Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке
  • 13 августа 2012, 5:15
  • 142972

Вареники "Воздушные" на пару с ягодами

Рецепт: Вареники Воздушные на пару с ягодами

"Опять вареники... "- подумаете вы. Да не опять, а снова!!! Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой. Угощайтесь - не стесняйтесь!!!

Категория: Готовим в пароварке

Ингредиенты для «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами»:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3306.4 ккал 		белки
144.1 г 		жиры
37 г 		углеводы
603.5 г
Порции
ккал
367.4 ккал		 белки
16 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
67.1 г
100 г блюда
ккал
246.7 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
45 г

Рецепт «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами»:

  • Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.
    Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)

  • Замесить эластичное тесто.

  • Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.

  • Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.

  • Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.
    "Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару.
    И варим 6 минут от закипания воды.

  • Вынимаем готовые вареники, смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром (можно не смазывать и не сахарить!)

  • Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник Специальное питание

Теги: ужин второе обед завтрак

Вкусы: творожный сладкий мягкий нежный ягодный кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники "Воздушные" на пару с ягодами
Рецепт: Вареники Воздушные на пару с ягодами

"Опять вареники... "- подумаете вы. Да не опять, а снова!!! Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой. Угощайтесь - не стесняйтесь!!!

Ингредиенты для «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо огромное за этот рецепт! Очень люблю именно паровые вареники, а по вашему рецепту они выходят изумительно вкусно. Тесто хорошо поднимается, получается очень нежным и воздушным. Сода совсем не чувствуется - в процессе приготовления она гасится за счёт кислоты творога. Вареники прелесть
Какая шикарная презентация! Ммммм))))) Полностью согласна с Вашим комментарием!
Сказать, что вкуснотище, ничего не сказать. Можно проглотить добрый десяток и не заметить. Спасибо большое. Сладкие,воздушные, просто чудо. Так давно хотела вареники сделать и ваш рецепт произвёл впечатление. У нас здесь творога как такового нет, а его заморская замена немного влажновата, поэтому тесто взяло больше муки. Но ничего это была не проблемка, всё получилось и даже очень. Унесла в кк на веки вечные.
Я это тесто замораживала, а потом вообще как пирожки с ягодами пожарила на сковороде под крышкой. Получилось вкусно! Универсальный рецепт! Спасибо!
очень приглянулся ваш рецепт! а можно такое тесто замораживать? если заренее налепить, и как потом, размораживать или увеличить время приготовления на пару?
Я не пробовала замораживать, помочь в данном вопросе, к сожалению не могу. Полистайте комментарии. по- моему кто-то об этом писал!
Вкусняка!!!
Замечательные вареники! Тесто очень необычное (для вареников) по вкусу по структуре. Мне они напомнили японские десерты. Это блюдо способно приятно удивить даже опытную хозяйку (например свекровь). Готовить легко и быстро. Я приспособилась делать порционно, а оставшееся тесто просто убираю в холодильник. По этому вполне подойдёт для быстрого и вкусного завтрака. Пока вода закипает, можно слепить порцию, пока одна порция варится - вторая лепится и т.д. Сахар в ягоды я не добавляла, тесто и так сладенькое. А если начинка вдруг закончится, можно просто нарезать квадраты и так же сварить. Получатся очень даже вкусные пышки! Мы пробовали со сметаной и с маслом, но с маслом всем больше понравилось. Рецепт очень всем рекомендую
Приготовила эти варенички! Очень нежные, очень вкусные. По вкусу тесто напоминает какие то японские десерты, а не традиционные вареники. Я делала с замороженной вишней, в начинку сахар не добавляла, тесто и так сладенькое. Делать их просто и быстро. Варила в мультиварке порционно. Часть теста сразу не использовала, положила в холодильник, а утром очень быстро налепила свежие на завтрак. Всем рекомендую этот рецепт!
Благодарю за прекрасный отзыв к этому рецепту. Посмотрите в моем дневнике с этим тестом паровые рулеты с не сладкой начинкой: https://www.povarenok.ru/blog/show/23982/ . Готовлю дочке- очень нравятся!
Наталья, спасибо за прекрасный рецепт! Ох и хороши вареники! Просто слов нет! Тесто великолепное! Могу смело сказать,что это лучшие вареники,которые я пробовала!
Очень вкусно и быстро!!! Дочка сказала, что это самые вкусные вареники!
Вареники очень вкусные! Опробовала с мороженой вишней и тёрном - объедение!!! Спасибо за рецепт!
Красота Быстро, легко, а главное очень вкусно.
Можно в начинку использовать мороженые ягоды?
Я не автор, но могу ответить на ваш вопрос Можно, вишню так точно, я ее даже на размораживала предварительно, так мороженую и запечатывала. Очень вкусно!
Спасибо
а если нет пароварки и мультиварки, можна их приготовить над кипящей кастрюлей?
Я не автор. Но с другими "паровыми" рецептами так всегда делаю. Только конкретно для этого рецепта желательно, чтобы была вставка-пароварка, она совсем недорогая и места немного занимает. Я покупала на рынке одну, одну маме в Ашане, третью в фикспрайсе, когда моя сломалась, от того, что на нее сели )) Т.е. они везде есть и доступны. Если без вставки на тарелке, то к тарелке прилипнут и не хватит влаги, потому что в пароварке дырочки, либо, если на сите можно попробовать, но там слишком много влаги может быть - оно слишком дырявое. Вот я раньше делала в дуршлаге, хоть в нем и долго, так как немного помещается вареников, 2-3 штуки, но все равно хорошая имитация паровой вставки в мультиварку. Только металический возьмите, пластиковые не предназначены для сильного нагревания. И обязательно нужно, чтобы вода в кастрюле не доставала при кипении до дна дуршлага. Т.е. чтобы кастрюля высокая была.
спасибо за совет, попробую приготовить
На кастрюлю натягивают марлю, на марлю вареники.
↑Ответ для Инна Самойлова
моя бабушка варила вареники на марле. Наливаете в широкую кастрюлю воду, обтягиваете горлышко марлей. Когда вода закипит, выкладываете вареники на марлю и сверху закрываете крышкой. Вода до марли не должна доставать.
спасибо за совет
↑Ответ для ирина найденова
Какая интересная технология! Интересно будет попробовать. Но задумалась, как марлю на кастрюле закрепить, чтоб она натянута была, завязать чем-то, наверное? Как ваша бабушка делала ? Было бы эффективно, наверное, резинкой, но вряд ли такую большую найду...
мне кажется, что кто-то держал натянутую марлю, а второй обвязывал крепко бинтом. Точно не помню. Сейчас я бы попробовала купить резинку бельевую в швейном магазине и натянуть ее.
Спасибо
Вообще то, это просто гениально объединить ленивые вареники с фруктовой начинкой Спасибо за идею. Люблю ленивцев (по мне так они даже вкуснее обычных), а тут еще и с фруктами. Вкусняшка!
Я что-то не поняла - а где здесь ленивые вареники? От ЛВ в рецепте - только творог! Но это далеко не ленивые, просто в тесте используется еще и творог!
Именно по этому рецепту теста моя бабушка делала "ленивые вареники". Просто нарезала тесто на кусочки и отваривала, потом добавляла масло. Я их обожаю с детства. Поэтому для меня вареники по этому рецепту - это именно бабушкины "ленивые" с начинкой.
Огромное спасибо за рецепт! Давно,давно еще в детстве в гостях у подруги ела вареники из такого воздушного теста.
Спасибо огромное за рецепт!
Воздушные, сладкие,именно как я хотела💕
А как думаете, если убавить сахар в рецепте, можно их с мяском сделать?
Спасибо за рецепт, очень вкусные и пухлые вареники получились! Делала с размороженными абрикосами в соковарке, получилось просто замечательно. Буду готовить и дальше с замороженными ягодами!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки