Когда я увидела этот рецепт, я сразу поняла, что он станет любимым в моей семье. Аромат пармезана и итальянских трав... Это так же незабываемо, как и итальянские песни. Оригинальная и, в то же время, простая формовка.
миссПоваренок 10 уровня
- 28 марта 2012, 9:37
- 126230
Хлеб с пармезаном и итальянскими травами
Ингредиенты для «Хлеб с пармезаном и итальянскими травами»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 500 г
- Вода (тёплая) — 250 мл
- Дрожжи (гранулированные) — 7 г
- Соль (поваренная) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 30 мл
- Сыр твердый (Пармезан) — 100 г
- Приправа (травы итальянской кухни) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2535.1 ккал |
белки
84.9 г |
жиры
62 г |
углеводы
406.2 г |
| Порции | |||
| ккал 422.5 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 67.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.8 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Хлеб с пармезаном и итальянскими травами»:
-
Для приготовления этого вкусного ароматного хлеба используется самый простой рецепт теста. В состав которого входит пшеничная мука, питьевая вода, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Я произвожу замес в хлебопечи. То есть отправляю все ингредиенты в ёмкость для замеса и ставлю на режим "второй подъём".
Если у вас нет хлебопечи, то:
смешайте дрожжи, теплую воду и сахар в большой миске. Оставьте на пять-десять минут. Далее вмешайте оливковое масло, соль и около половины муки в дрожжевую смесь. Постепенно вмешайте оставшуюся муку. Месите тесто 5-10 минут или пока оно не станет однородным и эластичным. Поместите тесто в миску. Поставьте миску в тёплое место. Накройте влажной тканью. Дайте подняться в течение 1 часа или пока тесто не увеличится в объёме в два раза. -
Наше тесто готово.
-
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. У меня даже не требовалось подсыпать муки, раскатывалось бесподобно.
-
Возьмите приправу из "Итальянских трав".
Пармезан измельчите, я это делала блендером, чтобы были как крупные, так и мелкие крошки. -
Равномерно распределите пармезан и итальянские травы по тесту.
-
Нарежьте тесто ножом на ровные прямоугольники.
-
Сверните прямоугольники в рулетики.
-
Для выпечки можете брать любую удобную форму. Я использовала сковороду со съёмной ручкой диаметром 28 см.
У меня сковорода с тефлоновым покрытием, её нет необходимости смазывать маслом.
Вы смотрите по необходимости.
Уложите рулетики в форму. Не нужно укладывать их слишком плотно.
Накройте рулетики полотенцем и дайте тесту ещё подойти 20 минут. -
Смажьте хлеб взбитым яйцом.
Сверху посыпьте кунжутом.
Поставьте на выпечку в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
Аромат неописуемый. -
Дайте хлебу остыть. Выньте из формы.
Хлеб можно нарезать, а можно просто отламывать рулетиками.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2016 года Анна Луиза #
18 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года аля аля #
17 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Valentina_charm #
Шикарно, чудесный хлебушек!.. Что не рецепт, то шедевр!.. Спасибо, солнышко, за Ваши чудесные уроки кулинарии!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..
17 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года mileeva #
я только немного изменила рецепт, так как готовила для папы, а он держит пост.
не смазывала яйцом и готовила без начинки.
воздушный, мягкий, просто невероятно вкусный!!!
хлебушек пекла впервые!кстати, замешивала я в ручную мин 5-7, никаких сложностей не возникло. тесто очень приятное, нежное
во время раскатки я не добавляла муки, просто "приклеила" водой к столу пищевую пленку и скалку ею же обмотала, очень удобно, ничего не прилипало и все чистенькое
обязательно буду в дальнейшем готовить по вашему рецепту! спасибо вам огромное
16 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
10 марта 2016 года LantiMikki #
10 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Светлана Владимировн #
4 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года natalia986 #
14 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года natalia986 #
22 января 2016 года царевишна1 #
23 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 декабря 2015 года LanaLukyanova #
14 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
18 июля 2015 года акчуч #
18 июля 2015 года Сурик #
18 июля 2015 года акчуч #
19 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
31 мая 2015 года mariana82 #
1 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
28 апреля 2015 года Darina-Kartina #
29 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
3 мая 2015 года Кошобака #
Но на пакетике обычно пишут, сколько грамм необходимо на килограмм муки. И пересчитать для нужного количества не составит труда.
3 апреля 2015 года 1Alice #
3 апреля 2015 года 1Alice #
3 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
17 марта 2015 года tanya shel #
17 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)
12 марта 2015 года gorchica #
13 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года capitoshka #
20 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Юль4ита #
хотела фото добавить, но что-то не нахожу такую ф-цию...
7 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Tasha20 #
2 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
31 января 2015 года annnuta #
1 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: