Очень удачное, на мой взгляд, применение для желтков, оставшихся от приготовления белкового крема, безе или других блюд из яичных белков.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 28 ноября 2012, 17:06
- 154806
Бисквит на желтках
Ингредиенты для «Бисквит на желтках»:
- Желток яичный — 6 шт
- Сахар — 100 г
- Ванилин — 1/8 ч. л.
- Вода (теплая) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал (у меня был кукурузный, но можно и картофельный) — 30 г
- Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
900.9 ккал |
белки
37.7 г |
жиры
49 г |
углеводы
208.1 г |
| Порции | |||
| ккал 90.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 20.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Бисквит на желтках»:
-
Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить добела желтки с водой, сахарным песком и ванилином.
-
В миске соединить муку, крахмал и разрыхлитель.
-
Мучную смесь добавить к яичной и аккуратно перемешать.
-
Дно разъемной формы для выпечки диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки.
-
Выложить тесто.
-
Выпекать 20-30 минут.
-
Прикрыть полотенцем, слегка отсудить, выложить из формы.
Теперь можно использовать для торта. Кстати, из такого количества желтков бисквит можно разрезать только на два коржа. Так что если собираетесь готовить большой торт, то лучше использовать 9 или 12 желтков и увеличить пропорционально остальные ингредиенты (соответственно, такой бисквит можно будет разрезать на 3 или 4 коржа).
Поскольку я торт сейчас делать не собиралась, просто надо было использовать оставшиеся желтки, я завернула бисквит в пищевую пленку и убрала в морозилку.
Буду еще готовить десерты из белков, а из желтков снова сделаю такой бисквит и заморожу. А когда надо будет сделать тортик из кусочков бисквита с кремом, разморожу эти бисквиты и нарежу на кусочки, тем самым очень сэкономлю время приготовления.
Поскольку я торт сейчас делать не собиралась, просто надо было использовать оставшиеся желтки, я завернула бисквит в пищевую пленку и убрала в морозилку.
Буду еще готовить десерты из белков, а из желтков снова сделаю такой бисквит и заморожу. А когда надо будет сделать тортик из кусочков бисквита с кремом, разморожу эти бисквиты и нарежу на кусочки, тем самым очень сэкономлю время приготовления.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2012 года белошвейка #
10 декабря 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Тамуся #
4 декабря 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Tasha_1980 #
29 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года tomi_tn #
29 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года дуэт #
28 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года Nata-Nik-UA #
28 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Tasha_1980 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: