Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

2SEKUNDA2Поваренок 2 уровня

24 сентября 2012, 9:47
127999

Маринованная капуста

Этому рецепту меня научила свекровь, за что ей большое спасибо!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованная капуста»:

Вода — 1 стак.
Морковь — 300 г
Капуста белокочанная / Капустa — 2,5 кг
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Чеснок (большая головка) — 1 шт
Уксус — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3467.9 ккал	белки 41.2 г	жиры 212.2 г	углеводы 350 г
100 г блюда
ккал 113 ккал	белки 1.3 г	жиры 6.9 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Маринованная капуста»:

Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, чеснок очистить и мелко порубить. Перемешать овощи, сложить в большую кастрюлю. Перетирать капусту не нужно. Для маринада в воду добавить сахар, соль и растительное масло, вскипятить. Снять с огня и вылить в маринад уксус.
Горячим маринадом залить капусту. Придавить сверху небольшим грузом, на сутки оставить в теплом месте, потом переставить в прохладное. Готова капуста будет примерно через 3 дня, хотя есть можно уже на следующий. Все зависит от капусты - жесткая или мягкая.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска закускa

Вкусы: соленый сладкий солeный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68018/]Маринованная капуста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68018/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/24/46/6653_39139-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Этому рецепту меня научила свекровь, за что ей большое спасибо!

Ингредиенты: Вода, Морковь, Капуста белокочанная, Сахар, Масло растительное, Чеснок, Уксус, Соль.
Тэги: заготовка, закуска, закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованная капуста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/24/46/6653_39139-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованная капуста" title="Рецепт: Маринованная капуста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этому рецепту меня научила свекровь, за что ей большое спасибо!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованная капуста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68018/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованная капуста

Этому рецепту меня научила свекровь, за что ей большое спасибо!

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованная капуста»:

Вода Морковь Капуста белокочанная Сахар Масло растительное Чеснок Уксус Соль

Тэги: заготовка, закуска, закускa

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2607

Капуста в маринаде

250
2607
127131

2196

Маринованная капуста

110
2196
96697

1316

Капуста "Провансаль" за 3 часа

145
1316
68708

1161

Маринованная закуска "Хороша капустка... "

132
1161
60323

1042

Маринованная капуста от подруги

50
1042
8560

683

Маринованная капуста "3 часа"

118
683
274734

526

Капуста "В улёт"

32
526
30252

428

Капуста "Закусочная"

8
428
4193

409

Капуста на закуску

52
409
7533

395

Чудо-капуста

95
395
12956

380

Быстрая маринованная капуста с брусникой

65
380
12927

303

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

25
303
19136

273

Капуста под маринадом

54
273
29376

271

Капуста быстрого маринования

33
271
39624

260

Маринованная капуста

55
260
102722

237

"Петровская" капуста

31
237
37246

212

Капуста на закуску

20
212
11571

206

Капуста "Быстрая"

23
206
25461

197

Капуста "Дыхание осени"

55
197
21695

127

Маринованная капуста за сутки

25
127
4982

124

Маринованная капуста

18
124
64954

110

Капустка остренькая, кисло-сладкая

15
110
13655

105

Капуста по-гурийски (без свеклы)

27
105
15467

104

Капуста маринованная в масле

22
104
19928

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

31
99
26387

Капуста маринованная

9
79
8316

Маринованная капуста "Вкусняшка"

34
69
72064

Маринованная капуста

12
45
11551

Острая капуста

9
43
4653

Быстрая остренькая капуста

2
40
1452

Показать все варианты рецепта (30)

Фотографии «Маринованная капуста» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 октября 2022 года pastushka-2015 #

Честно говоря, жалею, что выбрала этот рецепт. Наполовину с морковью взяла красный перец, а чеснок убрала. Капуста получилась мягкой, как тушеная, хотя должна быть хрустящей. К тому же она как будто забродила к 3 дню. Когда убрала банки в холодильник, из них начала выливаться заливка, испачкала холодильник. Сейчас прошло две недели, достала из холодильника и есть не стала, точно уже бродит. Теперь только на мусор. А так, соотношение соли, сахара и уксуса хорошее. Но в следующий раз буду искать с холодной заливкой.
https://disk.yandex.ru/i/Dj7Va56vzh6Aog

31 октября 2022 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

скорее всего из-за перца забродила

17 ноября 2022 года Pavelia #

Честно говоря, жалею, что выбрала этот рецепт...

Нуууу... Честно говоря, так получилось-то у вас по вашему рецепту. "Этот" рецепт вами не выдержан, так о чем сожаления?

При таком подходе описание вашего неудачного опыта необъективно. Но оно может быть полезно другим пользователям при намерении "отсебякать".

27 октября 2022 года Сурик #

+16

[+5]

Вкусная капуста получилась! Нам понравилось. Хрустящая, ароматная. Лучок всё-таки перед подачей добавила. Ножом для чистки овощей (как у автора на фото) у меня не получается нарезать капусту! Эх, мои ручки-крючки! Спасибо большое за рецепт!

28 октября 2022 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

рада что вам понравилось

6 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

+22

[+5]

Хороший вариант маринованной капусты. Очень вкусная. Боялась, что будет сладко, но нет, пропорции отличные.
Замечательный рецепт.
Большое спасибо!

27 декабря 2020 года virgola71 #

+21

[+5]

Шикарная, очень вкусная, в меру пикантная капуста! Спасибо большое за прекрасный рецепт!

27 февраля 2020 года belenkoalt #

Спасибо огромное за рецепт!

Сколько я подобных перепробовала и всё не то... и вот, о чудо, я нашла рецептик такой вкуснятины...

и это при том что я накосячила с уксусом (налила в 2 раза больше чем указано в рецепте)

и не смогли дотерпеть, сняли пробу не дожидаясь даже суток...

15 февраля 2020 года Троллоло #

Очень вкусно! Делала со свеклой и капусту резала квадратами. В следующий раз положу ещё колечки острого перца. Получится 100% капуста по-корейски)))
Интересно, можно ли закатывать на зиму такую капусту?

9 января 2020 года belenkoalt #

Подскажите, уксус скольки процентов..?

13 января 2020 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

22 августа 2019 года irina kkiev #

Большое спасибо за рецепт! Капуста получилась очень вкусная. Но в репет внесла некоторые коррективы: чеснок не клала, а нашинковала два красных перца. Капуста была весом 1.200 кг, т.е. половина от предложенной в рецепте, а вот жидкости - столько же, как у автора. В противном случае она не покрывала капусту. Но главное - все получилось!

30 октября 2018 года НВИ4109 #

Спасибо большое. Очень вкусно, ну просто очень. Сахара для меня самое то, а кому уксуса кажется много, убавьте на 1/4 или даже на половину. Когда второй раз делала убавила уксус на 1/4. Удачи.

21 июля 2018 года lbl117 #

Спасибо большое за рецепт, все просто и понятно. Очень быстро делается и съедается

. Готовила капусту по вашему рецепту уже много раз, все улетает мгновенно, оторваться невозможно от нее. По сахару - самое то, как мы любим. А уксус я добавляю яблочный.

22 июля 2018 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

очень рада что вам понравился рецепт!!!

24 марта 2018 года Светлана3034 #

сахара много для меня, хочется все же по соленее

25 марта 2018 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

попробуйте сахар уменьшить или соль увеличить.

11 марта 2018 года diarisima1961 #

Может быть 1 литр воды, автор ошибся?

12 марта 2018 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

нет) все верно 1 стакан

10 марта 2018 года tanushka mikki #

7 февраля 2018 года ms olya1226 #

хороша закусочка будет)

7 февраля 2018 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

капуста супер!!!

5 января 2018 года Л-лька2805 #

У меня капуста простояла сутки, я не удержалась и попробовала её. Получилось вкусно! А сейчас вынесла её на холод, дальше мариноваться. Представляю, какая вкуснятина будет через трое суток!
Спасибо! Мне понравилось!

28 января 2017 года NATATA555 #

Готовлю такую капусту очень часто, самый любимый рецепт быстрой капусты. Правда режу капусту, морковку и чеснок крупно. Воды беру 1,5 л, раст. масла лью меньше (мне кажется, что много его не надо), уксуса - больше. Стоит в большой кастрюле (10 л) на балконе очень долго и чем больше стоит, тем становится вкуснее.

14 января 2017 года харси #

Очень вкусная капусточка получилась, только я приготовила маринад не один стакан воды, а 1 литр воды и уксус взяла яблочный , получилась очень вкусно Спасибо за рецепт

30 ноября 2016 года Guido #

Ваш рецепт - мой любимый рецепт!

Делаю по нему уже 4 года капусту. Спасибо от всей семьи!

1 декабря 2016 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

Спасибо ВАм большое!!! мне очень приятно

6 ноября 2016 года Марьянка кулинарка #

Приготовила, есть не могу уксус голимый. 0,5 стакана (пол стакана) 9% уксуса это просто жесть, промыла все на 2 раза, все равно многовато для меня.

1 декабря 2015 года Маралс #

а уксус 70%?6%?9%?

1 декабря 2015 года 2SEKUNDA2 # (автор рецепта)

14 ноября 2020 года натусисичка #

9%

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Маринованная капуста

Ингредиенты для «Маринованная капуста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованная капуста»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Маринованная капуста» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов