Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых
  • 12 апреля 2012, 18:57
  • 74016

Гороховый гратин с грибами и ветчиной

Рецепт: Гороховый гратин с грибами и ветчиной

Всем - привет! Я сегодня пришла к вам с фантастически вкусным гороховым гратином. Муж стонал, мычал и мурлыкал от удовольствия, а его - поверьте мне - трудно уже чем-то удивить после моих ежедневно новых экспериментов на кухне. Простые дополнения к гороху, несложный в приготовлении, доступный по продуктам - именно так я могу описать этот гратин... Заходите, угощайтесь и радуйте своих близких!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Гороховый гратин с грибами и ветчиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
31813 ккал 		белки
484.9 г 		жиры
3051.3 г 		углеводы
532.3 г
Порции
ккал
10604.3 ккал		 белки
161.6 г		 жиры
1017.1 г		 углеводы
177.4 г
100 г блюда
ккал
201.7 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
19.3 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Гороховый гратин с грибами и ветчиной»:

  • Горох нужно готовить по инструкции на упаковке. Если необходимо, то предварительно замочить в холодной воде на ночь.
    У меня был "горох половинками, без предварительного замачивания", поэтому я просто добавила в кастрюльку воды. Соотношение: 1 часть гороха и 3 части воды и варила 1 час, до готовности.
    НЕ солить!

  • Лук нарезать мелкими кубиками, а шампиньоны - пластинками.
    (Я взяла коричневые шампиньоны - они ароматнее, но можно использовать и другие грибы)
    Разогреть сливочное (растительное) масло в сковороде и слегка обжарить вначале лук, а потом добавить к нему грибы и жарить всё вместе до испарения жидкости.
    Снять с огня.

  • Готовый горох откинуть на дуршлаг и обдать его холодной водой.
    Отмерить 4 ст. л. сваренного гороха в отдельную посуду и пюрировать их вместе с крем-фреш или очень густой сметаной. Горох здесь выступает загустителем для гратина.
    Если сметана не очень густая, то просто уменьшите её количество до 80-100 мл.

  • Листья петрушки мелко порубить. Ветчину или другую вареную шинку (я использовала шинку Прошуто) нарезать тонкими полосками.

    Смешать оставшийся готовый горох с петрушкой, ветчиной и грибами, добавить сметанно-гороховый соус.

    И только после этого - хорошо посолить и поперчить!!!

  • Керамическую форму слегка смазать маслом, выложить в неё всю смесь и посыпать небольшим количеством тёртого сыра. Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить в разогретую до максимума духовку на 15 мин.
    После этого снять крышку (фольгу), уменьшить жар до 180*С, посыпать ещё раз тёртым сыром и запекать до румяности сыра.

  • Этот гратин рекомендуют подавать с салатом из свежих овощей.

  • Приятного аппетита! Готовьте со смаком!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Горячие шедевры кулинарии" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: грибной гороховый сливочный сырный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый гратин с грибами и ветчиной
Рецепт: Гороховый гратин с грибами и ветчиной

Всем - привет! Я сегодня пришла к вам с фантастически вкусным гороховым гратином. Муж стонал, мычал и мурлыкал от удовольствия, а его - поверьте мне - трудно уже чем-то удивить после моих ежедневно новых экспериментов на кухне. Простые дополнения к гороху, несложный в приготовлении, доступный по продуктам - именно так я могу описать этот гратин... Заходите, угощайтесь и радуйте своих близких!

Ингредиенты для «Гороховый гратин с грибами и ветчиной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гороховый гратин с грибами и ветчиной» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ниночка привет!Какое интересное блюдо у тебя!Никогда такое не пробовала!Очень интересно приготовить!Спасибо тебе огромное за рецепт!И удачи в конкурсе!!!
Анечка, спасибо! Это мой муж - великий любитель гороха - выбирал по инграм . Его чуйка не подвела
Надеюсь, что успею приготовить и другой гороховый рецептик, кот. мне по составу понравился.
Ниночка, ПРИВЕТ!!!! Обожаю горох, поэтому твоего мужа я понимаю! Очень вкусно и красиво!!!!
Ой, Катюш, я тоже начинаю после таких рецептов любить горох, хотя мне и мало для пробы досталось
Нинуля, мне очень понравилось, забрала, не задумываясь, спасибо большое, как соберусь приготовиить, запечатлею и отчитаюсь
Надюша, буду рада, если приготовишь и "заценишь"
Нина, очень аппетитно! Сытно и вкусно! и необычно! при том, что продукты совсем простые - супер!
Леночка, действительно, очень простой набор продуктов и всё, казалось бы всем знакомо, а вот их сочетание - новое и получилось ....море радости ( чтобы не сказать "полные штаны")!
Нин,приветик!Очень вкусный гратин,сытный!Удачи тебе!
Спасибо, Оленька !
Ниночка, какая вкуснятина! Я по гороху с детства "тащусь, как удав по пачке дуста"!
ЗначиЦа, придётся тащиться всем коллективом!
Нинуль, к гороху сложное отношение, но в таком варианте должен понравиться.

Муж стонал, мычал и мурлыкал от удовольствия, а его - поверьте мне - трудно уже чем-то удивить после моих ежедневно новых экспериментов на кухне.

Мужа нет на данный момент дома, но сыну мои изыски уже поперёк горла. [x]12:09 13.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Светулькин, я тоже - не большой любитель гороха, но мне понравилось. Конечно, в каждой семье свои вкусовые пристрастия, так что ты уж на своих ориентируйся...
Очень интересно и вкусно ! Антураж очень красиво вписался к такому блюду .
Ниночка удачи тебе в конкурсе ! [x]18:44 12.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Танюш, спасибо! Очень хотелось похвастаться "новинками", привезёнными с Украины
Нинуляяяя! Рецепт такой, что не только муж замурлычет! Замурлычем оба! Вот что значит хорошо отдохнувший поваренок!
Спасибочки, Оля! Устроим как-то день совместного "мурлыкания"
Ловлю на слове!
Нинуль, супчик просто супер!!!
Спасибо, Нинуль! Рада, что понравился гратин!
Нинуля, привет! Вот что значит хороший отдых! Какие чудесные идеи родились на твоей кухне! Сейчас замочу на ночь горох. Завтра приготовлю своим суперблюдо... Пусть тоже урчат от удовольствия поедания шедевра!
Удачи в конкурсе!
Тонечка, отдых был шикарным!
Надеюсь, что блюдо проурчит супер положительно и не разочарует вас...
Ох, Ниночка как мне это понятно...У меня муж от простого горохового пюре стонет,( я долго не умела его готовить, ну не получалось, как в садике) а от этого наверно только полный экстаз
Женечка,а я вообще не понимала прелести бобовых...
Муж не любит горох, но надеюсь после такого блюда он изменит свое мнение. Спасибо за рецепт! Забрала в КК[x]22:05 12.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Не любит - и не надо! Попробуйте сами!
Ниночка привет!!!!!!!!!!Очень красиво подано блюдо!!!!!!И не сомневаюсь что вкусно!!!!!!!!
Венерик, привет! Не смею вас разочаровывать... предлагаю самый цимес!
мммммммм Ниночка какая вкуснотень!!
забрала, обязательно приготовлю, БОЖЕСТВЕННО!
Дашенька, готовь! Будете в восторге!
спасибо!

кстати, на днях готовила твой сахарный пирог - сказали, что очень вкусно, сама пока не пробовала не могу добавить фото пока, но оно есть
правда попросили побольше начинки, раза в 2
...так тав, вроде бы тесто - тонюсенькое, начинки много помещается, неужели не хватило сладкоежкам?
ну, у меня получилось где-то равные слои теста и начинки... а муж у меня известный сладкоежка
но однозначно пирог очень понравился [x]11:57 14.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Дашунь, может, разъёмная форма была поменьше моей. Я переживала, что теста не хватит...
да? надо же... ну, в любом случае я теперь знаю, как оно все просто и вкусно, а дальше подгоним соотношение, чтоб мужу угодить
так что спасибочки
Верю! Ты справишься!
Ниночка,без колебаний утащила эту вкуснятину в копиочку! Спасибо за рецептик! Посуда просто прелесть! Очень красиво и ярко! Удачи!
Аришка, спасибо! Посуда посудой, а гратин - супер вкусный! Рекомендую от всей души...
Ниночка, привет! Одного взгляда на фотографию хватило , чтоб узнать твой рецепт! Такое сложное вкусовое сочетание у твоего гратина, сложно его представить. Остается только попробовать! А фотографии такие яркие, жизнерадостные! Но это твой почерк!
Галочка, а мне казалось, что здесь всё проще пареной репы
А вкусовое сочетание заставило нас помуркать... - рекомендую от всей души ![x]21:22 12.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нина, готовится просто. Но такой состав многоликий, что не могу вкус представить. Но всецело тебе доверяю!
Громко заявляю: очень вкусно!
Ниночка, привет! Гратин у тебя сказочный, очень интересное сочетание!
Спасибо, Оленька! Думаю, что и вам понравится...
Феерично! Вы мой идейный вдохновитель на ужины-обеды! Что-то вас давненько не было! P.S. А с фасолью можно или это уже другая песня?? Удачи вам![x]20:58 12.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Рада, что меня ждут... Спасибо за доверие! Просто, наверное,
я стала "перфекционисткой" в какой-то мере. Публикую только то, что "вау"
У вас всегда так колоритно и по-домашнему и "вау"!
Только что вернулась с Украины, привезла коллоритных штучек, надеюсь, что пришлись "ко двору", т.е. по рецепту..
P.S. А с фасолью можно или это уже другая песня?? Удачи вам!

Не знаю. Это - рецепт с упаковки гороха, универсальный по вкусу, я его только немного подредактировала, изменила...
Нинулька, очень красиво!
хАчу попробовать!!
Нинульчик, буду рада, если тебе понравится!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки