На улице трещат последние февральские морозы, а на душе уже давно звенит капель, светит солнышко и поют птички. Хочется лета, весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 21 февраля 2012, 22:49
- 96385
Шашлычный соус и кое-что ещe
Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:
- Кетчуп (на ваше усмотрение - нежный или острый) — 600 мл
- Лук красный (салатный, можно взять белый салатный лук) — 2 шт
- Чеснок (крупный) — 5 зуб.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Сахар (1 ст.л. с горкой + 0,5 ст.л. для жарки мяса) — 1,5 ст. л.
- Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
- Масло растительное (2 ст.л. для жарки мяса, 1 ст.л. в соус) — 3 ст. л.
- Свинина (филейка, крестец или середина лопатки) — 700 г
- Соль (для мяса, по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3054.8 ккал |
белки
135.5 г |
жиры
198.8 г |
углеводы
205.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Шашлычный соус и кое-что ещe»:
-
Нашинкуем лук кольцами, зелень укропа и петрушки измельчим, подготовим чеснок.
-
Возьмём две упаковки кетчупа. Я взяла такой.
-
Лук замаринуем в смеси сахара, уксуса, растительного масла и слегка перетрём руками. Добавим к луку зелень, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок.
-
И две упаковки кетчупа. Перемешаем и получим вкуснейший соус.
-
Вот так он выглядит. В моей семье этот соус едят большими ложками с мясом, рыбой и просто с хлебом. Он непередаваемо вкусный!
-
Теперь о мясе. Приготовим шашлык на сковороде? Не верите?
А вы попробуйте приготовить мясо именно таким образом и убедитесь сами. Нарежем филейку или крестец кусочками по 4 см и кладём на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие - не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в 2 см.
Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 700 г мяса - 0,5 ст. ложки сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут.
Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус. Правда-правда.
Попробуйте макнуть кусочек такого мяса в соус, который мы с вами приготовили и убедитесь сами.
-
Приготовьте своему мужу такое мясо хотя бы однажды, нанизав для подачи на деревянные шпажки, и вы будете самой любимой женой на все времена! А меня ещё не раз вспомните с благодарностью.
-
Сервируйте свой стол нежностью, любовью и вниманием, и тёплое отношение к вам ваших близких не заставит себя ждать.
-
И не прячьте далеко тарелочку с соусом, чтобы не бегать за ней всякий раз за добавкой!
-
Устраивайте маленькие праздники просто так, без всякого повода, наполняйте свою жизнь положительными эмоциями и хорошим настроением!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2014 года АленкаВ #
18 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
19 мая 2014 года АленкаВ #
15 мая 2014 года Ольга Бабич #
15 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 мая 2014 года Ольга Бабич #
15 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 мая 2014 года Sugar #
14 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2014 года Арина А #
12 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
11 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
11 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2014 года farfalla #
9 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Zlato2013 #
6 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2014 года kotenochkin #
6 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года kotenochkin #
На следующих выходных планирую двойную порцию сделать.
6 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2014 года Navely #
4 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2014 года Людмила НК #
2 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
П.С. Лук для соуса брала обычный, репчатый и не было укропа, но все равно оооооочень вкусно.
2 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2014 года Jyuliya #
2 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2014 года Jyuliya #
2 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
1 мая 2014 года Первушина Елена #
2 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
1 мая 2014 года Navely #
1 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
1 мая 2014 года Водолейка #
1 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
1 мая 2014 года larik_malasha # (модератор)
1 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
1 мая 2014 года larik_malasha # (модератор)
1 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2014 года barska #
1 мая 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2014 года Оля-Olga 96 #
30 апреля 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2014 года Pingvin72 #
29 апреля 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2014 года Irena Paloma #
Спасибо!
29 апреля 2014 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: