[+5]

Вот,Людочка,пообещала тебе приготовить вчера,но решила дождаться пока мама приедет с дачи. Соус просто невероятно вкусный. Когда начала готовить,мелькнула мысль,что не надо было жадничать и взять хороший кетчуп (я брала не очень дорогой),но когда попробовала.... отбросила все думки прочь,настолько вкусный! Еще понадеялась на свою дырявую память и перепутала количество сахара и уксуса и сыпанула 2 ст.л. сахара,поругала себя,но решила оставить все как есть. Не знаю сильно ли я напортачила,но на вкус все было очень и очень! Единственно в следующий раз попробую лук полукольцами резать,тонкими кольца у меня никак не получаются! Вместо свинины жарила таким образом курицу,очень вкусная. Даже детки слопали и не кривились,а старшая (6 лет) еще и шкурки у всех поотбирала! В общем спасибо от всей семьи!

27 мая 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Моя ж ты дорогая!

Какую красоту наваяла!

Алёнушка, порадовала ты меня несказанно! Спасибо огромнейшее за то, что решилась приготовить шашлычный соус и нисколечко об этом не пожалела! Просто здорово! Спасибо милый мой дружочек! Самого приятного приятного аппетита тебе и твоей замечательной семье!

27 мая 2015 года Mamita SI #

Тебе спасибо за вкусные рецепты!

24 мая 2015 года Mamita SI #

вопрос по рецепту

Людочка,увидела сей чудесный соус,если бы не ночь уже побежала бы готовить! Но вот возник вопрос: кетчуп какой брать? Самый обыкновенный или можно с добавками,например "Соус по-грузински"?

25 мая 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Алёнушка, для этого рецепта, ты можешь смело брать свой любимый соус, либо кетчуп. Я пробовала добавлять в кетчуп хмели-сунели и свежую зелень кинзы - получилось очень вкусно и ароматно. Ещё брала домашнюю аджику пополам с кетчупом - результат всегда замечательный. Удачи тебе, солнце.

25 мая 2015 года Mamita SI #

О! Большое спасибо! Непременно приготовлю сегодня!

25 мая 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Готовь, Алёнушка. Этот соус очень вкусен, и, мясо, кстати тоже.

25 мая 2015 года Mamita SI #

Даже не сомневаюсь в этом,Людочка!

Сегодня на ужин исполню

16 мая 2015 года nyai #

Спасибо большое за рецептик!) Соус вышел вкусненький, мужу с шашлычком на работу дала, да и себе немного осталось, попробую с хлебушком=)

16 мая 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что не прошли мимо и уделили внимание моему рецепту. Приятного аппетита!

5 мая 2015 года kotenochkin #

Людочка, опять готовила твой чудесный соус! Очень, очень, ну просто очень вкусно!!!

5 мая 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, солнышко! Мне безумно приятно.

2 мая 2015 года Аметистовая фея #

отменнейший соус

2 мая 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Огромнейшее Вам спасибо!

22 апреля 2015 года llebovski #

Спасибо за чудесный рецепт и секретный ингредиент в приготовлении мяса!

Фото выложить пока не могу. Лишь хвастаться, как было вкусно и необычно!

26 апреля 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам на добром слове! Главное, что было вкусно.

8 мая 2015 года llebovski #

Спасибо за чудесный рецепт и секретный ингредиент в приготовлении мяса! Фото выложить пока не могу. Лишь хвастаться, как было вкусно и необычно!

Выложила в фотоальбоме - https://www.povarenok.ru/photo/44659/?m=1

27 марта 2015 года Юльча34 #

Как Вы и советовали,приготовила мужу,вместо петрушки(не любит ее)зеленый лук-оч понравилось! плюс золотистое мяско..ммм вкусноо!спасибо за рецепт,он из тех,которые раз приготовил-и сразу запомнил))

27 марта 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромнейшее! Я безумно рада, что ваша семья оценила этот рецепт. Приятного аппетита!

5 ноября 2014 года vjunishka #

Очень вкусный соус получился. То лько я уксус обычный доливала, чтобы лук кислее был. Спасибо за рецепт))

5 ноября 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Мне безумно приятно, что рецепт соуса Вам понравился.

10 октября 2014 года Ирина Кальная #

11 октября 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

24 июля 2014 года mira111 #

Людочка, спасибо огромное за ваш рецепт соуса!!! Очень меня сегодня выручил! Я и раньше что-то подобное готовила, но не то... Маринованный лучок в винном уксусе, смесь перцев и трав, раскрывшихся ароматами в масле - СУПЕР

! Готовила на основе томатной пасты, потому и травки добавляла, хорошо, что перца и чесночка не пожалела, гости смели бы все, а так ели ложками, но чайными

Буду готовить так всегда, еще и мяско по вашему рецепту обязательно попробуем. Жаль, что фото не могу добавить: мой фотокорреспондент (моя дочь) с фототехникой отправлена туда, где нет войны...

Скучаю...

24 июля 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Мариночка, спасибо Вам огромнейшее за такой искренний, позитивный, наполненный теплотой комментарий! Дай-то Бог, чтобы эта война поскорее завершилась. Мира и добра.

29 июня 2014 года Pusselka #

Люда, огромное вам спасибо за ваш вкуснейший шашлычный соус, делала его на пикник на юбилей мужа, все были в восторге и такой соус никто не пробовал, теперь буду часто его делать на шашлычки, спасибо большое, в след. раз отчитаюсь с фото

29 июня 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Гульнорочка, спасибо Вам за огромнейшее за одобрение этого рецепта. Спасибо, что приготовили соус.

Если можно, со мной на "ты".

29 июня 2014 года Pusselka #

И со мной на ты, спасибо Людочка

29 июня 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Договорились

13 июня 2014 года Босс3 #

Людочка, попробую по вашему совету, о таком даже не слышала

14 июня 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Оленька, пробуйте и даже не сомневайтесь. И соус, и мясо - неимоверно вкусны, поверьте.

5 июня 2014 года veronika1910 #

Людочка,какой замечательный рецепт

Спасибо,забираю

6 июня 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Как же я рада, Вероника, что рецепт соуса тебе приглянулся. Спасибо, что заглянула.

6 июня 2014 года veronika1910 #

6 июня 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

4 июня 2014 года Ялорис #

[+5]

Вкуснейший порлучился ужин у нас, дорогая! Соус очень приятный, острый, пряный, да с мяском....Спасибо, душа моя!

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=266912#p266912

4 июня 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Ларисонька, милая! Спасибо тебе бесконечное за прелестный отчёт по рецепту. Так приятно, читать такие строки.

26 мая 2014 года Изобелла #

Бис!Браво!И мясо и соус и подача-просто супер!

26 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромнейшее!

26 мая 2014 года Lavenda0218 #

приготовила соус к шашлычку. Очень вкусно.Спасибо огромное за рецепт!

26 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, за доверие к рецепту.

18 мая 2014 года LorochkaT #

[+5]

Мульон спасибо и за соус, и за рецепт приготовления мяса- буду часто повторять!!!!!!!!

18 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Ларочка, привет! До чего же радостно видеть тебя, да ещё и с отчётом!

Спасибо преогромнейшее! И когда только ты всё успеваешь! Молодчина!

18 мая 2014 года LorochkaT #

Люда, ну ты же знаешь, не могу я без ВАС

Я же ВАС всех люблю

Всегда с удовольствием готовлю- а это еще и вкусно) Возьму на заметку рецепт приготовления мяса-ведь его и зимой можно так приготовить.Спасибо огромное!

18 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Верю, Ларочка. Мы давно сплотились на форуме, как одна семья и ужасно скучаем, если кто-то из девочек долго отсутствует. Это правда.

А такое мясо я всегда готовлю, если моим хочется чего-либо эдакого. Здорово выручает.

18 мая 2014 года LorochkaT #

Сижу в новой теме- рецепты переписываю)))

19 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

А принтера у тебя нет, чтобы распечатать?

19 мая 2014 года LorochkaT #

увы, принтера-нет((((

19 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)

Тогда понятно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шашлычный соус и кое-что ещe

Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

Похожие рецепты

Острый томатный соус с авокадо

Медовый соус для жареного мяса

Соус "К шашлыку"

Чатни из фруктов, имбиря и аджики

Соус "Бомба"

Острый соус сальса из манго

Барбарисовый маринад

Горчичный соус

Чесночный соус

Фотографии «Шашлычный соус и кое-что ещe» от приготовивших (36)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!