Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке
  • 13 августа 2012, 5:15
  • 142981

Вареники "Воздушные" на пару с ягодами

Рецепт: Вареники Воздушные на пару с ягодами

"Опять вареники... "- подумаете вы. Да не опять, а снова!!! Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой. Угощайтесь - не стесняйтесь!!!

Категория: Готовим в пароварке

Ингредиенты для «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами»:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3306.4 ккал 		белки
144.1 г 		жиры
37 г 		углеводы
603.5 г
Порции
ккал
367.4 ккал		 белки
16 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
67.1 г
100 г блюда
ккал
246.7 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
45 г

Рецепт «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами»:

  • Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.
    Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)

  • Замесить эластичное тесто.

  • Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.

  • Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.

  • Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.
    "Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару.
    И варим 6 минут от закипания воды.

  • Вынимаем готовые вареники, смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром (можно не смазывать и не сахарить!)

  • Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник Специальное питание

Теги: ужин второе обед завтрак

Вкусы: творожный сладкий мягкий нежный ягодный кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники "Воздушные" на пару с ягодами
Рецепт: Вареники Воздушные на пару с ягодами

"Опять вареники... "- подумаете вы. Да не опять, а снова!!! Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой. Угощайтесь - не стесняйтесь!!!

Ингредиенты для «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Вареники замечательные! Делала в первый раз и вареники на пару, и тесто с использованием творога, сильно переживала, но вышло очень-очень вкусно. В качестве начинки брала чернику
Спасибо вам большое за рецепт. Теперь я готовлю только такие вареники. Уходят они у нас как семечки. И всё же,я до сих пор учусь,каким должно быть тесто в итоге. В первый раз раскатала толсто - получилось больше теста, а не ягод. Во второй - тонко, тесто не поднялось. В третий раз вышли как надо. А как-то взяла другой творог и муку, и тесто вышло не очень. Муки у меня уходит больше, иначе липнет сильно. Но тесто вкусное, получаются такие пышки, просто объеденье!
Спасибо большое за рецепт! Улика уже в животике)))
Прибежала по вкусной фотоулики Подруги .Шикарное блюдо. Положили свою смородину.вкусно и просто. Спасибо за рецепт.
Юлечка, ты просто метеор! Варенички супер!
Светланочка, ты меня своими творожными варениками за эти два дня....
Я поняла, я забыла про твои сложности с творогом, я не специально.
Я прощаю я сейчас добрая от вареников в желудке
Я счастлива за тебя!
↑Ответ для dalyjo
Юля, чудесные варенечки! Я обожаю такие - на пару. Вкусно и соблазнительно ароматные с ягодами.
Спасибо, Наталочка
↑Ответ для dalyjo
В смысле просто готовить и вкусно
↑Ответ для dalyjo
Юленька, опять вкусняшками дразнишься Красота, аппетитная красота !
Ларисочка, приходи,Дорогая моя, угощу тебя
↑Ответ для dalyjo
Юленька, прекрасное фото!
Вероничка,спасибо, угощайся
↑Ответ для dalyjo
Юленька очень аппетитные вареники
Спасибо, Родненькая
У меня тоже тесто постоянно липло к рукам,поэтому аришлось добавлять муки.
И мама даже не поняла,что они с творогом.
За рецепт спасибо!
Замечательный рецепт! Очень аппетитные вареники! Вкусно!
Потрясающий рецепт! Вкусно невероятно! Получились воздушные вкуснейшие пышечки из чудесного творожного теста, я делала с клубникой, поливала сметаной и клубничным соусом. Готовила в мультиварке на пару. Вареники увеличились вдвое. Сахар в начинку не сыпала, итак было очень вкусно. Вареники получаются большими. Из всего количества получается 40 штук. Трёх вполне хватит на завтрак одному человеку. Тесто готовила вечером, хранила в холодильнике, утром лепила и варила на пару. Получилось просто супер. Огромное спасибо за рецепт.
Невероятно аппетитные вареники, Светочка! Очень вкусно и так ароматно!
Спасибо большое, Светочка!
↑Ответ для weta-k
Светочка, бесподобные вареники! Замечательное исполнение рецепта!
Спасибо большое, Леночка!
↑Ответ для weta-k
Света, как всегда - блюдо выглядит просто отлично! Ну просто мега-аппетитно! После твоих отчетов хочется все бросить и пойти приготовить. И съесть!
А что за клубничный соус у тебя?
Спасибо большое, Леночка! Готовь утром на завтрак, не пожалеешь, с творожным тестом всегда вкусно (тесто правда сначала липло жутко, но после холодильника уже было вполне нормальное). А я всё время удивляюсь потрясающим рецептам, откуда они (поварята) их берут?!
Клубничный соус свой. Блендером перемалываю клубнику с сахаром добавляю воды не много, чтобы было пожиже. Затем всё через сито (у меня дуршлаг с металлическим мелким ситом), чтобы косточки убрать. Потом варю пару минут и храню в холодильнике. После холодильника соус довольно густой получается. А можно ещё на этапе варки добавить для большей густоты 1/2-1 ч.л. крахмала. Но мне и без него нравится. Вкус у соуса как у свежей клубники.
Тесто довольно простое, примерно как на ленивые вареники, только чуть погуще. Похоже на тесто для коржей торта на сковороде, что мы пекли. Вся фишка в приготовлении на пару. Я очень люблю тесто на твороге, но на пару еще не готовила. Обязательно сделаю эти варенички в ближайшее время (я так всегда говорю себе, как увижу твои отчеты ) Только, вот, ягодой надо "разжиться". Соус возьму на заметку, спасибо!
Да, тесто, вот именно, похоже на ленивые вареники. Я боялась забить его мукой, хотелось, чтобы было воздушным. Ягода может быть любой.
Я из такого теста, только несладкого, иногда делаю лепешки с сыром: раскатываю кругляшки, туда - сыр тертый, залепляю и снова раскатываю, пеку на сковородке без масла. Очень вкусно, особенно теплые, когда сыр жидкий. Или просто без начинки делаю. Иногда в тесто добавляю кефира немного. Кстати, ты права, лучше, когда тесто немного полежит в холодильнике, оно становится более воздушным и гладким. И сода как раз вступает в реакцию с творогом.
Очень интересно, насчёт, лепёшек. Надо попробовать.
Попробуй, довольно вкусно получается. Я иногда беру для них цельнозерновую муку. А в начинку кладу либо тертый сыр, либо творог+сыр, либо адыгейский сыр+твердый сыр, что есть в наличии. А иногда просто без начинки пеку. Или добавляю тертый сыр в тесто. Короче, под настроение. Можно печь в духовке, но у меня ее нет, а в мультю много не впихнешь. Как-то делала в мульте из этого теста что-то типа пирога: тесто раскатала в один пласт, выложила начинку, скатала рулетом, порезала на кусочки и в форму. Тесто при выпечке поднимается, рулетики соединяются и получается пирог.
Очень интересно, ты выдумщица!
Да уж, люблю разнообразие
↑Ответ для weta-k
Света, вот что я пеку, оказывается https://www.povarenok.ru/recipes/show/101185/
Вчера увидела рецепт в ленте
Да интересный рецепт, обязательно как-нибудь попробую. Спасибо.
хочется все бросить и пойти приготовить. И съесть!

Ленок, ты наверное, голодная, когда читаешь отчёты, ты читай на сытый желудок.
Угадала! Именно на голодный желудок как назло и захожу на сайт Накидаю кучу рецептов в КК и успокаиваюсь. Насыщаюсь, так сказать
Вот молодец и насытилась и без лишних калорий обошлась.
Да уж, хорошо, когда не дома сидишь, а подальше от реальной еды Виртуальное насыщение
↑Ответ для weta-k
Света С нежной структурой внутри получились Пышечки вареники Срез обалденный по красоте
Спасибо большое, Аленька! Я старалась не забить их мукой
Молодец!
↑Ответ для weta-k
Светочка, вкусно и красиво, с клубничкой волшебное удовольствие !!!
Спасибо большое, Галочка, мне очень приятно!
↑Ответ для weta-k
Спасибо за вкусную наводочку
Готовь, Юленька, на здоровье!
↑Ответ для weta-k
Светик, стала делать и не соображу: нигде соли нет ?
Юлечка, я соль не сыпала в тесто, но не думаю, что щепотка повредит.
Всё не посолила но получилось вкусно
↑Ответ для dalyjo
Сегодня с черешней делала, потому что теста очень много было. Сразу столько не съешь. Пришлось часть вареников заморозить. Где-то в комментах читала, что замороженные можно потом пожарить.
Заморозить хорошее дело , спасибо за инф-у, Светланочка но вот творог мне наконец-то привезли и смородинкой забила морозилку
Смородина это здорово.
↑Ответ для weta-k
Светлана, какие чУдные варенки получлись Теперь знаю, что в мультиварке получается так же, как и на марле, это, бесспорно, упрощает процесс приготовления.
Только вот когда вареники ставить в мультиварку? Сразу же, или после того, как вода закипела?
Я делала по всякому. И сразу ставила и когда закипит. И чуть дольше готовила. Ничего не изменилось. Было отлично. Удачи Ирина.
Поняла, спасибо
Поставила варить в мультиварку. У меня тесто очень липло к рукам, много муки ушло при разделке. Это только у меня или так и должно быть? Творога было на половинную порцию около 250г, может, из-за этого?
А получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт. В следующий раз положу творога сколько полагается и сахар уменьшу вполовину.
Рецепт теста просто СУПЕР, все получилось с первого раза))))) Фото сделать не успела)))) настолько вкусные)))
А ПРОСТО ВАРИТЬ ИХ МОЖНО?
И да - делала по рецепту, творог взяла домашний, вышли, как картинки, красивые и, как надеялось, вкусно-пушистые!
Ну что сказать.. сказать что вкуснотища - этого явно мало.. Немного вначале повозилась с разделкой, как приловчилась и тесто закончилось. Но оно того стоило! Спасибо за рецепт!
Добрый день, скажите пожалуйста, какой в идеале нужен творог?
Мне было вкусно, но полноценно оценить тесто не могу, т.к. готовила из муки 2 сорта и отрубей, тесто получилось более плотное, раскатала я его тоньше, сахара не добавляла, а немного соли и стевию. От осознания такой пользы для здоровья и талии делали их еще вкуснее, начинка у меня черешня и яблоки. Спасибо!
Добрый день! Попробовала ваш рецепт - очень вкусно! Но вот один вопрос: после варки, когда открываешь крышку пароварки, вареники сразу опадают и теряют свою пышную форму, становятся некрасивыми. Подскажите, в чем тут дело? Что я делаю неправильно?
Здравствуйте! Захотелось сегодня вареников с черникой и тут попался Ваш рецепт! Очень интересное тесто, и прочитав все комментарии я не нашла ни одного негативного, сразу же приготовила! И вот....это самые вкусные в мире вареники!!!! Спасибо вам за такой простой и мегавкусный рецепт!
Сезон охоты на чернику открыт Это самое вкусное тесто для вареников,которое я пробовала. Спасибо.
Большое спасибо за рецепт!!! Очень вкусные вареники, нежные, воздушные, просто изумительные!!! Делала с клубникой - объедение
Отличный рецепт! сладкие вареники никогда не получались, а по этому рецепту просто чудо, а не вареники. Спасибо автору за рецепт!
Прекраснейший рецепт!!! И это при том, что вареники - совсем не мое блюдо. Не люблю их готовить, но обожаю кушать))) Особенно сладкие, с ягодками)))
Ваш рецепт стал приятным исключением!!! Готовить одно удовольствие! Тесто прекрасное в работе! Никакой возни с варкой: уложил в чашу мультиварки и через 6 минут пушистые и ароматные варенички готовы!
У меня на половину порции получилось 36 вареничков с клубникой. Было так вкусно, что за день сделала дважды)))))
Огромнейшее спасибо автору за такую вкусноту!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки