Когда я увидела этот рецепт, я сразу поняла, что он станет любимым в моей семье. Аромат пармезана и итальянских трав... Это так же незабываемо, как и итальянские песни. Оригинальная и, в то же время, простая формовка.
миссПоваренок 10 уровня
- 28 марта 2012, 9:37
- 126230
Хлеб с пармезаном и итальянскими травами
Ингредиенты для «Хлеб с пармезаном и итальянскими травами»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 500 г
- Вода (тёплая) — 250 мл
- Дрожжи (гранулированные) — 7 г
- Соль (поваренная) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 30 мл
- Сыр твердый (Пармезан) — 100 г
- Приправа (травы итальянской кухни) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2535.1 ккал |
белки
84.9 г |
жиры
62 г |
углеводы
406.2 г |
| Порции | |||
| ккал 422.5 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 67.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.8 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Хлеб с пармезаном и итальянскими травами»:
-
Для приготовления этого вкусного ароматного хлеба используется самый простой рецепт теста. В состав которого входит пшеничная мука, питьевая вода, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Я произвожу замес в хлебопечи. То есть отправляю все ингредиенты в ёмкость для замеса и ставлю на режим "второй подъём".
Если у вас нет хлебопечи, то:
смешайте дрожжи, теплую воду и сахар в большой миске. Оставьте на пять-десять минут. Далее вмешайте оливковое масло, соль и около половины муки в дрожжевую смесь. Постепенно вмешайте оставшуюся муку. Месите тесто 5-10 минут или пока оно не станет однородным и эластичным. Поместите тесто в миску. Поставьте миску в тёплое место. Накройте влажной тканью. Дайте подняться в течение 1 часа или пока тесто не увеличится в объёме в два раза. -
Наше тесто готово.
-
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. У меня даже не требовалось подсыпать муки, раскатывалось бесподобно.
-
Возьмите приправу из "Итальянских трав".
Пармезан измельчите, я это делала блендером, чтобы были как крупные, так и мелкие крошки. -
Равномерно распределите пармезан и итальянские травы по тесту.
-
Нарежьте тесто ножом на ровные прямоугольники.
-
Сверните прямоугольники в рулетики.
-
Для выпечки можете брать любую удобную форму. Я использовала сковороду со съёмной ручкой диаметром 28 см.
У меня сковорода с тефлоновым покрытием, её нет необходимости смазывать маслом.
Вы смотрите по необходимости.
Уложите рулетики в форму. Не нужно укладывать их слишком плотно.
Накройте рулетики полотенцем и дайте тесту ещё подойти 20 минут. -
Смажьте хлеб взбитым яйцом.
Сверху посыпьте кунжутом.
Поставьте на выпечку в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
Аромат неописуемый. -
Дайте хлебу остыть. Выньте из формы.
Хлеб можно нарезать, а можно просто отламывать рулетиками.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2013 года Изобелла #
8 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Чертополох2 #
4 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
23 января 2014 года АлексЮстас #
Я тоже регулярно пеку этот хлебушек!
24 января 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2014 года АлексЮстас #
24 января 2014 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2013 года momono #
12 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2013 года momono #
12 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года AShatilova #
6 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Olga_Kov #
26 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2013 года АленкаВ #
22 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
22 октября 2013 года АленкаВ #
30 сентября 2013 года natalina79 #
Светочка, спасибо Вам за замечательный рецепт!!!
1 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года АлексЮстас #
27 сентября 2013 года Таш #
27 сентября 2013 года АлексЮстас #
27 сентября 2013 года Таш #
28 сентября 2013 года мисс # (автор рецепта)
11 августа 2015 года СветлуляМ #
11 августа 2015 года АлексЮстас #
11 августа 2015 года СветлуляМ #
12 августа 2015 года АлексЮстас #
14 марта 2017 года irinaa koshaa #
Тоже подумываю испечь в квадратной форме. Подскажите, пожалуйста, размеры Вашей. Хочу попробовать получить такое же великолепие...
14 марта 2017 года АлексЮстас #
14 марта 2017 года irinaa koshaa #
22 сентября 2013 года Katrin-Paris #
22 сентября 2013 года мисс # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года Katrin-Paris #
20 сентября 2013 года мисс # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года Katrin-Paris #
20 сентября 2013 года мисс # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года lubovzina #
15 сентября 2013 года мисс # (автор рецепта)
14 сентября 2013 года AnnaVG #
15 сентября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 августа 2013 года Masnira #
25 августа 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 августа 2013 года Masnira #
26 августа 2013 года мисс # (автор рецепта)
27 июля 2013 года Елена Казберова #
27 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
14 июня 2013 года Бархатные ручки #
14 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Барабаш Наталья #
- Правда ли, что пианист Рабинович выиграл машину в лотерею?
- Правда. Только не пианист, а футболист. И не Рабинович, а Абрамович. И не машину, а велосипед. И не в лотерею, а в карты.
))) Короче... Прамезана у меня дома отродясь не было, поэтому я сразу заводила тесто в расчете на обычный сыр ("Голландский" или "Российский"... не помню). Но когда я раскатала тесто, выяснилось, что у меня нет травок! Не только итальянских, но вообще никаких!!! Один только ненавистный кориандр (который никогда не закончится, потому что я его терпеть не могу и в готовке не использую)... Тогда я закатала рулетики просто с сыром. Кунжута у меня тоже не было, посыпала маком. Я понимаю, что это совсем не то, что Вы имели в виду, но получилось, все равно, вкусно и нарядно! И свекровь, которая тогда была у нас в гостях, по возвращении домой, оказывается, рассказывала мужу, какой необыкновенный хлеб она ела )))) Так что, Вам спасибо не только за рецепт
7 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года ALadda #
Браво! Мое восхищение!
18 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года Zhanna58 #
Забрала!
2 апреля 2013 года Reiter #
3 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)
18 марта 2013 года nika0703 #
19 марта 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: