Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 1 июля 2012, 19:23
  • 107956

Борщ "Дивской"

Рецепт: Борщ Дивской

Без самых прикрас - это мой самый любимый борщ. Так готовила моя прабабушка, она рассказывала, что рецепт ей дали иноки Дивногорского монастыря, название борща произошло от слова «диво» - чудо. Едят его холодным, но и горячим он не менее вкусный. Готовится очень быстро. Попробуйте и вы, может быть, и для вас он станет любимым.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ "Дивской"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1079.4 ккал 		белки
60.4 г 		жиры
53.4 г 		углеводы
90.8 г
100 г блюда
ккал
35.4 ккал		 белки
2 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Борщ "Дивской"»:

  • Я всегда варю, как говорят, "на глаз", но здесь специально все замеряла и взвешивала. Вот овощи, которые нам нужны. И, конечно, килька в томате - без нее он не варится.

  • Картофель нарезать кубиками.

  • В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности (тогда необходимо добавлять капусту).

  • Пока варится будущий борщ, нарежем луковицу, перец болгарский и на крупной терке натрем морковь.

  • Спассеруем лук, морковь, перец в растительном масле.

  • Капусту нашинкуйте.

  • Положите в кастрюлю с борщом.

  • Следом за капустой идет зажарка из овощей и лавровый лист.

  • За 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю кильки. Посолите.

  • Перед тем как выключать, добавьте нарезанную петрушку, пусть немного покипит, и выключайте. Остудите и подавайте холодным.

  • Жарким летом, когда организм не воспринимает жирной пищи, хочется чего-то легкого. А супы и борщи надо есть обязательно - этот дивской борщ станет просто находкой. С кусочком черного хлеба (www.povarenok.ru/re cipes/show/66291/?ci d=2774750) очень вкусно!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновение лета" На обед : На первое Специальное питание : Постное питание

Теги: обед первое суп

Вкусы: насыщенный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ "Дивской"
Рецепт: Борщ Дивской

Без самых прикрас - это мой самый любимый борщ. Так готовила моя прабабушка, она рассказывала, что рецепт ей дали иноки Дивногорского монастыря, название борща произошло от слова «диво» - чудо. Едят его холодным, но и горячим он не менее вкусный. Готовится очень быстро. Попробуйте и вы, может быть, и для вас он станет любимым.

Ингредиенты для «Борщ "Дивской"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ "Дивской"» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Какая разница какое название, главное на вкус какое это блюдо. Обязательно попробую , очень интересно. Для меня это что-то новое.
Капец, ну и комментаторы....
Моя мама и бабушка сколько себя помню готовили такой борщ. Постный, назывался) Любила его тогда и до сих пор люблю. Кроме всего прочего иной раз добавляли туда фасольку, тоже вкусно.
Какие все умные собрались борщ, щи,уха, 20 ингредиентов...противно читать! А рецепт отличный! И борщ с килькой очень вкусный! Спасибо автору
Причём здесь вообще борщ?! Это вообще какая-то импровизация щей,только с килькой.
По ходу и ухой можно назвать суп из рыбных консервов))) ЭТО НЕ БОРЩ!
Спасибо, что напомнили про супчик. Правда я готовлю такой с квашеной капустой и без сладкого перца, тоже хорошо получается. Килька сейчас вся горчит, придется готовить с бычками.
Столько дискуссий из-за названия, ну называла этот суп бабушка борщом, вот и прижилось название в семье. Важно не название, а само блюдо. Спасибо автору за рецепт, обязательно попробуем на даче.
Женечка, спасибо за рецепт. Для разнообразия нужно будет приготовить, ингредиенты между собой все сочетаемые. На мой вкус добавлю еще разных специй и обязательно вернусь с отчетом.
Блюдо вкусное. Но это не борщ. Для приготовления борща нужно свыше 20 ингредиентов. И технология приготовления другая, начиная от измельчения продуктов и заканчивая тепловой обработкой. С таким же успехом могли бы назвать это "ухой". Но рецепт хороший. Спасибо.
Перечислите пожалуйста эти 20 ингредиентов.
1. говядина
2. томат-паста
3. капуста
4. морковка
5. фасоль вареная
6. свекла
7. картофель
8. лук
9. чеснок
10. сок лимона свежевыжатый
11. мука пшеничная
12. яйца
13. грибы
14. чернослив
15. перец сладкий
16. сало толченое
17. сахар
18. соль
19. перец горький
20. перец душистый
21. лавровый лист
22. петрушка корень
23. петрушка лист
24. сметана
25. вода
При подаче добавить пампушки с чесноком.
Набор ингредиентов очень спорный...Это не классический рецепт борща просто потому-что такового не существует. Это ваш авторский рецепт и не более.
Нет, это не мой рецепт. Посмотрите книгу "Українські страви". Я еще забыла дописать постное масло для тушения лука и морковки. Такой борщ готовит мой муж очень редко к знаменательным датам. Начинает часов в 8 утра, а к 8 вечера просит не есть, а подождать, когда гуща настоится как следует. Невероятно вкусно, но дорого. Пампушки пеку я.
Да, действительно, автор книги Хименко И.С. постарался на славу смешав кучу ингредиентов из борщей, которые готовятся в разных областях Украины. На самом деле, ни одна хозяйка не готовит это блюдо из такого количества составляющих. Борщ есть повседневная еда. Её не готовят полдня. И я нигде не встречала информации, что в борщ должно входить не менее 20 ингредиентов иначе это не борщ.
Это солянка какая- то получается...на мой вкус странное сочетание чернослива, фасоли и грибов...бурда!
И яйца там же каким то боком)))
↑Ответ для iryshkar
Яйца и чернослив в борще?) к чему они там?все остальное туда сюда)
↑Ответ для biotech
Очень спорно. И не обязательно борщ варить на говядине.. Грибы, яйца, фасоль,чернослив и прочее- зачем? Мясо, морковь, лук, капуста, картошка,томат паста или свежие помидоры, свёкла, болгарский перец,перец чёрный,сметана ( на подачу),немого сока лимона и хорошее настроение.И у Вас получится настоящий украинский борщ!
Настоящий украинский борщ варится только на говядине. Тогда грибы, чернослив и яйца можно не класть (это - вариант для постного борща). Все остальное обязательно! Для более насыщенного цвета делается вытяжка из свеклы, которую добавляют за пару минут до окончания варки вместе с лавровым листом, заправляют старым салом, толченным с чесноком, выключают плиту и дают настояться. Сметану кладут уже в тарелку с горячим борщом. Мука добавляется при пассеровании лука. Тогда борщ будет густой, а не такой консистенции как щи.
У каждой хозяйки свои предпочтения. Всю жизнь живу в Украине и знаю, как варить борщ! И очень вкусный , кстати.
Любое мясо и свинина, в том числе годятся. Что Вы имеете в виду, когда пишете про старое сало? Это то нечто желтого цвета? Зачем портить продукт старым салом? Добавьте немного чеснока и пластики свежей свеклы. Будет прекрасный вкус и цвет, когда постоит.Никакую муку не добавляю,а сметана,само собой каждому в тарелку.
↑Ответ для biotech
Сейчас реалии в Украине таковы, что борщ и из куриного супного набора варят....
↑Ответ для biotech
А пастернак?
Пастернак не нужен.
↑Ответ для biotech
Да, и мне интересно! Я обхожусь гораздо меньшим количеством
В нашем семейном рецепте "Бычкии в томате", с нынешнеми бычками получается не хуже... Но такого количества лаврушке не нужно, а вот душистый перец просто необходим (3 - горошины)
Что Вы напали на автора рецепта... Не знаю... В наших краях это очень известное блюдо, которое применяется в основном в меню постящихся, ну или если поминки приходятся на время поста эти щи практически незаменимы
Вы сами пишете эти ЩИ, а не борщ. Да, в Краснодарском крае борщом называют то, что в наших местах кроме, как ЩИ не называется, но тут еще и рыбная основа.
ну да, наверное Вы правы)) у нас это всё таки ЩИ)) ещё фасольки мы туда добавляем....Ну а борщ в Краснодарском крае у всех знатный Я в своей, Саратовской области, учусь, учусь, но муж - украинец, ну никак не признает их борщом
А каким боком этот рецепт к борщу прислонился????????????
Дык рыбные консервы в томате!!!
Ну дык, борщ(и) характеризуются наличием свеклы, а не томатов.
Но все равно, наверное вкусно, надо попробовать. Я вообще люблю первые блюда с консервами делать.
Я и не обратила внимания на отсутствие свёёклы, прежде всего подмечала излишек лаврушки и состав рыбных консервов - скумбрия в томате ещё ничего, а до кильки не снисхожу...
Такой же рецепт когда- то давно мне давала моя сотрудница. Я не готовила, но думаю, что для жары- неплохой вариант первого блюда (на любителя, конечно, да и килька сейчас не очень), только вот лично мне будет мешать рыбный вкус и запах назвать это блюдо борщом . Скорее- рыбно- овощной суп с томатом и зеленью. Так же точно, только конечно без кильки , варим мы борщ на Кавказе в жаркую погоду и кушаем его почти прямо из холодильника. Добавляем пастернак, по желанию , вместе с морковью. Я иногда даже овощи не жарю, всё в такоой же последовательности, но без пережарки. Вкууусно! Спасибо Вам!
студентами его называли Килькины щи
Извините, не впечатлил....
Лаврушки переборщили...
Готовить еду из современных консервов - готовить отраву А какая вкусная килька в томате раньше была... лопали просто так и хлебушком баночку вычищали.
Если этот суп, борщ, то сварю ка я компот из баранины!
Очень вкусный борщик, нам понравился! Женечка, спасибо огромное за чудесный рецепт!!!
Ах, борщик! Линочка, сколько у тебя сегодня вкусного и когда ты все успеваешь
Интересные щи.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки