Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

natalina79Поваренок 5 уровня

5 июля 2012, 16:44
112977

Гедлибже по-кабардински

Недавно по телевизору в одной кулинарной передаче открыла для себя этот чудесный рецепт… Чем он меня покорил? Во-первых, очень любят в моей семье сметанный соус и курицу. Во-вторых, блюдо готовится в одной посуде – большой сковороде (для меня это – уже огромный плюс), без каких-либо предварительных подготовок. В-третьих, кушать можно с любым гарниром или даже без него… Готовила «Гедлибже» девушка, родом из Кабардино-Балкарии. Это один из множества способов приготовления этого национального блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Гедлибже по-кабардински»:

Курица (молодая или любые ее части) — 1 -1,3 кг
Сметана (лучше - домашняя) — 300 - 500 мл
Вода (холодная) — 500 мл
Лук репчатый — 2 - 3 шт
Масло сливочное — 50 - 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Перец красный жгучий (по вкусу)
Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок — 3 - 5 зуб.
Зелень (по желанию - петрушка, укроп или др.)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 63856.1 ккал	белки 1031.5 г	жиры 6080.1 г	углеводы 1106.5 г
100 г блюда
ккал 199.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 19 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Гедлибже по-кабардински»:

Выпотрошенную и хорошо промытую курицу разделываем на порционные куски. Так как в моей семье не все части курицы «в почете», я взяла голени.
Выкладываем куски курицы на дно большой сковороды (диаметр моей – 28 см), заливаем водой, накрываем крышкой и будем варить практически до готовности (приблизительно 30 - 40 минут). Когда вода закипит, посолим курочку и уменьшим огонь до среднего.
Тем временем нарезаем лук мелким кубиком.
Когда курица уже готова, сливаем бульон в миску или сотейник.
Пару минут выпарим остатки бульона в сковороде. На сковороду с курицей кладем кусочек сливочного масла и высыпаем лук. Пассеруем курицу с луком до легкого кремового оттенка у лука.
Потом добавляем сметану, заливаем бульоном (немного бульона оставим для разведения муки) и тушим на медленном огне несколько минут. Соус перчим всеми перцами, солим по вкусу.
В самом конце добавляем в соус разведенную оставшимся бульоном муку для загустения. Степень густоты соуса можно варьировать, добавляя больше или меньше муки. Выдавливаем или мелко нарезаем чеснок.
Можно также добавить и любимую зелень (петрушку, укроп, кинзу...).
Гарнир - на Ваш вкус...
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Вкусы: луковый сливочный куриный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66389/]Гедлибже по-кабардински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66389/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5447/544700.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Недавно по телевизору в одной кулинарной передаче открыла для себя этот чудесный рецепт… Чем он меня покорил? Во-первых, очень любят в моей семье сметанный соус и курицу. Во-вторых, блюдо готовится в одной посуде – большой сковороде (для меня это – уже огромный плюс), без каких-либо предварительных подготовок. В-третьих, кушать можно с любым гарниром или даже без него…
Готовила «Гедлибже» девушка, родом из Кабардино-Балкарии. Это один из множества способов приготовления этого национального блюда.

Ингредиенты: Курица, Сметана, Вода, Лук репчатый, Масло сливочное, Мука пшеничная, Перец красный жгучий, Паприка сладкая, Перец черный, Соль, Чеснок, Зелень.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гедлибже по-кабардински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5447/544700.jpg" alt="Рецепт: Гедлибже по-кабардински" title="Рецепт: Гедлибже по-кабардински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно по телевизору в одной кулинарной передаче открыла для себя этот чудесный рецепт… Чем он меня покорил? Во-первых, очень любят в моей семье сметанный соус и курицу. Во-вторых, блюдо готовится в одной посуде – большой сковороде (для меня это – уже огромный плюс), без каких-либо предварительных подготовок. В-третьих, кушать можно с любым гарниром или даже без него…
Готовила «Гедлибже» девушка, родом из Кабардино-Балкарии. Это один из множества способов приготовления этого национального блюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гедлибже по-кабардински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66389/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гедлибже по-кабардински

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Гедлибже по-кабардински»:

Курица Сметана Вода Лук репчатый Масло сливочное Мука пшеничная Перец красный жгучий Паприка сладкая Перец черный Соль Чеснок Зелень

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

777

Курица "Гедлибже"

124
777
47538

683

Гедлибже по-кабардински

146
683
75884

647

Гедлибже

52
647
32978

188

Курица в сметане по-кабардински "Гедлибже"

12
188
2708

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

428

Салат "Королевский"

27
428
26969

636

Маринованная морковь

64
636
10279

177

Торт "Карамельный Баунти"

80
177
16035

Фотографии «Гедлибже по-кабардински» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 января 2013 года VVVV deleted #

ну да-вы добавили специи

!вкусно наверное и совсем не похоже-вы молодец!!!

25 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

Ну, это Ваше поверхностное мнение. Прежде чем выложить свои рецепты (все), я тщательно ищу и просматриваю возможные варианты, дабы исключить идентичность, чего и Вам желаю...

25 января 2013 года VVVV deleted #

на сайте полно вариантов такаго рецепта(ровно как у меня *ракушек*-8).Свое не видим,а чужое критикуем,ай-ай-ай

25 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

Если Вы потрудитесь сравнить данные рецепты, то увидите отличия и в способе приготовления, и в ингредиентах. Прикрепленные варианты не всегда братья-близнецы, а Ваш рецепт - один в один, никаких различий, кроме удвоенной порции.

13 октября 2012 года belix #

Спасибо за рецепт, уже два раза готовила, очень вкусно!

13 октября 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ой, как приятно!!! Очень рада, что Вам понравилось!!! Спасибо!!!

P.S. Я там по Вашему рецепту задавала вопрос...

27 июля 2012 года terry-68 #

[+5]

Натуль,принимай фото !

27 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо-преспасибо!!!С картошечкой...М-м-м, ням-ням!!!

27 июля 2012 года terry-68 #

[+5]

С картошечкой.

Ага,еще салатик не поместился в кадр!

27 июля 2012 года terry-68 #

Натуль,приготовила-быстро,нехлопотно и соус очень вкусный,спасибо тебе!

27 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за доверие!!! Очень здорово, что курочка пришлась по вкусу!!!

27 июля 2012 года terry-68 #

Наташ,у меня есть фот,но не очень удачное-фотоаппарат сдыхал и муж забирал его в ремонт,не уверена,стоит ли добавлять.

27 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Конечно же стоит!!!Буду рада любому фото!!!

27 июля 2012 года terry-68 #

Все,добавила,в следующий раз постараюсь получше!

17 июля 2012 года Arin4ic #

Отличная курочка с национальным колоритом!

17 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!!

10 июля 2012 года БЕЛЯКОВА #

Приготовила, спасибо.Соус получился вкусный и густой. А по времени даже быстрее выходит

.Сфоткать не вышло .....нога сломана..на больничном

10 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Очень приятно, что блюдо понравилось!!!Спасибо за доверие!!!Выздоравливайте!!!

10 июля 2012 года Coffee cup #

[+4]

Выкладываю отчетную фотку. Готовила вчера, а сегодня племянник был в гостях, похвалил! А он капризуля в еде

Я отделила мяско от костей после этапа варки, и обжарила с луком следуя рецепту.

10 июля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

Ой, красота-то какая!!!

Огромное спасибо за фото. А племяннику отдельное спасибо за одобрение рецепта.

9 июля 2012 года Ната Щукина #

Очень люблю так готовить курочку. Только я делаю на одной сметане, без добавления бульона и муки. Остывший соус получается густым. Блюдо действительно очень вкусное, Вам+++++++