Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 1 июля 2012, 19:23
  • 107531

Борщ "Дивской"

Рецепт: Борщ Дивской

Без самых прикрас - это мой самый любимый борщ. Так готовила моя прабабушка, она рассказывала, что рецепт ей дали иноки Дивногорского монастыря, название борща произошло от слова «диво» - чудо. Едят его холодным, но и горячим он не менее вкусный. Готовится очень быстро. Попробуйте и вы, может быть, и для вас он станет любимым.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ "Дивской"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1079.4 ккал 		белки
60.4 г 		жиры
53.4 г 		углеводы
90.8 г
100 г блюда
ккал
35.4 ккал		 белки
2 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Борщ "Дивской"»:

  • Я всегда варю, как говорят, "на глаз", но здесь специально все замеряла и взвешивала. Вот овощи, которые нам нужны. И, конечно, килька в томате - без нее он не варится.

  • Картофель нарезать кубиками.

  • В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности (тогда необходимо добавлять капусту).

  • Пока варится будущий борщ, нарежем луковицу, перец болгарский и на крупной терке натрем морковь.

  • Спассеруем лук, морковь, перец в растительном масле.

  • Капусту нашинкуйте.

  • Положите в кастрюлю с борщом.

  • Следом за капустой идет зажарка из овощей и лавровый лист.

  • За 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю кильки. Посолите.

  • Перед тем как выключать, добавьте нарезанную петрушку, пусть немного покипит, и выключайте. Остудите и подавайте холодным.

  • Жарким летом, когда организм не воспринимает жирной пищи, хочется чего-то легкого. А супы и борщи надо есть обязательно - этот дивской борщ станет просто находкой. С кусочком черного хлеба (www.povarenok.ru/re cipes/show/66291/?ci d=2774750) очень вкусно!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновение лета" На обед : На первое Специальное питание : Постное питание

Теги: обед первое суп

Вкусы: насыщенный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ "Дивской"
Рецепт: Борщ Дивской

Без самых прикрас - это мой самый любимый борщ. Так готовила моя прабабушка, она рассказывала, что рецепт ей дали иноки Дивногорского монастыря, название борща произошло от слова «диво» - чудо. Едят его холодным, но и горячим он не менее вкусный. Готовится очень быстро. Попробуйте и вы, может быть, и для вас он станет любимым.

Ингредиенты для «Борщ "Дивской"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ "Дивской"» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Скажу так! Ваш рецепт очень хороший и я уверена что вкусно! Я жительница Украины, но так не готовлю. Свеклу нужно добавлять обязательно если это все таки борщ Вот томатную пасту конечно же есть уже в кильке. На Украине чаще морковь в борщ не кладут-она придает сладость, а он должен быть кисловатым. Ну и еще много много чего....о борще можно писать много
Спасибо
↑Ответ для Nata-Nik-UA
Не знаю с какой Вы Украины....,но на сколько я знаю,то морковь всегда добавляется....какой бы не был регион....
з тої самої України, а ви ще знаєте якусь? Хто як не українка знає як правильно готувати борщ? Перець солодкий, моркву, зелену цибулю, "разные там корешки" наші пращури в борщ не додавали (на відміну від розумних рецептів у книжках, які здебільшого пишуть іноземні автори, що самі борщ ніколи не готували!)...їх замінниками слугували квашені та свіжі помідори, оцет (лимонна кислота), перчиця, сирець (буряковий квас) і т.д.
Так на рахунок помідорів у борщі - це під питанням. Борщ почали готувати в піздньому середньовіччі, а помідори ввійшли в буденне використання в Європі аж кінцем 18 століття.
Ого ...гуглом умеете пользоваться?
так на это и гуглить не надо. Борщ все-таки намного старше Колумба. А по-поводу корешков - согласна. А еще и свекла в постном борще, наверное, будет под вопросом. Согласно православной традиции в пост воспрещалось есть не только мясо, но и красные овощи - морковь, свеклу. Мы уже на это не обращаем внимание, для нас пост - это скорее всего диета, но для наших пращуров - это было нерушимый закон.
Для "борща" хотя бы свекла нужна. Это обычные щи с килькой, стандартное блюдо в советских столовых. Нас таким в школе частенько кормили, а готовили в нашей столовой очень хорошо (школа была от железной дороги, так что со снабжением и финансированием там никогда проблем не было, а повара были от бога. Школьный гороховый суп с гренками до сих пор вспоминаю). Вкусно. Иногда готовлю такие. Можно готовить с квашеной капустой, можно со свежей. Только вот в начале варю капусту, а уже потом добавляю картофель, как учила меня дипломированный повар. Если только капуста не очень молодая. Для тех, кто не пробовал, рекомендую, это вкусно, стоит хотя бы попробовать.
Для "борща" хотя бы свекла нужна. Это обычные щи с килькой, стандартное блюдо в советских столовых. Нас таким в школе частенько кормили, а готовили в нашей столовой очень хорошо (школа была от железной дороги, так что со снабжением и финансированием там никогда проблем не было, а повара были от бога. Школьный гороховый суп с гренками до сих пор вспоминаю). Вкусно. Иногда готовлю такие. Можно готовить с квашеной капустой, можно со свежей. Только вот в начале варю капусту, а уже потом добавляю картофель, как учила меня дипломированный повар. Если только капуста не очень молодая. Для тех, кто не пробовал, рекомендую, это вкусно, стоит хотя бы попробовать.
это что ж такой за повар вас учил капусты сначало варить а потом картофель ЧУДЕСА
Огромное спасибо за рецепт, сегодня приготовила, ОЧЕНЬ вкусно, если честно, даже не ожидала.
Очень рада, что понравилось
Такой рецепт борща мне незнаком,правда,я делала полъский холодник с креветками,было вкусно.Почему бы и нет?Интересный рецепт,вот толъко килъки в томате у нас нет,естъ сардины и скумбрия в томате.Пойдет?
Спасибо!
Будет совсем другой вкус, со скумбрией ела вкусно
Совсем вкус представить себе не могу, консервы в томате и . . . капуста. Надо сосредоточится наверное, нет , что то меня смущает Женечка в этом супе , надо попробовать, а то стереотипы не отпускают.
Совсем вкус представить себе не могу, консервы в томате и . . . капуста. Надо сосредоточится наверное, нет , что то меня смущает Женечка в этом супе , надо попробовать, а то стереотипы не отпускают.

Я сочетание килька в томате+капуста первый раз попробовала в своем же рецепте. Получается вкусно, главное рискнуть
И моя бабушка так готовила! Вам +++
У многих борщ вызвал именно воспоминания о бабушки, я счастлива
Ну борщом бы я это не назвала, а супец что надо , забираю, готовлю примерно такой
Спасибо ! ! !
У меня бабушка живет в Белгородской области Красненский район, так вот там такой борщ является традиционным поминальным блюдом, для нас это был шок, когда мы увидели как бабушка готовит 40 литровую кастрюлю борща с килькой, но это оказалось и правда очень вкусно. Хороший рецепт +++++
Я всегда очень любила прабабушкин борщ, к моему приезду она всегда его готовила-я могла сьесть несколько тарелок, да и сейчас себе добавки наливаю
Вкусный борщик!Женечка и фото красивые!
Спасибо, Олечка !
моя подруга, она с Полтавы, так готовит
моя подруга, она с Полтавы, так готовит
в студенческие годы- часто готовили такой борщ
Мы то же готовили
Пробовала когда-то такой борщ, правда, очень вкусно!!! Женечка, спасибо, что напомнила, обязательно сварю!
Как мне приятно, что оценили
Спасибо что напомнили.Такой борщ суперовский!
Я правда добавлю иногда и свеклу и еще люблю с фасолью.
C фасолью ни когда этот борщ не делала, надо попробовать, будет сытней
Не пробовала таких борщей. А я-то из Украины, надо исправляться. Вам плюс заочно, за то, что открыли глаза на что-то новенькое.

Один вопрос только, не будут ли плавать килечные косточки в борще? Страх как не люблю рыбу с мелкими костями...
Нет килька, остается целой
↑Ответ для Morgane le Fay
Косточки не будут плавать.
Кошмар какой то! Рыбный суп с капустой! В классическом борще лавровый лист только все портит. Как и в любом супе из свежих овощей. Да еще и петрушка поварится...
Ну это не классический борщ, а с рыбой варили еще наши прабабушки, так что здесь нет ничего страшного, а лавровый лист не портит, а очень пикантно оттеняет. Петрушка обязательно у меня чуть кипнет, потому что если этого не делать борщ может прокиснуть на следующий день, хотя как известно, чем борщ дольше настаивается, тем вкуснее он становится
Женечка, отличный борщ! Спасибо, что напомнила! Какой же он вкусный и ароматный!
Оказывается многие его знают, очень приятно
Капустку с килькой еще не пробовала!
Зря вы так, очень вкусно
В принципе я и не сомневалась!
да, и моя бабуля готовила такой борщик! до сиx пор помню его вкус! отличный рецепт!
Я очень рада, что напомнила вам вкус детства
забираю себе рецепт. Надеюсь будет вкусно! Меня прельстило то, что данный борщ - бюджетный вариант. Что для меня иногда бывает весьма актуально
Да вариант бюджетный , но от этого не менее вкусный
Давно искала этот рецепт. Такой борщ готовила в далеком детстве бабушка.
Назывался он у нас просто "постный борщ".Забираю в КК - буду пробовать.
Надеюсь, вкус будет тот же, из детства
Да, это вкус детства
↑Ответ для funt19
Все правильно - "постный" борщ...Единственное, чтоб он стал борщем в саму зажарку следует добавить несколько ложек томатной пасты. Без этого он будет скорее супом (или щами), так как томата в кильке не достаточно для придания кислинки, свойственной борщу...
Это одно из любимых "ностальгических" блюд моего мужа. Его род имеет полтавские корни. Научилась готовить такой борщ специально для него, а потом и сама полюбила...А так до 25 лет и не слышала о таком сочетании продуктов...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки