Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 13 сентября 2012, 0:11
  • 130618

Шведский заварной яблочный пирог

Рецепт: Шведский заварной яблочный пирог

Четвертый день нашей Яблочной недели. Сегодня мы будем готовить нежнейший и для меня лично необычный пирог. Когда наткнулась на этот рецепт, сразу поняла - не будет мне покоя, пока не приготовлю.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Шведский заварной яблочный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3041.5 ккал 		белки
20.9 г 		жиры
144.4 г 		углеводы
412.9 г
100 г блюда
ккал
218.8 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
29.7 г

Рецепт «Шведский заварной яблочный пирог»:

  • Готовить будем в форме, застеленной пекарской бумагой.
    Очищаем и нарезаем ломтиками яблоки, также нарезаем лимон.
    Укладываем их на бумагу.
    В последнее время мне постоянно попадается паршивая какая-то бумага. Приходится ее обильно смазывать, иначе все прилипает намертво. Так что будьте внимательны!

  • Приступаем к самому интересному этапу приготовления этого пирога: варим тесто!
    Разогреваем в кастрюльке масло с сахаром, немного провариваем (все делаем на самом маленьком огне), добавляем сметану...

  • ... постепенно вводим муку и ванилин. Тесто получаем однородное и тягучее.

  • Сразу же горячим тестом накрываем яблоки с лимоном. Размазываем все тесто по поверхности. Выглядит наше творение не очень, но наберемся терпения.

  • Около 40 минут в горячей духовке выпекаем пирог до зарумянивания. Ароматно-то как!

  • Аккуратно переворачиваем пирог на блюдо и снимаем бумагу. Все! Быстренько-быстренько нарезаем его и подаем на стол.



Этот пирог - чемпион по исчезанию! Вот как в мультфильме про Винни - такой вот интересный предмет: только что был - и его сразу нет!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости : На горячее

Теги: выпечка десерт пирог яблоко

Вкусы: яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шведский заварной яблочный пирог
Рецепт: Шведский заварной яблочный пирог

Четвертый день нашей Яблочной недели. Сегодня мы будем готовить нежнейший и для меня лично необычный пирог. Когда наткнулась на этот рецепт, сразу поняла - не будет мне покоя, пока не приготовлю.

Ингредиенты для «Шведский заварной яблочный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шведский заварной яблочный пирог» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
очень вкусный пирог, спасибо за рецепт, но я бы хотела уточнить температуру выпекания. Так как опыта в кулинарии у меня мало - мне тяжело определить самой. Я выпекала при 180 градусах около часа и то мне показалось, что тесто не до конца пропеклось, хотя муж - кричал - все нормально, есть можно)
Спасибо за доверие к рецепту. С температурой ничего подсказать не могу. У меня в духовках никогда термометра не было, вот так складывается, готовлю без них
Теперь это мой номер один в хит-параде яблочных пирогов - остальная яблочная выпечка опустилась на много пунктов) Спасибо за рецепт! Вместо масла использовала маргарин, никаких проблем с тестом не возникло.
Мне очень и очень приятно!!! Спасибо большое за такую высокую оценку рецепту!!!
Если бы я взялась за это в третий раз, то сделала бы так: яблоки нарезать на комбайне, вывалить на бумагу, 1/4 лимона раскрошить на яблоки. Сахар заменить на пудру (это всё я уже сделала и довольна). Дальше идёт проблема с расслоением теста, зависящая каким-то образом от температурного режима. Я бы после добавления сметаны сняла бы кастрюлю с огня и уже потом подмешала бы муку с ванилином. Хотя, может быть, надо наоборот, раскалить тесто погорячее и тогда оно получится однородным - не знаю, проверять не буду.

И напоследок: этот безусловно вкусный десерт, может, и называется "шведский", но в Швеции такой не пекут.
этот безусловно вкусный десерт, может, и называется "шведский", но в Швеции такой не пекут.
Ну что же, шведы , думаю, переживут, и мы тоже
↑Ответ для Тома Медова
Спасибо вам огромное за 3 таких подробных и важных комментария!
Теперь решусь испечь это чудо
ой, вы знаете, я время от времени вспоминаю этот пирог и всё думаю, отчего он у одних сворачивается, а у других нет, и даже у учительницы химии спросила. Она тоже говорит, что это скорее всего от температурного режима.
Я в химии не сильна, но всё равно попробую, вдруг повезёт и ничего не расслоится
Буду делать так, как вы описали в третьем комментарии
(передавайте привет мужу-шведу и всей чудесной Швеции, обожаю эту страну и особенно Стокгольм! )
Спасибо, передам! А вам желаю удачи
Во второй раз замешивала на самом маленьком огне. Не успела подсыпать и половину муки, как масса разделилась. Тогда я сняла с плиты, дала немного остыть и домешала оставшуюся муку. Получилась слегка свернувшаяся, но почти однородная масса, которую на этот раз вполне удалось размазать по яблокам. Что я точно могу сказать - отслоение масла не зависит от продуктов! у меня самые отличные продукты.
Рада, что таки все получилось. Муж-швед - это круто.
Надеюсь, что всё-таки не обидела вас, ничего личного, это же просто кулинария.
это же просто кулинария.
Безусловно
у меня самые отличные продукты
Уверяю Вас, у любой нормальной хозяйки дело обстоит именно так
Ну как же, всякое бывает. Тут в комментариях прочитала. barska, 19 октября 2012, пишет:
Ларкин, я в шоке, что у тебя тесто "накосячило", но мне почему-то кажется, что тебя само масло подвело, точнее его кач-во...
Vivat, 14 января:
Почему-то не удалось тесто. Я грешу на масло.Нет в наших краях качественного настоящего масла
У меня тоже масло отслоилось, и мой муж-швед сказал, что если масло отслоилось, значит, тесто было перегрето! Вот в чём дело! На самом маленьком огне - значит, на самом маленьком огне. А меня смутила фраза "немного провариваем". Я подумала, это нужно для того, чтобы сахар в масле растворился. А поскольку процессу этому конца было не видать, я увеличила до среднего огня. Когда в кастрюльке наметилось движение и сахар начал исчезать, я опять убавила на минимальный и при добавлении муки вообще выключила. Но было уже поздно! Масло уже перегрелось и тесто было испорчено. То, что получилось, я всё равно кое-как наляпала шматками на яблоки и испекла, и это вкусно.

Поэтому вопрос. Нужно ли, чтобы сахар растворялся? В таком случае, не легче ли заменить его на сахарную пудру? Если же состояние сахара не имеет значения, то я, наверное, и "проваривать" больше не буду, чтобы не рисковать.
очень вкусн о!
Napisute pozalyista temperatyry
Спасибо большое за рецепт! Пирог вкусным получился))
Единственный минус - быстро заканчивается)) А он итак маленьким и тоненьким получается! Будем пробовать двойную, а то и тройную порцию готовить!
Не могу понять, как я этот Ваш рецепт пропустила??? Увидела только на этой неделе, копаясь на сайте. Сегодня с утра приготовила, и поехал пирог со мной на дачу, дышать свежим воздухом))) Я немножко перестаралась с количеством яблок, поэтому в перевернутом виде не фотографировала, все равно видно было только яблоки. Всем понравился, не похож на другие яблочные пироги. Исчезал не то чтобы быстро, а скорее медленно, но уверенно) По поводу "отслаивания" масла, у меня получилось так же. Я бы сказала, что мука просто не смогла впитать все масло полностью, около чайной ложки осталось в кастрюльке, ну да я его просто сверху на тесто вылила. Наверное, зависит от сорта пшеницы...
Спасибо Вам за рецепт, с радостным нетерпением жду новых)
Спасибо за интересный коммент! Приятно, что пирог оправдал ожидания
консистенция теста получилась не с первого раза такая, как у автора, но всё получилось и все разы, когда готовила было вкусно и быстро! еще раз спасибо автору!
Ларис, обалденный пирог. Правда, пока пекся, особого аромата я не ощутила и немного расстроилась... обычно яблочные пироги так благоухают))) Но, когда пирог вынули))) Я сверху тоже посыпала корицей. Понравилось всем!!! Муж сказал, что ел бы, и ел бы... Если бы еще влезло. Короче, подтверждаю, этот пирог - чемпион по исчезанию!!! Вот только, Ларис, хочу уточнить... Ты ничего не пишешь про сахар в начинку. Я на свой страх и риск слегка посыпала сахаром каждый слой яблок и лимончика (у меня их получилось три), но все равно пирог получился не приторно сладким, а, скорее, кисло-сладким... но, ооооочень вкусно)))))))
Рада, что пирог пришелся по душе.
Да, в начинку сахар не кладется, она заливается сладким тестом.
Особенно приятно, что мужу понравилось, мужчины, особенно наши, "поваренковские", товарищи привередливые и избалованные изысками всякими
Жаль, что фото можно добавить только одно. У меня так красиво получилось разрезик сфотографировать. А в "спасибках" то получается фото добавить, то не получается... никак не могу совладать(((
Ух ты! Очень хочется глянуть!!!!
Ларунь, добавила... все получилось. Беги на "Спасибки", смотри)))
ВАУ!!! Бегу-бегу!!!
Ларис, я не знаю, почему получилась такая волна... специально я не старалась, просто выкладывала слоями, чуть-чуть внахлест ломтики яблок (они у меня очень тонкие были, на любимом Бернере шинковала) и немного лимона, слегка присыпала сахаром... так у меня получилось три слоя. А потом тесто.
скажите, пожалуйста, среди ингредиентов цедра лимона. ее в какой момент добавлять и какое количество?
муку и ванилин вводить на огне?
Да, и мука, и ванилин добавляются в процессе проваривания теста
пробовала готовить уже 2 раза и оба раза при заваривании теста оно (тесто) получилось более вязкое, чем на картинке, то есть не тягучее+отделилось немного масла (во второй раз больше). в чем может быть незадача? готовила строго по рецепту. может муки меньше положить?
а вообще даже с неудачами с тестом пирог вкусный!)) спасибо!!!
Да, можно попытаться подстроить кол-во муки под свои пропорции
↑Ответ для Boreslavia
Цедрой лимона я пирог посыпаю, для аромата и вкуса, на глаз
М-м-м, это очень вкусно!!! Теперь это наш любимый яблочный пирог!!! Спасибо!!!
Большое спасибо за фото!
Бесподобно! Очень вкусный пирог. До этого пробовала два рецепта с сайта, как-то не покорились они мне. Решила, что третий в случае неудачи будет последним. Всё удалось сразу. А вкус... Мужу тоже очень понравился. Буду теперь печь постоянно. Спасибо Вам за шикарный рецепт!
Мне безумно приятно! И очень рада, что Вы остались с Поваренком!
Почему-то не удалось тесто
Бывает и такое. Не огорчайтесь, почитайте комменты - вдруг что-то полезное найдете.В любом случае - спасибо, что решились
Я грешу на масло.Нет в наших краях качественного настоящего масла
Ну что поделать! Попробуйте со сливками жирными
Нет в наших краях качественных сливок...
Ну тогда приезжайте в гости! Угощу пирогом с удовольствием!
Спасибо за приглашение!
Спасибо огромное за рецептик)))очень-очень вкусненько получилось))сейчас 2 раз пеку)))))теперь это мой любимый яблочный пирог)))))
Замечательно! Спасибо!!!
Ух! ну и аромат!!! Муж откомментировал - это не яблочный!, а лимонный пирог!
Быстро! Легко! Вкусно!
Как здорово! Очень рада, что все получилось!
Спасибо Вам за вкусные рецепты!
По-моему, логично переходить уже "на ты"! Лариса, всегда приятно читать такие комменты!
Я Гуля Каковы рецепты, таковы комменты, ой, прям в рифму получилось. Сколько приготовила твоих рецептов, ни одного мимо, мои довольны
Сейчас печется в духовке жду не дождусь. У меня пирог с яблоками, так же дома груши заволялись, что то никто не ест их, вот решила тоже в пирог пустить. Правда немного переживаю, т.к.груши сочные, как бы в кашку вся эта красота не превратилась фото выложу
Буду ждать Ваших впечатлений!
Приготовила Ваш пирог! Ждем пока чуть-чуть остынет . Пахнет обалденно!
Буду ждать Ваших впечатлений!
Очень понравился всем! Муж на сегодня опять заказал! Большое спасибо за рецепт!!! Очень быстро и вкусно!!!
Я уже переживать начала!!!! Как замечательно, что понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки