Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка
  • 8 октября 2012, 16:39
  • 45957

Булочки глубокой заморозки

Рецепт: Булочки глубокой заморозки

В оригинальном рецепте эти булочки назывались Sonntagsbroetchen (Воскресные булочки) и готовились без начинки. Но у булочек столь интересная формовка, что грех было бы не воспользоваться этим и не начинить их. Вот так и получились эти булочки - очень вкусные и быстрые в приготовлении. Они, в отличие от предыдущих, будут идеальны к завтраку, поскольку замораживаются уже наполовину испеченными, а в духовку отправляются еще замороженными. Ровно 20 минут - и на столе вкусный завтрак!

Категория: Заготовки Заморозка

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Булочки глубокой заморозки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1710 ккал 		белки
46 г 		жиры
6 г 		углеводы
374.5 г
100 г блюда
ккал
206 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
45.1 г

Рецепт «Булочки глубокой заморозки»:

  • Название "Воскресные" эти булочки оправдывают. Думаю, можно в свой выходной день уделить приготовлению этих булочек час, чтобы потом всю неделю баловать близких свежей домашней выпечкой.

    Итак, приступим: смешать в миске теплую воду, дрожжи и соль. Замесить мягкое эластичное тесто, вручную месить 15-20 минут, в кухонном комбайне 10 минут. Можно произвести замес в хлебопечке.

    Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, пока его объем не увеличится в 2 раза ~ на 30-40 минут.

  • Тем временем приготовим начинку. Это может быть что угодно - грудинка или бекон, сыр, творог, смешанный с зеленью и чесноком, повидло, смешанное с небольшим количеством крахмала, ломтики свежих яблок и даже кусочки шоколадки. У меня - копченая грудинка; творог, зелень, чеснок; сыр (сыр можно не тереть, а нарезать брусочками).
    Можно, как в оригинальном рецепте, не начинять их. Будут просто хлебцы.

  • Тесто разделить на равные небольшие части, обвалять в муке, накрыть полотенцем, оставить отдохнуть на 10 минут.

  • Хорошенько припылить лепешки мукой, сложить попарно, примять пальцами до бОльшего диаметра, накрыть полотенцем и снова оставить на 10 минут.

  • На каждую пару лепешек выложить начинку.

  • Завернуть сверху один край.

  • Затем другой.

  • Перевернуть булочки швом вниз, накрыть полотенцем, оставить отдыхать на 10 минут

  • Разогреть духовку до 240 градусов, поставить в духовку на дно поддон (я ставила кастрюлю) с кипятком.
    Булочки перевернуть на противень швом вверх и поставить в духовку ровно на 10 минут.
    Маленькое замечание. Допускаю, что некоторые духовки за 10 минут могут тесто не пропечь. Если знаете такой грешок за своим агрегатом, будьте внимательны - если тесто еще явно сырое, подержите булочки в духовке подольше.

  • Вот такие бледненькие полуфабрикаты получаются. Очень они мне напомнили своим внешним видом булочки для хот-догов.

  • Теперь ждем, когда булочки остынут, складываем их в пакет, плотно его завязываем и помещаем в морозильную камеру до часа Х.
    Вот так они выглядят после того, как пролежали в морозилке сутки

  • И теперь, когда вам захочется булочек, достаточно лишь разогреть духовку до 200 градусов, положить на противень ледяные, не размороженные булочки, можно смазать их сметаной или молоком и запечь в течение 20 минут до румянца.
    Вот эта булочка с сыром.

  • А эта - с творогом, чесноком и зеленью.

А вот эта, самая вкусная, с беконом! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Твои секреты быстрой кулинарии" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки глубокой заморозки
Рецепт: Булочки глубокой заморозки

В оригинальном рецепте эти булочки назывались Sonntagsbroetchen (Воскресные булочки) и готовились без начинки. Но у булочек столь интересная формовка, что грех было бы не воспользоваться этим и не начинить их. Вот так и получились эти булочки - очень вкусные и быстрые в приготовлении. Они, в отличие от предыдущих, будут идеальны к завтраку, поскольку замораживаются уже наполовину испеченными, а в духовку отправляются еще замороженными. Ровно 20 минут - и на столе вкусный завтрак!

Ингредиенты для «Булочки глубокой заморозки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки глубокой заморозки» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Воскресные булочки - это классика нем. кухни! Ларкин, ты её довела до совершенства своей фантазией и начинками!
Воскресенье - единственный выходной в Германии, когда раньше отдыхали не только все предприятия, магазины, но даже булочные (сейчас некоторые булочные работают в воскресенье по нескольку часов, редко - целый день). В нарядной одежде семья шла к утренней мессе в церковь. Поэтому и требовалась такого рода быстрая выпечка к завтраку...
Победы тебе!
Нина, я с трепетом ждала твоего комментария. Кому, как не тебе знать про эти булочки! Рада, что тебе все понравилось в рецепте.
О, боже, я на небесах! Лар, я просто дополнила твой рецепт, рассказав о значении "воскресные" , не более...
Буду рада, если ты добавишь эту инфу в описание... и пусть тебе повезёт!
Уже поздно, сутки прошли. Но внимательный пользователь прочтет нашу беседу. Спасибо, Нинуль! Когда я уже буду лицезреть твой конкурсный шедевр?
жду часа Х
Спасибо, замечательный вариант заготовки! Взяла на заметку! Интересно, а так глубоко заморозить можно пирожки и булочки из любого дрожжевого теста, или только из предложенного вами?
Могу только сказать, что до этих булочек я замораживала лишь готовый хлеб, уже порезанный на ломтики, поэтому не буду Вас вводить в заблуждение.
Спасибо! Первая партия уже мерзнет! Вам удачи!
Расскажите потом обязательно, как Вам на вкус.
Очень вкусные и красивые булочки!!!
Маша, благодарю
Ларискин, удачи тебе!
Спасибо, дорогая!
И как это я упустила таааакоой рецепт Суперские булочки, это то,что я люблю! Фото слов нет Удачи тебе и победы
Олюнь, спасибо. Удача нужна!
С такими рецептами победы,только победы!!!!
Супер!!! Лариса, полезный рецепт!!! Удачи!!!
(жаль главное фото обрезано, я сначала даже не поняла, что это .)
Да, вот такие сейчас изменения на сайте. Я уже забила, не расстраиваюсь. Кому интересно - зайдет, посмотрит. Спасибо за пожелание, Наташа
Да, вот такие сейчас изменения на сайте. Я уже забила, не расстраиваюсь. Кому интересно - зайдет, посмотрит. Спасибо за пожелание, Наташа
Новые, оригинальные рецепты всегда интересно!
Лар,нет слов!!!!Удачи и еще раз удачи!!!!
Оля, спасибо тебе огромное
фото без коммента, красотааа.
Спасибо, Светик
какая вкуснятина! Блин, я прям так чую, что у меня эти булочки до заморозки не доживут)) прииговорим сразу))) а вообще - просто замечательная идея насчет недопеченого теста. спасибо за рецепт! а фотки, как всегда - шикарные!
Ну парочку булочек схомячить - это святое, а остальные - в морозилку.
Ларисочкин, у тебя эстетика -в каждой пошаговой фотографии -обалдеть! Не подкопаешься! Супер-булочки -забрала со свистом -спасибо тебе пре-великое за рецепт!
Ага, вот она пропажа! Наездилась уже по Сингапурам своим, бананово-лимонным? А я тебя все вспоминала, где, думаю, Хаврошечка моя, где ее неприкрытая лесть? Если серьезно - очень рада тебе, вот просто очень-очень!
Я тебе, Ларисочкин, эту твою, в смысле мою -"неприкрытую лесть" еще припомню -гы-гы-гы. А ты же знаешь, я "вылажу", только когда выпечка интересная появляется на главной. -ну, слабость у меня такая! -как тебе моя прикрытая лесть? ))))
как тебе моя прикрытая лесть? ))))
ЗачОт
↑Ответ для Хаврошечка
да, совсем пропала
Cветик, я не пропала. Я честно голосую за тебя во всех указанных тобой местах! -не сомневайся во мне!
да, я не о том, просто потеряла, соскучилась.
Ларчик, это как раз то, что я ищу уже несколько дней. Выпечка впрок. На каникулах наготовлю, а потом буду мужа удивлять каждое утро свежей выпечкой. Пускай думает, что ради него я встаю ночью и пеку булки Спасибо, солнышко
Олюнь, буду рада. Пусть наши мужья заблуждаются и ценят нас еще больше.
Анюта, привет! Сколько зим!
Замечательный рецепт, Ларис!
Спасибо, Оля! Куда пропала?
Да,Ларис,вот действительно-секрет!Хороший рецепт!Необычный.Удачи тебе!!!
Спасибо, Жанночкин. Поваренок скучать не дает. Только расслаблюсь - подкидывает новый конкурс! Спасибо
Просто, но удивительно, честное слово!!! Мне как раз необходим такой вариант, поскольку уезжаю на неделю-другую, а муж совершенно не приспособлен к тому, чтобы прокормить себя
Тогда для мужа надо их немного побольше зарумянить (через 10 минут снизить Т до 200 градусов и еще 10 минут печь), а ему останется булочки лишь в микроволновку положить и разогреть. Мужья, они ведь, как дети - мой пользоваться духовкой не умеет.
Спасибо! А то я уже приготовилась давать мастер-класс по управлению духовкой
Включит новости или футбол - булочки сгорят! А микро сама отключается
Как раз думала - чего бы такого наворотить, чтобы можно было потом из морозилки достать и разогреть. Думала про блинчики... а тут ПИРОЖКИ!
Блинчики тоже хороший вариант, очень их люблю
Спасибо за отличное решение, а то я читаю часто рецепты булочек к чаю на завтрак и понимаю, что пока я их приготовлю меня саму уже съедят. Теперь мне достаточно будет встать на 20 мин раньше моих трех мужичков.
Ой да, это точно! А я вообще сова, утром могу только яичницу пожарить, кофе или кашу сварить. За многолетний стаж семейной жизни не могу припомнить, чтобы готовила что-либо на завтрак, серьезнее блинов. Может, наконец, буду способна по утрам и на подвиг? А вставать на 20 минут раньше и не потребуется, кинул булочки в духовку и пока умылся, пока чайник вскипел, пока сонные домочадцы на кухню подтянутся, а там уже булочки с пылу, с жару!
замечательные булочки,спасибо за рецепт,буду пробовать! удачи в конкурсе!
Пробуйте, Алена, ничего сложного! Спасибо!
Какие чудесные булочки, беру рецепт с благодарностью ))
Буду рада, если Вам пригодится.
Отлично придумано!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки